Coffele
La bodega Coffele es una de las más famosas y valoradas del área de Soave. El corazón de la empresa es la antigua granja restaurada, que ha mantenido inalterada la estructura rural original típica del territorio. La finca se basa en la tradición familiar. Giovanna Visco, esposa de Giuseppe Coffele, proviene, de hecho, de una antigua familia de viticultores de Soave, que ya en el siglo XIX cultivaban viñedos y producían vinos en la zona de Castelcerino, uno de los cru más vocados del territorio. Giuseppe Coffele, por su parte, profesor y luego director, comenzó a apasionarse por la viticultura después del matrimonio. Tras pasar algunos años reorganizando los viñedos, en 1971 Giovanna y Giuseppe fundaron la Azienda Agricola Coffele, comenzando a vinificar y embotellar los primeros vinos.
A lo largo de las décadas siguientes, la finca ha crecido hasta afirmarse como una de las realidades más importantes del territorio, gracias a una gama de vinos de excelente nivel cualitativo. Hoy la empresa es gestionada por los hijos Alberto y Chiara, que llevan adelante la tradición familiar con competencia y pasión. Tras graduarse del Instituto Agrario de San Michele all’Adige, Alberto supervisa todas las actividades de la finca, desde la elección de las plantas a plantar en el campo hasta el embotellado, mientras que Chiara se encarga de toda la parte comercial y de comunicación. La finca tiene una extensión de 25 hectáreas, todas situadas en Castelcerino. La mayoría de los viñedos se cultivan con la uva típica local, la Garganega, complementada por algunas vides de Trebbiano di Soave y por algunas filas de Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Las viñas se encuentran en un entorno inalterado rico en olivos, cerezos y amplias zonas boscosas.
Toda la finca se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente según los principios de la agricultura biológica. Los viñedos están situados a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el sur, suroeste, en el área norte del territorio de Soave. Los suelos de la zona sur de Castelcerino son de naturaleza calcárea, mientras que al norte son de matriz volcánica, con abundancia de basalto. El el clima se refresca por la presencia de una amplia área boscosa, que también favorece una rica biodiversidad en la viña. Los vientos provenientes del norte mantienen siempre secos los racimos que llegan a maduración sanos y con aromas intensos. Dentro de la finca se han aislado algunos viñedos de particular prestigio: Ca’ Visco, Alzari, Nuj y Castelcenino, que dan vida también a algunas de las etiquetas más importantes de la empresa.
tá.
La bodega Coffele es una de las más famosas y valoradas del área de Soave. El corazón de la empresa es la antigua granja restaurada, que ha mantenido inalterada la estructura rural original típica del territorio. La finca se basa en la tradición familiar. Giovanna Visco, esposa de Giuseppe Coffele, proviene, de hecho, de una antigua familia de viticultores de Soave, que ya en el siglo XIX cultivaban viñedos y producían vinos en la zona de Castelcerino, uno de los cru más vocados del territorio. Giuseppe Coffele, por su parte, profesor y luego director, comenzó a apasionarse por la viticultura después del matrimonio. Tras pasar algunos años reorganizando los viñedos, en 1971 Giovanna y Giuseppe fundaron la Azienda Agricola Coffele, comenzando a vinificar y embotellar los primeros vinos.
A lo largo de las décadas siguientes, la finca ha crecido hasta afirmarse como una de las realidades más importantes del territorio, gracias a una gama de vinos de excelente nivel cualitativo. Hoy la empresa es gestionada por los hijos Alberto y Chiara, que llevan adelante la tradición familiar con competencia y pasión. Tras graduarse del Instituto Agrario de San Michele all’Adige, Alberto supervisa todas las actividades de la finca, desde la elección de las plantas a plantar en el campo hasta el embotellado, mientras que Chiara se encarga de toda la parte comercial y de comunicación. La finca tiene una extensión de 25 hectáreas, todas situadas en Castelcerino. La mayoría de los viñedos se cultivan con la uva típica local, la Garganega, complementada por algunas vides de Trebbiano di Soave y por algunas filas de Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Las viñas se encuentran en un entorno inalterado rico en olivos, cerezos y amplias zonas boscosas.
Toda la finca se lleva a cabo con el máximo respeto por el medio ambiente según los principios de la agricultura biológica. Los viñedos están situados a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar, con exposición hacia el sur, suroeste, en el área norte del territorio de Soave. Los suelos de la zona sur de Castelcerino son de naturaleza calcárea, mientras que al norte son de matriz volcánica, con abundancia de basalto. El el clima se refresca por la presencia de una amplia área boscosa, que también favorece una rica biodiversidad en la viña. Los vientos provenientes del norte mantienen siempre secos los racimos que llegan a maduración sanos y con aromas intensos. Dentro de la finca se han aislado algunos viñedos de particular prestigio: Ca’ Visco, Alzari, Nuj y Castelcenino, que dan vida también a algunas de las etiquetas más importantes de la empresa.
tá.
