Claire et Florent Bejon
El Domaine Claire et Florent Bejon es una pequeña y genuina realidad vitícola situada en Loira, a pocos kilómetros del municipio de Chinon, célebre por dar nombre a la AOC homónima principalmente a base de Cabernet Franc. Antes de comenzar la aventura vitivinícola con Claire en 2002, Florent trabajó durante 20 años en una importante empresa especializada en embotellado móvil, colaborando con grandes productores de la región como Richard Leroy, Benoit Courault y Tessa Laroche. Las vinificaciones tienen lugar en una antigua y fascinante bodega excavada en toba, capaz de ofrecer condiciones de temperatura y humedad óptimas durante todo el año.
La pareja Bejon gestiona poco más de 5 hectáreas de viñedos casi exclusivamente plantados con Cabernet Franc, a excepción de una pequeña parte destinada al Chenin Blanc. Las vides tienen una edad media de aproximadamente 50 años y están arraigadas en suelos heterogéneos compuestos principalmente de arcilla, caliza y sílex. Claire y Florent se ocupan personalmente de todo el proceso productivo, desde la viña hasta la bodega, siguiendo los principios de la agricultura biológica certificada y dejando espacio a la naturaleza, sin eliminar flores y hierbas silvestres. Entre las técnicas agronómicas empleadas se encuentra la práctica del abono verde, que consiste en sembrar leguminosas, crucíferas o gramíneas en los interfilas con el objetivo principal de incrementar la fertilidad del suelo y preservar su estructura. Las cosechas se realizan a mano y las diversas parcelas, fragmentadas y diversificadas por características pedológicas, se vinifican por separado. En la bodega no se emplea ningún aditivo enológico, ni siquiera el sulfitos cuando la añada lo permite, con fermentaciones que ocurren espontáneamente y maceraciones en las pieles largas y delicadas. Los envejecimientos tienen lugar en viejos barricas de roble, demi-muids o en ánforas de arenisca y durante todo el proceso de elaboración las masas no sufren ninguna clarificación o filtración.
puro, suave y jugoso, de trago envolvente, cualidades que caracterizan toda la selección de Claire y Florent Bejon.El Domaine Claire et Florent Bejon es una pequeña y genuina realidad vitícola situada en Loira, a pocos kilómetros del municipio de Chinon, célebre por dar nombre a la AOC homónima principalmente a base de Cabernet Franc. Antes de comenzar la aventura vitivinícola con Claire en 2002, Florent trabajó durante 20 años en una importante empresa especializada en embotellado móvil, colaborando con grandes productores de la región como Richard Leroy, Benoit Courault y Tessa Laroche. Las vinificaciones tienen lugar en una antigua y fascinante bodega excavada en toba, capaz de ofrecer condiciones de temperatura y humedad óptimas durante todo el año.
La pareja Bejon gestiona poco más de 5 hectáreas de viñedos casi exclusivamente plantados con Cabernet Franc, a excepción de una pequeña parte destinada al Chenin Blanc. Las vides tienen una edad media de aproximadamente 50 años y están arraigadas en suelos heterogéneos compuestos principalmente de arcilla, caliza y sílex. Claire y Florent se ocupan personalmente de todo el proceso productivo, desde la viña hasta la bodega, siguiendo los principios de la agricultura biológica certificada y dejando espacio a la naturaleza, sin eliminar flores y hierbas silvestres. Entre las técnicas agronómicas empleadas se encuentra la práctica del abono verde, que consiste en sembrar leguminosas, crucíferas o gramíneas en los interfilas con el objetivo principal de incrementar la fertilidad del suelo y preservar su estructura. Las cosechas se realizan a mano y las diversas parcelas, fragmentadas y diversificadas por características pedológicas, se vinifican por separado. En la bodega no se emplea ningún aditivo enológico, ni siquiera el sulfitos cuando la añada lo permite, con fermentaciones que ocurren espontáneamente y maceraciones en las pieles largas y delicadas. Los envejecimientos tienen lugar en viejos barricas de roble, demi-muids o en ánforas de arenisca y durante todo el proceso de elaboración las masas no sufren ninguna clarificación o filtración.
puro, suave y jugoso, de trago envolvente, cualidades que caracterizan toda la selección de Claire y Florent Bejon.
