De Sousa
La Maison De Sousa es una de las más famosas del Grand Cru de Avize. Gracias a un trabajo riguroso, ha sabido resaltar las mejores características de esta área de la Côte des Blancs, poniendo de relieve la pureza, la elegancia y la mineralidad, a través de una gama de etiquetas de altísimo nivel cualitativo. Desde hace tres generaciones, De Sousa representa un punto de referencia imprescindible para todos los aficionados y los grandes entendidos. La familia De Sousa tiene orígenes portugueses. El abuelo Manuel llegó a Francia con el ejército portugués durante la Primera Guerra Mundial. Murió en Avize en 1929 a causa de las consecuencias de los gases tóxicos respirados en el frente de Verdun. La viuda y los cuatro hijos tuvieron que enfrentar muchas dificultades para sobrevivir a la crisis que en los años siguientes arrasó la economía de todo el mundo tras el colapso de Wall Street, llevando a una fuerte depreciación de las uvas.
A pesar de los períodos difíciles, la Maison ha sobrevivido también a la Segunda Guerra Mundial y hoy continúa con las antiguas tradiciones en respeto a la tierra, con gran competencia y pasión.La propiedad puede contar con parcelas de altísimo prestigio, situadas en los territorios municipales de Avize, Cramant, Oger y Mesnil-sur-Oger. Las viñas disfrutan de espléndidas exposiciones soleadas orientadas al sur y sureste y están caracterizadas por la presencia de un suelo yesoso, que transmite a los vinos una fineza excepcional. La propiedad se extiende en total sobre casi diez hectáreas, divididas en 42 parcelas, y se lleva a cabo bajo un régimen de agricultura biológica y biodinámica certificada. Como dicta la tradición de la zona, la variedad de uva más cultivada es el Chardonnay (60%), seguida por Pinot Nero (30%) y Meunier (10%). Los viñedos tienen una edad media de 45 años y han sido plantados con una alta densidad de 8.000 plantas por hectárea.
Los trabajos en el campo se realizan con gran cuidado, para algunas viñas solo con la ayuda del caballo, de modo que no se compacten los terrenos. También en la bodega se utilizan prácticas rigurosas, con prensados muy suaves y fermentaciones de los vinos base utilizando solo levaduras autóctonas. Las vinificaciones se llevan a cabo generalmente en cubas de acero, excepto para los vinos provenientes de viñedos de más de 60, para los cuales se utilizan barricas de roble francés para ampliar su riqueza aromática y su estructura natural. Los largos afinamientos sobre las lías y la posibilidad de utilizar un valioso patrimonio de vinos de reserva, permiten ofrecer Champagnes que combinan una elegante sofisticación y una clara profundidad expresiva.
La Maison De Sousa es una de las más famosas del Grand Cru de Avize. Gracias a un trabajo riguroso, ha sabido resaltar las mejores características de esta área de la Côte des Blancs, poniendo de relieve la pureza, la elegancia y la mineralidad, a través de una gama de etiquetas de altísimo nivel cualitativo. Desde hace tres generaciones, De Sousa representa un punto de referencia imprescindible para todos los aficionados y los grandes entendidos. La familia De Sousa tiene orígenes portugueses. El abuelo Manuel llegó a Francia con el ejército portugués durante la Primera Guerra Mundial. Murió en Avize en 1929 a causa de las consecuencias de los gases tóxicos respirados en el frente de Verdun. La viuda y los cuatro hijos tuvieron que enfrentar muchas dificultades para sobrevivir a la crisis que en los años siguientes arrasó la economía de todo el mundo tras el colapso de Wall Street, llevando a una fuerte depreciación de las uvas.
A pesar de los períodos difíciles, la Maison ha sobrevivido también a la Segunda Guerra Mundial y hoy continúa con las antiguas tradiciones en respeto a la tierra, con gran competencia y pasión.La propiedad puede contar con parcelas de altísimo prestigio, situadas en los territorios municipales de Avize, Cramant, Oger y Mesnil-sur-Oger. Las viñas disfrutan de espléndidas exposiciones soleadas orientadas al sur y sureste y están caracterizadas por la presencia de un suelo yesoso, que transmite a los vinos una fineza excepcional. La propiedad se extiende en total sobre casi diez hectáreas, divididas en 42 parcelas, y se lleva a cabo bajo un régimen de agricultura biológica y biodinámica certificada. Como dicta la tradición de la zona, la variedad de uva más cultivada es el Chardonnay (60%), seguida por Pinot Nero (30%) y Meunier (10%). Los viñedos tienen una edad media de 45 años y han sido plantados con una alta densidad de 8.000 plantas por hectárea.
Los trabajos en el campo se realizan con gran cuidado, para algunas viñas solo con la ayuda del caballo, de modo que no se compacten los terrenos. También en la bodega se utilizan prácticas rigurosas, con prensados muy suaves y fermentaciones de los vinos base utilizando solo levaduras autóctonas. Las vinificaciones se llevan a cabo generalmente en cubas de acero, excepto para los vinos provenientes de viñedos de más de 60, para los cuales se utilizan barricas de roble francés para ampliar su riqueza aromática y su estructura natural. Los largos afinamientos sobre las lías y la posibilidad de utilizar un valioso patrimonio de vinos de reserva, permiten ofrecer Champagnes que combinan una elegante sofisticación y una clara profundidad expresiva.
