Dewar's
La Destilería Dewar’s fue fundada por John Dewar en el lejano 1846. La empresa nació de una pequeña tienda en Perth que vendía destilados y vinos. Solo más tarde comenzó la actividad propia de destilación, transformándose en una de las marcas más conocidas y apreciadas de Whisky escocés. El logo de la Destilería está formado por tres D, que simbolizan los nombres de John Dewar y de sus hijos John Alexander y Tommy Dewar. Dewar’s se ha afirmado rápidamente en el panorama escocés del Whisky por su capacidad de crear excelentes blends, muy armoniosos y equilibrados, fruto de un gran conocimiento y experiencia en el arte de la mezcla de diferentes destilados.
Con el desarrollo de la actividad, nació la necesidad de producir un propio single malt para utilizar como base de los Blended Whisky. En poco tiempo se construyó una destilería en el corazón de Highland Perthshire, en las afueras del pueblo de Aberfeldy. La elección recayó en esta localidad por la posibilidad de utilizar las aguas purísimas y cristalinas del The Pitilie Burn, que fluye poco distante de la destilería. La calidad extraordinaria del agua permite obtener Whiskies ligeros y particularmente suaves. Además, Aberfeldy estaba bien conectado a Perth y permitía un rápido suministro de excelente malta y la posibilidad de enviar y comercializar rápidamente las botellas.
Dwar’s ha conservado el espíritu de los orígenes y un cuidado artesanal en la producción de Whisky. El procedimiento se basa en una cuidadosa selección de cereales, en destilaciones en alambiques tradicionales y largos procesos de envejecimiento. Todos los Blended Whisky son sometidos a un doble envejecimiento, con una segunda fase de maduración en barricas de roble, para permitir que el Whisky encuentre la armonía y complejidad expresiva adecuadas. La base de cada blend sigue estando constituida por los destilados realizados en la empresa, caracterizados por una gran elegancia y suaves notas de miel. Desde 2019, la Master Blender Stephanie Macleod ha creado una nueva gama de Blended Scotch Whisky con un exclusivo proceso de envejecimiento en cuatro fases, que confiera una fineza excepcional a los destilados. Después del clásico doble envejecimiento, sigue una nueva maduración en madera y un afinamiento final en barricas previamente utilizadas para los vinos de Jerez. Las etiquetas de la Colección Cask, en cambio, después de 8 años de envejecimiento, terminan el afinamiento en barricas ya utilizadas para el Ron.
La Destilería Dewar’s fue fundada por John Dewar en el lejano 1846. La empresa nació de una pequeña tienda en Perth que vendía destilados y vinos. Solo más tarde comenzó la actividad propia de destilación, transformándose en una de las marcas más conocidas y apreciadas de Whisky escocés. El logo de la Destilería está formado por tres D, que simbolizan los nombres de John Dewar y de sus hijos John Alexander y Tommy Dewar. Dewar’s se ha afirmado rápidamente en el panorama escocés del Whisky por su capacidad de crear excelentes blends, muy armoniosos y equilibrados, fruto de un gran conocimiento y experiencia en el arte de la mezcla de diferentes destilados.
Con el desarrollo de la actividad, nació la necesidad de producir un propio single malt para utilizar como base de los Blended Whisky. En poco tiempo se construyó una destilería en el corazón de Highland Perthshire, en las afueras del pueblo de Aberfeldy. La elección recayó en esta localidad por la posibilidad de utilizar las aguas purísimas y cristalinas del The Pitilie Burn, que fluye poco distante de la destilería. La calidad extraordinaria del agua permite obtener Whiskies ligeros y particularmente suaves. Además, Aberfeldy estaba bien conectado a Perth y permitía un rápido suministro de excelente malta y la posibilidad de enviar y comercializar rápidamente las botellas.
Dwar’s ha conservado el espíritu de los orígenes y un cuidado artesanal en la producción de Whisky. El procedimiento se basa en una cuidadosa selección de cereales, en destilaciones en alambiques tradicionales y largos procesos de envejecimiento. Todos los Blended Whisky son sometidos a un doble envejecimiento, con una segunda fase de maduración en barricas de roble, para permitir que el Whisky encuentre la armonía y complejidad expresiva adecuadas. La base de cada blend sigue estando constituida por los destilados realizados en la empresa, caracterizados por una gran elegancia y suaves notas de miel. Desde 2019, la Master Blender Stephanie Macleod ha creado una nueva gama de Blended Scotch Whisky con un exclusivo proceso de envejecimiento en cuatro fases, que confiera una fineza excepcional a los destilados. Después del clásico doble envejecimiento, sigue una nueva maduración en madera y un afinamiento final en barricas previamente utilizadas para los vinos de Jerez. Las etiquetas de la Colección Cask, en cambio, después de 8 años de envejecimiento, terminan el afinamiento en barricas ya utilizadas para el Ron.
