Château d'Esclans
Château d'Esclans es un nombre mítico para todos los amantes del Rosé. Es un domaine histórico, que produce excelentes vinos en el corazón de la maravillosa región de Provenza. La propiedad se encuentra en un lugar extraordinario, a unos veinte kilómetros al noroeste de Fréjus, un pequeño pueblo de antiguas raíces romanas. En estas tierras, la viticultura tiene orígenes muy antiguos. En 600 a.C., los focenses fundaron la ciudad de Marsella, llevando a estas nuevas tierras la cultura griega del cultivo de la vid, que luego fue retomada y ampliada bajo la dominación romana. Ya en tiempos de los galos, el sitio donde ahora se encuentra el domaine servía como torre de observación para controlar toda la bahía de Frejus. Los cimientos de las bodegas del edificio actual se apoyan precisamente sobre las antiguas estructuras originales y simbolizan el profundo vínculo con las tradiciones del territorio.
Château d'Esclans representa una de las mejores excelencias del sur de Francia y es famoso por su extraordinaria producción de Rosé de alta gama. La propiedad se extiende sobre una superficie total de 267 hectáreas, de las cuales 74 destinados a viñedo. Las variedades de uva más cultivadas son las clásicas de Provenza: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren y el omnipresente Merlot. La riqueza del domaine reside en un patrimonio de viejas vides de Grenache de más de 90 años de edad, que producen uvas de altísima calidad, con aromas particularmente intensos y elegantes. Para mantener intacta la integridad de las uvas, la cosecha se realiza solo en las primeras horas de la mañana, con una cuidadosa selección de los racimos en el viñedo.
Las uvas son nuevamente seleccionadas a su llegada a la bodega, utilizando una mesa de selección manual y óptica, para asegurar que solo los racimos perfectos continúen en el proceso productivo. Antes de la vinificación, se procede a la despalillado. Las uvas sufren una maceración en frío a una temperatura de 8 °C antes de ser prensadas de manera muy delicada para extraer solo el mosto flor. Para la elaboración de los Rosés, se utiliza un breve contacto en prensa con las pieles, para obtener vinos de color rosa muy tenue y aromas sutiles, frescos y elegantes. Las etiquetas de Château d’Esclans representan un modelo imprescindible para cualquiera en el mundo que quiera producir rosados.
Château d'Esclans es un nombre mítico para todos los amantes del Rosé. Es un domaine histórico, que produce excelentes vinos en el corazón de la maravillosa región de Provenza. La propiedad se encuentra en un lugar extraordinario, a unos veinte kilómetros al noroeste de Fréjus, un pequeño pueblo de antiguas raíces romanas. En estas tierras, la viticultura tiene orígenes muy antiguos. En 600 a.C., los focenses fundaron la ciudad de Marsella, llevando a estas nuevas tierras la cultura griega del cultivo de la vid, que luego fue retomada y ampliada bajo la dominación romana. Ya en tiempos de los galos, el sitio donde ahora se encuentra el domaine servía como torre de observación para controlar toda la bahía de Frejus. Los cimientos de las bodegas del edificio actual se apoyan precisamente sobre las antiguas estructuras originales y simbolizan el profundo vínculo con las tradiciones del territorio.
Château d'Esclans representa una de las mejores excelencias del sur de Francia y es famoso por su extraordinaria producción de Rosé de alta gama. La propiedad se extiende sobre una superficie total de 267 hectáreas, de las cuales 74 destinados a viñedo. Las variedades de uva más cultivadas son las clásicas de Provenza: Grenache, Vermentino, Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Tibouren y el omnipresente Merlot. La riqueza del domaine reside en un patrimonio de viejas vides de Grenache de más de 90 años de edad, que producen uvas de altísima calidad, con aromas particularmente intensos y elegantes. Para mantener intacta la integridad de las uvas, la cosecha se realiza solo en las primeras horas de la mañana, con una cuidadosa selección de los racimos en el viñedo.
Las uvas son nuevamente seleccionadas a su llegada a la bodega, utilizando una mesa de selección manual y óptica, para asegurar que solo los racimos perfectos continúen en el proceso productivo. Antes de la vinificación, se procede a la despalillado. Las uvas sufren una maceración en frío a una temperatura de 8 °C antes de ser prensadas de manera muy delicada para extraer solo el mosto flor. Para la elaboración de los Rosés, se utiliza un breve contacto en prensa con las pieles, para obtener vinos de color rosa muy tenue y aromas sutiles, frescos y elegantes. Las etiquetas de Château d’Esclans representan un modelo imprescindible para cualquiera en el mundo que quiera producir rosados.
