Clos Lentiscus
La bodega familiar Clos Lenticus ha estado activa durante más de 500 años en el territorio español de Cataluña. Desde Barcelona, dirigiéndose hacia el sur a lo largo de la costa, se encuentra el municipio de Sant Pere de Ribes, sede de la bodega, que forma parte de la denominación del Penedès, famosa por los Cava, entre los espumosos de método clásico más renombrados de España.
Al frente de Clos Lenticus están los hermanos Aviño, quienes han recuperado la antigua masía familiar y desde 2001 han comenzado a comercializar sus propios vinos. Han redescubierto algunas variedades abandonadas como la Malvasía de Sitges y el Sumoll, que se han añadido a los posibles coupages que se pueden emplear para producir un espumoso Cava. Desde que se modernizó la masía, los hermanos han decidido seguir un proyecto ambicioso, basado en sistemas culturales antiguos y tratamientos poco invasivos, para conservar de la mejor manera la expresión territorial. El modus operandi también incluye una viticultura biodinámica, donde las fases lunares son un elemento fundamental para elegir cuándo cosechar la uva. También en la bodega el mosto no se trata, ni se clarifica, ni mucho menos se filtra y finalmente se embotella sin adición de sulfitos.
La bodega está localizada dentro del parque natural del Garraf, una de las reservas más conocidas de la región, hogar de una considerable variedad de flora y fauna. Se encuentra frente al Mar Mediterráneo, que en ese pequeño trozo de tierra se mezcla con el Mar de las Baleares e influye así en los vinos, otorgándoles delicadas y agradables notas marinas. El terreno está compuesto principalmente de caliza y es rico en materia orgánica y fósiles marinos, lo que permite a la planta absorber microelementos y dar vida así a vinos de carácter mineral y gran potencial de envejecimiento. Por lo tanto, con una multiplicidad de elementos naturales y un enfoque tan genuino, los vinos de la bodega Clos Lenticus son únicos en su género!
La bodega familiar Clos Lenticus ha estado activa durante más de 500 años en el territorio español de Cataluña. Desde Barcelona, dirigiéndose hacia el sur a lo largo de la costa, se encuentra el municipio de Sant Pere de Ribes, sede de la bodega, que forma parte de la denominación del Penedès, famosa por los Cava, entre los espumosos de método clásico más renombrados de España.
Al frente de Clos Lenticus están los hermanos Aviño, quienes han recuperado la antigua masía familiar y desde 2001 han comenzado a comercializar sus propios vinos. Han redescubierto algunas variedades abandonadas como la Malvasía de Sitges y el Sumoll, que se han añadido a los posibles coupages que se pueden emplear para producir un espumoso Cava. Desde que se modernizó la masía, los hermanos han decidido seguir un proyecto ambicioso, basado en sistemas culturales antiguos y tratamientos poco invasivos, para conservar de la mejor manera la expresión territorial. El modus operandi también incluye una viticultura biodinámica, donde las fases lunares son un elemento fundamental para elegir cuándo cosechar la uva. También en la bodega el mosto no se trata, ni se clarifica, ni mucho menos se filtra y finalmente se embotella sin adición de sulfitos.
La bodega está localizada dentro del parque natural del Garraf, una de las reservas más conocidas de la región, hogar de una considerable variedad de flora y fauna. Se encuentra frente al Mar Mediterráneo, que en ese pequeño trozo de tierra se mezcla con el Mar de las Baleares e influye así en los vinos, otorgándoles delicadas y agradables notas marinas. El terreno está compuesto principalmente de caliza y es rico en materia orgánica y fósiles marinos, lo que permite a la planta absorber microelementos y dar vida así a vinos de carácter mineral y gran potencial de envejecimiento. Por lo tanto, con una multiplicidad de elementos naturales y un enfoque tan genuino, los vinos de la bodega Clos Lenticus son únicos en su género!
