Craigellachie
En el corazón palpitante del Speyside escocés, el pequeño pueblo de Craigellachie fue sede ya en el siglo XIX de un importante tráfico comercial de Whisky, ya que era uno de los pocos destinos con una línea de ferrocarril. En 1891 nace la primera destilería, la Craigellachie distillery, fundada por Alexander Edward y un grupo de destiladores y comerciantes con el objetivo de satisfacer la alta demanda de Whisky de aquellos años rugientes. En 1916 entra en escena Peter Mackie, propietario de Lagavulin, quien para reconstruir la nueva casa de destilación confía en Charles Doig, quien instaló los equipos más modernos y tecnológicos de la época, acompañados de una larga selección de barricas de madera. Precisamente en estas barricas residía el éxito cada vez mayor de la destilería y de la filosofía de pensamiento de los dos talentos. Hoy, la destilería, que pasó primero a manos de la DCL (Distillery Company Limited) en 1927 y luego del grupo John Dewar & Sons en 1998, ha mantenido el antiguo encanto de la tradición entrelazándolo con una visión más moderna.
La Craigellachie es visible desde la carretera con sus ventanales imponentes en los que se pueden ver 4 majestuosos alambiques de notables dimensiones (producen más de 4 millones de litros de alcohol al año) conectados a antiguos worm tubs, en los que los vapores pasan y luego se enfrían en una serpentina sumergida en agua fría. Tal procedimiento permite extraer una agradable sensación sulfurosa, que se ha convertido con los años en la marca distintiva de la fábrica. La materia prima utilizada es de alta calidad y no se ve afectada por procesos invasivos como filtraciones pesadas o la adición de colorantes o sustancias exógenas.
Los Whisky Craigellachie son únicos en su género y tienen un perfil limpio e intenso, rico en notas de especias, vainilla y turba. Destinados hasta 2014 al blended Dewar’s, hoy los Single Malt de la destilería se han vuelto muy codiciados en el mercado, formando parte de la selección de los mejores restaurantes del mundo.
En el corazón palpitante del Speyside escocés, el pequeño pueblo de Craigellachie fue sede ya en el siglo XIX de un importante tráfico comercial de Whisky, ya que era uno de los pocos destinos con una línea de ferrocarril. En 1891 nace la primera destilería, la Craigellachie distillery, fundada por Alexander Edward y un grupo de destiladores y comerciantes con el objetivo de satisfacer la alta demanda de Whisky de aquellos años rugientes. En 1916 entra en escena Peter Mackie, propietario de Lagavulin, quien para reconstruir la nueva casa de destilación confía en Charles Doig, quien instaló los equipos más modernos y tecnológicos de la época, acompañados de una larga selección de barricas de madera. Precisamente en estas barricas residía el éxito cada vez mayor de la destilería y de la filosofía de pensamiento de los dos talentos. Hoy, la destilería, que pasó primero a manos de la DCL (Distillery Company Limited) en 1927 y luego del grupo John Dewar & Sons en 1998, ha mantenido el antiguo encanto de la tradición entrelazándolo con una visión más moderna.
La Craigellachie es visible desde la carretera con sus ventanales imponentes en los que se pueden ver 4 majestuosos alambiques de notables dimensiones (producen más de 4 millones de litros de alcohol al año) conectados a antiguos worm tubs, en los que los vapores pasan y luego se enfrían en una serpentina sumergida en agua fría. Tal procedimiento permite extraer una agradable sensación sulfurosa, que se ha convertido con los años en la marca distintiva de la fábrica. La materia prima utilizada es de alta calidad y no se ve afectada por procesos invasivos como filtraciones pesadas o la adición de colorantes o sustancias exógenas.
Los Whisky Craigellachie son únicos en su género y tienen un perfil limpio e intenso, rico en notas de especias, vainilla y turba. Destinados hasta 2014 al blended Dewar’s, hoy los Single Malt de la destilería se han vuelto muy codiciados en el mercado, formando parte de la selección de los mejores restaurantes del mundo.
