Château de Castex d'Armagnac
El Château de Castex d’Armagnac se encuentra en el corazón de la región de Gascuña, a unos 30 kilómetros de Mont-de-Marsan. El Château fue construido sobre una colina que domina la llanura de Midou y el pueblo de Monguilhem. En la Edad Media, Castex era una fortificación que defendía la región, especialmente de los ingleses, que ocuparon el área hasta el final de la Guerra de los Cien Años. La historia de la propiedad comienza oficialmente en el siglo XVI, bajo la propiedad de Antoine de Roquelaure, Mariscal de Francia y amigo de Enrique IV. El Domaine ha cambiado de manos varias veces a lo largo de los siglos, manteniendo siempre su prestigio. No es casualidad que precisamente en esta área de Bas-Armagnac haya nacido la historia y la gran tradición de este extraordinario destilado francés.
El Armagnac se produce desde hace más de siete siglos y es el más antiguo aguardiente francés. Una historia muy larga, que debe su origen a la fusión de diferentes costumbres y habilidades: la cultura de la viticultura introducida en estos territorios durante la dominación.romana, el arte de utilizar el alambique proveniente de la tradición árabe y la práctica de la elaboración de barricas de madera típica de los pueblos celtas. En los viñedos de la propiedad de Château de Castex d’Armagnac se cultivan las uvas blancas típicas de la región: Ugni blanc, Baco y Colombard, que producen vinos base con aromas delicados y bajo contenido alcohólico. Los vinos se someten luego a un proceso de destilación con un solo paso en los tradicionales alambiques alimentados a fuego directo. Gracias a la habilidad de los maestros destiladores, se obtiene un aguardiente purísimo de 52-55% vol.
Una vez concluida la fase de destilación, comienza la verdadera vida del Armagnac, que se traslada a barricas nuevas de roble de 420 litros, que contribuirán a la evolución del destilado y le otorgarán aromas y color. Después de dos años, el precioso néctar se trasvasa a barricas viejas de roble donde continuará su afinamiento hasta el momento del embotellado. Las maderas exhaustas no cederán más nada al Armagnac, pero permitirán una micro-oxigenación que
El Château de Castex d’Armagnac se encuentra en el corazón de la región de Gascuña, a unos 30 kilómetros de Mont-de-Marsan. El Château fue construido sobre una colina que domina la llanura de Midou y el pueblo de Monguilhem. En la Edad Media, Castex era una fortificación que defendía la región, especialmente de los ingleses, que ocuparon el área hasta el final de la Guerra de los Cien Años. La historia de la propiedad comienza oficialmente en el siglo XVI, bajo la propiedad de Antoine de Roquelaure, Mariscal de Francia y amigo de Enrique IV. El Domaine ha cambiado de manos varias veces a lo largo de los siglos, manteniendo siempre su prestigio. No es casualidad que precisamente en esta área de Bas-Armagnac haya nacido la historia y la gran tradición de este extraordinario destilado francés.
El Armagnac se produce desde hace más de siete siglos y es el más antiguo aguardiente francés. Una historia muy larga, que debe su origen a la fusión de diferentes costumbres y habilidades: la cultura de la viticultura introducida en estos territorios durante la dominación.romana, el arte de utilizar el alambique proveniente de la tradición árabe y la práctica de la elaboración de barricas de madera típica de los pueblos celtas. En los viñedos de la propiedad de Château de Castex d’Armagnac se cultivan las uvas blancas típicas de la región: Ugni blanc, Baco y Colombard, que producen vinos base con aromas delicados y bajo contenido alcohólico. Los vinos se someten luego a un proceso de destilación con un solo paso en los tradicionales alambiques alimentados a fuego directo. Gracias a la habilidad de los maestros destiladores, se obtiene un aguardiente purísimo de 52-55% vol.
Una vez concluida la fase de destilación, comienza la verdadera vida del Armagnac, que se traslada a barricas nuevas de roble de 420 litros, que contribuirán a la evolución del destilado y le otorgarán aromas y color. Después de dos años, el precioso néctar se trasvasa a barricas viejas de roble donde continuará su afinamiento hasta el momento del embotellado. Las maderas exhaustas no cederán más nada al Armagnac, pero permitirán una micro-oxigenación que
