Colline della Stella - Arici
Colline della Stella es la realidad espumantística de Andrea Arici, un productor que se dedica a la elaboración de Franciacorta de estilo puro y cristalino entre las colinas de Gussago, un municipio del lado oriental de la zona de producción de Franciacorta. Comenzó su aventura enológica poco después de cumplir veinte años, cuando a finales de los años 90 decidió recuperar algunos viejos viñedos en terrazas que estaban abandonados junto a su padre Francesco. Con el objetivo de expresar sin filtros la personalidad del territorio, la elección de la familia Arici ha sido producir exclusivamente Franciacorta sin dosificar
La finca Colline della Stella de Andrea Arici cuenta con aproximadamente 10 hectáreas de viñedos en terrazas que se asientan sobre suelos con una fuerte componente calcárea y con una alta capacidad de drenaje, situados a una altitud comprendida entre los 150 y los 350 metros sobre el nivel del mar. Partiendo de estos parámetros pedológicos y territoriales, Andrea cultiva principalmente las nobles variedades de uva Pinot Nero y Chardonnay, consideradas a nivel mundial como las variedades más vocadas a la producción de grandes espumantes Método Clásico, acompañadas de otras uvas como Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah. Las bases espumantes se vinifican y maduran durante un breve período sobre las lías finas exclusivamente en tanques de acero inoxidable, de manera que se preserve su frescura y la integridad aromática. La consiguiente toma de espuma se realiza en botella según la técnica del Método Clásico, asociada a prolongados afinamientos sobre las levaduras que van de 18 a 60 meses. Concluido el período de reposo sur lie, los espumantes son sometidos a las operaciones de degüelle y de relleno con el mismo vino, sin ningún tipo de dosificación. En cambio, en lo que respecta a los vinos tranquilos, el envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés durante aproximadamente 2 años.
sin escatimar en equilibrio y elegancia, cualidades que se encuentran en toda la selección de Andrea Arici.Colline della Stella es la realidad espumantística de Andrea Arici, un productor que se dedica a la elaboración de Franciacorta de estilo puro y cristalino entre las colinas de Gussago, un municipio del lado oriental de la zona de producción de Franciacorta. Comenzó su aventura enológica poco después de cumplir veinte años, cuando a finales de los años 90 decidió recuperar algunos viejos viñedos en terrazas que estaban abandonados junto a su padre Francesco. Con el objetivo de expresar sin filtros la personalidad del territorio, la elección de la familia Arici ha sido producir exclusivamente Franciacorta sin dosificar
La finca Colline della Stella de Andrea Arici cuenta con aproximadamente 10 hectáreas de viñedos en terrazas que se asientan sobre suelos con una fuerte componente calcárea y con una alta capacidad de drenaje, situados a una altitud comprendida entre los 150 y los 350 metros sobre el nivel del mar. Partiendo de estos parámetros pedológicos y territoriales, Andrea cultiva principalmente las nobles variedades de uva Pinot Nero y Chardonnay, consideradas a nivel mundial como las variedades más vocadas a la producción de grandes espumantes Método Clásico, acompañadas de otras uvas como Barbera, Nebbiolo, Rebo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah. Las bases espumantes se vinifican y maduran durante un breve período sobre las lías finas exclusivamente en tanques de acero inoxidable, de manera que se preserve su frescura y la integridad aromática. La consiguiente toma de espuma se realiza en botella según la técnica del Método Clásico, asociada a prolongados afinamientos sobre las levaduras que van de 18 a 60 meses. Concluido el período de reposo sur lie, los espumantes son sometidos a las operaciones de degüelle y de relleno con el mismo vino, sin ningún tipo de dosificación. En cambio, en lo que respecta a los vinos tranquilos, el envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés durante aproximadamente 2 años.
sin escatimar en equilibrio y elegancia, cualidades que se encuentran en toda la selección de Andrea Arici.
