Darroze
La realidad productiva de Darroze se dedica a la producción de preciados Bas-Armagnac en la zona homónima del suroeste de Francia siguiendo cuatro valores fundamentales: autenticidad, respeto, independencia y placer. La historia de la destilería Darroze hunde sus raíces en el amor por el territorio del Bas-Armagnac que el cocinero Jean Darroze transmitió a su hijo Francis, fundador de la finca en los años 60 del siglo pasado. A partir de 1970, con la construcción de una estructura dedicada a los prolongados envejecimientos en barrica, Darroze se ha convertido en uno de los nombres más grandes del Armagnac, fuerte de una gama de botellas que resumen las mejores cualidades de este prestigioso destilado francés. Hoy es el hijo de Francis, Marc Darroze, quien alimenta el camino trazado por su padre abrazando una filosofía productiva basada en la tradición artesanal del territorio del Armagnac y en la valorización de cada una de sus matices.
La producción de los Armagnac de la destilería Darroze comienza con el cultivo de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche y Baco, variedades tradicionales del territorio de cuya elaboración se obtienen vinos frescos y poco alcohólicos, ideales para el proceso de destilación. Los viñedos son gestionados por una treintena de Domaine distribuidos en la subzona de Bas-Armagnac, la más preciada de todas, constituida por suelos arenosos. La crucial fase de destilación se realiza dentro de un alambique continuo y el destilado se coloca posteriormente a envejecer en grandes barricas de roble durante largos períodos, a veces superiores a 20 años en el caso de los Armagnac más prestigiosos. A lo largo de todo el proceso productivo se prohíbe el uso de colorantes y aromas artificiales.
Los Armagnac Darroze se configuran como piezas únicas y raras presa de apasionados de todo el mundo, ofrecidos como botellas añadas o pertenecientes a la extraordinaria gama de ‘Les Grands Assemblages’, compuesta por Armagnac que reflejan la maestría de la destilería en el arte del ensamblaje. A testimonio de su sublime calidad, los Bas-Armagnac firmados por Darroze están presentes en restaurantes estrellados de todo el mundo.
La realidad productiva de Darroze se dedica a la producción de preciados Bas-Armagnac en la zona homónima del suroeste de Francia siguiendo cuatro valores fundamentales: autenticidad, respeto, independencia y placer. La historia de la destilería Darroze hunde sus raíces en el amor por el territorio del Bas-Armagnac que el cocinero Jean Darroze transmitió a su hijo Francis, fundador de la finca en los años 60 del siglo pasado. A partir de 1970, con la construcción de una estructura dedicada a los prolongados envejecimientos en barrica, Darroze se ha convertido en uno de los nombres más grandes del Armagnac, fuerte de una gama de botellas que resumen las mejores cualidades de este prestigioso destilado francés. Hoy es el hijo de Francis, Marc Darroze, quien alimenta el camino trazado por su padre abrazando una filosofía productiva basada en la tradición artesanal del territorio del Armagnac y en la valorización de cada una de sus matices.
La producción de los Armagnac de la destilería Darroze comienza con el cultivo de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche y Baco, variedades tradicionales del territorio de cuya elaboración se obtienen vinos frescos y poco alcohólicos, ideales para el proceso de destilación. Los viñedos son gestionados por una treintena de Domaine distribuidos en la subzona de Bas-Armagnac, la más preciada de todas, constituida por suelos arenosos. La crucial fase de destilación se realiza dentro de un alambique continuo y el destilado se coloca posteriormente a envejecer en grandes barricas de roble durante largos períodos, a veces superiores a 20 años en el caso de los Armagnac más prestigiosos. A lo largo de todo el proceso productivo se prohíbe el uso de colorantes y aromas artificiales.
Los Armagnac Darroze se configuran como piezas únicas y raras presa de apasionados de todo el mundo, ofrecidos como botellas añadas o pertenecientes a la extraordinaria gama de ‘Les Grands Assemblages’, compuesta por Armagnac que reflejan la maestría de la destilería en el arte del ensamblaje. A testimonio de su sublime calidad, los Bas-Armagnac firmados por Darroze están presentes en restaurantes estrellados de todo el mundo.
