Controcorrente
Controcorrente es una joven realidad friulana, que se ha lanzado con pasión y entusiasmo en el fascinante mundo del Vermouth. Este antiguo vino especiado, aunque ha sido codificado en una verdadera receta y con un nombre preciso solo desde el siglo XVIII, forma parte de la historia enológica desde hace milenios. Desde la época de los antiguos romanos, de hecho, era una costumbre consolidada degustar los vinos añadiendo especias, a menudo para mejorar su sabor, a veces no excelente, en tiempos en que las vinificaciones no siempre se realizaban de manera perfecta y la conservación de los vinos aún no había alcanzado el nivel actual. La costumbre de enriquecer el sabor del vino con hierbas y especias ha atravesado los siglos, también gracias a las competencias herbales de muchos monasterios, que desde la Edad Media han contribuido a transmitir esta antigua tradición.
El Vermouth moderno, en cambio, nació en 1786 por iniciativa de Antonio Benedetto Carpano, que en su laboratorio turinés elaboró una receta que aún hoy representa para todos los productores un referencia imprescindible. Controcorrente tiene su sede en Blessano, en la provincia de Udine y ha comenzado a dedicarse a la producción de Vermouth artesanales gracias a una sugerencia de su creador. Mientras estaba de vacaciones en Toscana, después de un día pasado pescando, por la noche en la playa decidió tomar un aperitivo. A diferencia de las costumbres, no pidió un cóctel, sino que eligió beber buen vino. Desde hace un tiempo, de hecho, deseaba probar algunas etiquetas de vinos orgánicos, producidos de manera simple y lo más natural posible.con cuidado artesanal y largas infusiones para extraer todos los perfumes y aromas de las hierbas y las especias. Así han surgido versiones de Vermouth de absoluta excelencia, con un perfil mediterráneo, intenso y puro, que fusionan la complejidad aromática de las botánicas con la elegancia y la finura de un gran vino.
Controcorrente es una joven realidad friulana, que se ha lanzado con pasión y entusiasmo en el fascinante mundo del Vermouth. Este antiguo vino especiado, aunque ha sido codificado en una verdadera receta y con un nombre preciso solo desde el siglo XVIII, forma parte de la historia enológica desde hace milenios. Desde la época de los antiguos romanos, de hecho, era una costumbre consolidada degustar los vinos añadiendo especias, a menudo para mejorar su sabor, a veces no excelente, en tiempos en que las vinificaciones no siempre se realizaban de manera perfecta y la conservación de los vinos aún no había alcanzado el nivel actual. La costumbre de enriquecer el sabor del vino con hierbas y especias ha atravesado los siglos, también gracias a las competencias herbales de muchos monasterios, que desde la Edad Media han contribuido a transmitir esta antigua tradición.
El Vermouth moderno, en cambio, nació en 1786 por iniciativa de Antonio Benedetto Carpano, que en su laboratorio turinés elaboró una receta que aún hoy representa para todos los productores un referencia imprescindible. Controcorrente tiene su sede en Blessano, en la provincia de Udine y ha comenzado a dedicarse a la producción de Vermouth artesanales gracias a una sugerencia de su creador. Mientras estaba de vacaciones en Toscana, después de un día pasado pescando, por la noche en la playa decidió tomar un aperitivo. A diferencia de las costumbres, no pidió un cóctel, sino que eligió beber buen vino. Desde hace un tiempo, de hecho, deseaba probar algunas etiquetas de vinos orgánicos, producidos de manera simple y lo más natural posible.con cuidado artesanal y largas infusiones para extraer todos los perfumes y aromas de las hierbas y las especias. Así han surgido versiones de Vermouth de absoluta excelencia, con un perfil mediterráneo, intenso y puro, que fusionan la complejidad aromática de las botánicas con la elegancia y la finura de un gran vino.
