Croce di Febo
Propiedad de la familia Vincenti-Comitini, la bodega Croce di Febo es una de las realidades más interesantes de Montepulciano y protagonista de una viticultura sostenible. Su nombre tiene un origen religioso: se inspira en la historia de Baldassarre Audibert, oficial napoleónico que llegó a Italia a finales del siglo XVIII con un batallón de la Grande Année y que, disgustado por las violencias perpetradas sobre la población italiana por los soldados franceses, desertó transformando su fusil en una cruz y poniéndose al servicio de los pobres y necesitados. La cruz utilizada por Audibert como instrumento simbólico para apaciguar la ira divina fue llamada Croce di Febo, porque en su base estaban grabadas las iniciales de “Fecit erigere Baldassarre Odibert” (con el diptongo au italianizado). Baldassarre visitó los lugares santos de Italia y en particular de Toscana.
Los viñedos de la bodega se extienden por 35 hectáreas, conducidos en régimen biológico, con exposición al sur y al este. La producción de Croce di Febo se basa en la convicción de que lo verdadero tradición es combinar la experiencia del pasado con el conocimiento de la modernidad en respeto a la naturaleza. En esta óptica, se minimizan al máximo las emisiones de dióxido de carbono y el consumo de agua y, aunque se siguen las metodologías de vinificación más avanzadas, toda la energía necesaria es producida por paneles fotovoltaicos, mientras que las aguas residuales son filtradas y reutilizadas para el riego durante el verano. La vinificación se realiza íntegramente “a caída”, evitando así el uso de bombas mecánicas de elevación. También se minimiza el uso de productos químicos y de síntesis y se mantiene un procedimiento artesanal, de modo que se realcen las características de los diferentes terroirs y de las distintas cosechas.
Croce di Febo produce vinos territoriales y de gran carácter. De particular calidad su interpretación de una de las denominaciones más antiguas y prestigiosas: el Vino Nobile di Montepulciano.
Propiedad de la familia Vincenti-Comitini, la bodega Croce di Febo es una de las realidades más interesantes de Montepulciano y protagonista de una viticultura sostenible. Su nombre tiene un origen religioso: se inspira en la historia de Baldassarre Audibert, oficial napoleónico que llegó a Italia a finales del siglo XVIII con un batallón de la Grande Année y que, disgustado por las violencias perpetradas sobre la población italiana por los soldados franceses, desertó transformando su fusil en una cruz y poniéndose al servicio de los pobres y necesitados. La cruz utilizada por Audibert como instrumento simbólico para apaciguar la ira divina fue llamada Croce di Febo, porque en su base estaban grabadas las iniciales de “Fecit erigere Baldassarre Odibert” (con el diptongo au italianizado). Baldassarre visitó los lugares santos de Italia y en particular de Toscana.
Los viñedos de la bodega se extienden por 35 hectáreas, conducidos en régimen biológico, con exposición al sur y al este. La producción de Croce di Febo se basa en la convicción de que lo verdadero tradición es combinar la experiencia del pasado con el conocimiento de la modernidad en respeto a la naturaleza. En esta óptica, se minimizan al máximo las emisiones de dióxido de carbono y el consumo de agua y, aunque se siguen las metodologías de vinificación más avanzadas, toda la energía necesaria es producida por paneles fotovoltaicos, mientras que las aguas residuales son filtradas y reutilizadas para el riego durante el verano. La vinificación se realiza íntegramente “a caída”, evitando así el uso de bombas mecánicas de elevación. También se minimiza el uso de productos químicos y de síntesis y se mantiene un procedimiento artesanal, de modo que se realcen las características de los diferentes terroirs y de las distintas cosechas.
Croce di Febo produce vinos territoriales y de gran carácter. De particular calidad su interpretación de una de las denominaciones más antiguas y prestigiosas: el Vino Nobile di Montepulciano.
