Chartreuse
Chartreuse es una empresa monástica, es decir, que todo el proceso de producción de los preciosos licores se realiza bajo la supervisión de los monjes. Todos los ingresos que derivan de la venta de las botellas en el mundo se destinan a la orden a través de la sociedad comercial Chartreuse Diffusion y se utilizan para el mantenimiento de los monasterios en todo el territorio francés. Hoy en día, los bares de cócteles más famosos del mundo utilizan las creaciones de los padres cartujos para elaborar sus propias mezclas, reconociendo así su savoir faire único y una calidad artesanal que les ha conquistado el podio entre los Top Trend Liquors más importantes del mundo. Sin embargo, la historia de los destilados es materia de orígenes lejanos, que datan del momento en que los conocimientos árabes llegaron a la Escuela de Salerno, fundada en 1100: los primeros remedios creados con fines médicos revelan métodos de producción muy similares a los actuales y será el franciscano Giovanni di Rupescissa quien utilizará por primera vez la palabra elixir, para describir una "cura para todas las enfermedades, que permite prolongar la vida".
La Grande Chartreuse representa la casa madre de la orden monástica de los Cartujos, fundada en 1084 por el monje Bruno de Colonia en el remoto territorio de los Alpes que dominan el valle del Isère, a una altitud que roza los 1.300 metros. Siglos después, en 1605, un grupo de monjes residentes en París recibe del mariscal D'Estrees un manuscrito que contiene la receta para un "elixir de larga vida", que resulta ser demasiado complicada para poder ser realizada. Tendremos que esperar más de un siglo y el traslado de la comunidad al complejo en las montañas, para asistir al nacimiento en 1737 del Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse, primer experimento de destilación cuya difusión no fue más allá de los límites locales de Grenoble y Chambéry. Solo en 1764 verá la luz la Chartreuse Verte, que en ese momento se conocía como "liqueur de santé". La producción actual involucra a los monjes cerca de la localidad de Voiron, a unos kilómetros río abajo de la casa madre, en las laderas occidentales de esa parte de los Alpes.
Chartreuse se elabora aún hoy a través de un procedimiento particularmente complejo y la gestión de las hierbas previstas por la receta sigue siendo un secreto: de hecho, una fase de la producción requiere la participación de solo dos monjes. La gama incluye actualmente varias etiquetas, relacionadas con destilados y licores de infusión. Las fascinantes bodegas están pobladas por los centenarios alambiques de cobre estañado y los afinamientos, un unicum en el mundo de los licores, se prolongan durante varios años en barricas de roble.
Chartreuse es una empresa monástica, es decir, que todo el proceso de producción de los preciosos licores se realiza bajo la supervisión de los monjes. Todos los ingresos que derivan de la venta de las botellas en el mundo se destinan a la orden a través de la sociedad comercial Chartreuse Diffusion y se utilizan para el mantenimiento de los monasterios en todo el territorio francés. Hoy en día, los bares de cócteles más famosos del mundo utilizan las creaciones de los padres cartujos para elaborar sus propias mezclas, reconociendo así su savoir faire único y una calidad artesanal que les ha conquistado el podio entre los Top Trend Liquors más importantes del mundo. Sin embargo, la historia de los destilados es materia de orígenes lejanos, que datan del momento en que los conocimientos árabes llegaron a la Escuela de Salerno, fundada en 1100: los primeros remedios creados con fines médicos revelan métodos de producción muy similares a los actuales y será el franciscano Giovanni di Rupescissa quien utilizará por primera vez la palabra elixir, para describir una "cura para todas las enfermedades, que permite prolongar la vida".
La Grande Chartreuse representa la casa madre de la orden monástica de los Cartujos, fundada en 1084 por el monje Bruno de Colonia en el remoto territorio de los Alpes que dominan el valle del Isère, a una altitud que roza los 1.300 metros. Siglos después, en 1605, un grupo de monjes residentes en París recibe del mariscal D'Estrees un manuscrito que contiene la receta para un "elixir de larga vida", que resulta ser demasiado complicada para poder ser realizada. Tendremos que esperar más de un siglo y el traslado de la comunidad al complejo en las montañas, para asistir al nacimiento en 1737 del Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse, primer experimento de destilación cuya difusión no fue más allá de los límites locales de Grenoble y Chambéry. Solo en 1764 verá la luz la Chartreuse Verte, que en ese momento se conocía como "liqueur de santé". La producción actual involucra a los monjes cerca de la localidad de Voiron, a unos kilómetros río abajo de la casa madre, en las laderas occidentales de esa parte de los Alpes.
Chartreuse se elabora aún hoy a través de un procedimiento particularmente complejo y la gestión de las hierbas previstas por la receta sigue siendo un secreto: de hecho, una fase de la producción requiere la participación de solo dos monjes. La gama incluye actualmente varias etiquetas, relacionadas con destilados y licores de infusión. Las fascinantes bodegas están pobladas por los centenarios alambiques de cobre estañado y los afinamientos, un unicum en el mundo de los licores, se prolongan durante varios años en barricas de roble.
