Comando G

por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. En este entorno tan difícil como sugestivo, los dos amigos cultivan las variedades Garnacha Tinta, Garnacha Blanca y Cariñena, siguiendo los dictados de la agricultura biodinámica y trabajando los terrenos con la única ayuda de un caballo con el fin de preservar su estructura. En bodega, las fermentaciones ocurren de manera totalmente espontánea y las maceraciones se realizan a racimo entero. Las vinificaciones y los envejecimientos tienen lugar en ánforas de terracota, localmente llamadas “tinajas”, o en viejas barricas de roble francés, y durante todo el proceso de elaboración se excluye severamente el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos.

por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. En este entorno tan difícil como sugestivo, los dos amigos cultivan las variedades Garnacha Tinta, Garnacha Blanca y Cariñena, siguiendo los dictados de la agricultura biodinámica y trabajando los terrenos con la única ayuda de un caballo con el fin de preservar su estructura. En bodega, las fermentaciones ocurren de manera totalmente espontánea y las maceraciones se realizan a racimo entero. Las vinificaciones y los envejecimientos tienen lugar en ánforas de terracota, localmente llamadas “tinajas”, o en viejas barricas de roble francés, y durante todo el proceso de elaboración se excluye severamente el uso de coadyuvantes y aditivos enológicos.

de este enfoque genuino y artesanal surgen interpretaciones suculentas, sabrosas y de gran encanto, premiadas también con el ambicionado reconocimiento de 100 puntos Wine Advocate. Las etiquetas se dividen en categorías cualitativas que son, en orden creciente: “vinos de pueblos”, “vinos de parajes” y “vinos de parcelas”.