Deperu Holler
La bodega Deperu Holler se encuentra en Perfugas, en la provincia de Sassari y posee una magnífica finca. El proyecto es gestionado por la pareja Tatiana y Carlo. Carlo Deperu es un enólogo sardo, que una vez obtenido el título en Viticultura y Enología en la Universidad de Milán, decidió regresar a su tierra, con el deseo de emprender una actividad por su cuenta. Tatiana Holler, brasileña de origen alemán, después de obtener un título en Marketing y Comunicación en la Universidad ESPM de San Pablo-Brasil, conoció a Carlo en Milán y abrazó con pasión el proyecto de mudarse a Cerdeña, para comenzar juntos una nueva aventura de vida. Carlo se encarga del viñedo y de la bodega y Tatiana gestiona la parte administrativa y los aspectos comerciales y de marketing de la empresa.
En 2007 se plantaron las primeras 4 hectáreas, en una zona de grandes potencialidades. La finca se encuentra en el norte de Cerdeña entre las regiones de Gallura y Anglona. Los viñedos se cultivan en la localidad "Lu Scupaggiu", en un área caracterizada por suelos predominantemente calcáreos, en los que los relieves montañosos de Gallura se suavizan y se disipan en las amplias valles colinosos de Anglona. El clima es típicamente mediterráneo, con veranos calurosos, pero siempre mitigados por la presencia de las brisas marinas, del viento de Maestrale y por la cercanía del lago Coghinas. El particular microclima y los terrenos vocados constituyen un hábitat ideal para la vid, que crece dentro de un contexto natural aún salvaje e inmaculado.
Los viñedos se cultivan con el máximo respeto por la naturaleza, tratando de intervenir lo menos posible, para favorecer el desarrollo de un equilibrio vegetativo y productivo natural de las plantas. En el campo se siguen los principios de la agricultura biológica, sin ningún uso de herbicidas o productos químicos de síntesis para los tratamientos. Los interfilas se mantienen cubiertos, incluso con el uso de leguminosas. La buena ventilación mantiene los racimos siempre secos y sanos y también el uso de azufre y cobre se reduce al mínimo indispensable. Las vides se han plantado con una densidad de 6000 cepas por hectárea y producen con rendimientos muy bajos, que no superan los 50 quintales/ha. Los vinos Deperu Holler son el fruto de un trabajo artesanal y conservan un perfil sincero y auténtico.
La bodega Deperu Holler se encuentra en Perfugas, en la provincia de Sassari y posee una magnífica finca. El proyecto es gestionado por la pareja Tatiana y Carlo. Carlo Deperu es un enólogo sardo, que una vez obtenido el título en Viticultura y Enología en la Universidad de Milán, decidió regresar a su tierra, con el deseo de emprender una actividad por su cuenta. Tatiana Holler, brasileña de origen alemán, después de obtener un título en Marketing y Comunicación en la Universidad ESPM de San Pablo-Brasil, conoció a Carlo en Milán y abrazó con pasión el proyecto de mudarse a Cerdeña, para comenzar juntos una nueva aventura de vida. Carlo se encarga del viñedo y de la bodega y Tatiana gestiona la parte administrativa y los aspectos comerciales y de marketing de la empresa.
En 2007 se plantaron las primeras 4 hectáreas, en una zona de grandes potencialidades. La finca se encuentra en el norte de Cerdeña entre las regiones de Gallura y Anglona. Los viñedos se cultivan en la localidad "Lu Scupaggiu", en un área caracterizada por suelos predominantemente calcáreos, en los que los relieves montañosos de Gallura se suavizan y se disipan en las amplias valles colinosos de Anglona. El clima es típicamente mediterráneo, con veranos calurosos, pero siempre mitigados por la presencia de las brisas marinas, del viento de Maestrale y por la cercanía del lago Coghinas. El particular microclima y los terrenos vocados constituyen un hábitat ideal para la vid, que crece dentro de un contexto natural aún salvaje e inmaculado.
Los viñedos se cultivan con el máximo respeto por la naturaleza, tratando de intervenir lo menos posible, para favorecer el desarrollo de un equilibrio vegetativo y productivo natural de las plantas. En el campo se siguen los principios de la agricultura biológica, sin ningún uso de herbicidas o productos químicos de síntesis para los tratamientos. Los interfilas se mantienen cubiertos, incluso con el uso de leguminosas. La buena ventilación mantiene los racimos siempre secos y sanos y también el uso de azufre y cobre se reduce al mínimo indispensable. Las vides se han plantado con una densidad de 6000 cepas por hectárea y producen con rendimientos muy bajos, que no superan los 50 quintales/ha. Los vinos Deperu Holler son el fruto de un trabajo artesanal y conservan un perfil sincero y auténtico.
