Dalmore
La Destilería Dalmore es una realidad productiva escocesa que desde hace casi 200 años elabora excepcionales scotch whisky de las Highlands. De hecho, la destilería fue fundada en 1839 por Alexander Matheson, un comerciante aventurero decidido a crear un single malt scotch whisky de gran calidad. En 1867, la propiedad pasó a los descendientes del Clan Mackenzie, concretamente a Andrew y Charles Mackenzie, quienes decidieron embotellar cada botella de Dalmore con el símbolo del ciervo, emblema de la familia. Se trata de un ciervo real con cuernos de doce puntas, símbolo del vínculo de los Mackenzie con la corona, vínculo que se remonta a 1263, año en el que Colin de Kintail, patriarca del Clan Mackenzie, fue galardonado con el escudo tras salvar al Rey Alexander III de Escocia de la furia de un ciervo en carga. Desde los años 60, la destilería, ubicada en la localidad de Alness, es propiedad de Whyte & Mackay, una compañía escocesa con sede en Glasgow especializada en la producción y comercialización de bebidas alcohólicas. Hasta tiempos recientes, la dirección técnica de la destilería estuvo en manos de
manos de la experiencia y la habilidad del Master Distiller Richard Paterson, durante casi cincuenta años protagonista de la producción de Dalmore. Richard ha guiado y pasado definitivamente el testigo al actual Master Whisky Maker Gregg Glass, un hombre visionario y emprendedor.
Los scotch whisky de Dalmore se producen a partir de pura malta de cebada y agua proveniente del cercano río Averon. El proceso de destilación se realiza en alambiques de cobre con características muy heterogéneas, capaces de desarrollar aromas y sabores muy peculiares. Para el envejecimiento de sus whiskies, Dalmore utiliza barricas de madera empleadas anteriormente para la maduración del jerez, en particular del tipo Oloroso, así como barricas de roble blanco americano ex-bourbon, barricas de madera ex-Porto y barricas de madera utilizadas para el envejecimiento de finos vinos tintos. La combinación de estos diferentes recipientes es la base de la variedad de estilos de los whiskies firmados por Dalmore.
Así nacen los destilados Dalmore, single malt scotch whisky bastante robustos y afrutados, apreciados y premiados en todo el mundo por su maravillosa complejidad aromática y su personalidad legendaria, envasados en la icónica botella con el escudo del ciervo.
La Destilería Dalmore es una realidad productiva escocesa que desde hace casi 200 años elabora excepcionales scotch whisky de las Highlands. De hecho, la destilería fue fundada en 1839 por Alexander Matheson, un comerciante aventurero decidido a crear un single malt scotch whisky de gran calidad. En 1867, la propiedad pasó a los descendientes del Clan Mackenzie, concretamente a Andrew y Charles Mackenzie, quienes decidieron embotellar cada botella de Dalmore con el símbolo del ciervo, emblema de la familia. Se trata de un ciervo real con cuernos de doce puntas, símbolo del vínculo de los Mackenzie con la corona, vínculo que se remonta a 1263, año en el que Colin de Kintail, patriarca del Clan Mackenzie, fue galardonado con el escudo tras salvar al Rey Alexander III de Escocia de la furia de un ciervo en carga. Desde los años 60, la destilería, ubicada en la localidad de Alness, es propiedad de Whyte & Mackay, una compañía escocesa con sede en Glasgow especializada en la producción y comercialización de bebidas alcohólicas. Hasta tiempos recientes, la dirección técnica de la destilería estuvo en manos de
manos de la experiencia y la habilidad del Master Distiller Richard Paterson, durante casi cincuenta años protagonista de la producción de Dalmore. Richard ha guiado y pasado definitivamente el testigo al actual Master Whisky Maker Gregg Glass, un hombre visionario y emprendedor.
Los scotch whisky de Dalmore se producen a partir de pura malta de cebada y agua proveniente del cercano río Averon. El proceso de destilación se realiza en alambiques de cobre con características muy heterogéneas, capaces de desarrollar aromas y sabores muy peculiares. Para el envejecimiento de sus whiskies, Dalmore utiliza barricas de madera empleadas anteriormente para la maduración del jerez, en particular del tipo Oloroso, así como barricas de roble blanco americano ex-bourbon, barricas de madera ex-Porto y barricas de madera utilizadas para el envejecimiento de finos vinos tintos. La combinación de estos diferentes recipientes es la base de la variedad de estilos de los whiskies firmados por Dalmore.
Así nacen los destilados Dalmore, single malt scotch whisky bastante robustos y afrutados, apreciados y premiados en todo el mundo por su maravillosa complejidad aromática y su personalidad legendaria, envasados en la icónica botella con el escudo del ciervo.
