Distilleria Indie
La Destilería Indie es la creadora de destilados y licores premium al 100% italianos producidos según un enfoque sinceramente respetuoso con el medio ambiente, como demuestra la certificación "Carbon-Neutral", la primera en su tipo obtenida por una destilería italiana. Localizada en San Pietro In Campo, en la provincia de Lucca, esta joven realidad productiva, fundada en 2022, tiene la intención de transmitir en la botella los aromas y sabores del Belpaese, en particular del Apennino toscano y de Sicilia. Todo ello persiguiendo una filosofía productiva realmente verde, basada en prácticas como el uso de energía renovable, la optimización de los procesos productivos, el uso de materiales reciclados y la plantación de nuevos árboles para absorber el CO2 atmosférico. Esta destilería nace de la visión de Francesco Marcucci y Saverio Bertagni, jóvenes decididos a realizar destilados y licores de alta calidad sin impactar en el medio ambiente.
El proceso de producción del gin de la Destilería Indie, primer producto presentado por Francesco y Saverio, comienza con la cuidadosa selección de las botánicas del territorio italiano, entre las que se encuentran el enebro, la salvia y el romero del Apennino toscano, además de los limones de Sicilia. Todos estos ingredientes se someten a una lenta infusión en puro alcohol de origen cereal, seguida de la destilación en alambiques a baño maría que permiten evitar el contacto directo con el calor de la llama o del vapor, preservando al máximo la integridad aromática de las botánicas. Una vez finalizada la fase de destilación, el gin se diluye con agua purísima proveniente de la fuente del río Tíber de Monte Nerone, con el fin de reducir el grado alcohólico. Finalmente, el destilado se refrigera durante tres días a una temperatura de -15 °C y se filtra antes de la comercialización final.
La marca Ambrosia Gin es la primera presentada por Francesco y Saverio, incluso antes del nacimiento oficial de la Destilería Indie. Los gins firmados Ambrosia destacan por su carácter mediterráneo que logra evocar los irresistibles aromas de nuestra Península, en particular de Toscana y Sicilia.
La Destilería Indie es la creadora de destilados y licores premium al 100% italianos producidos según un enfoque sinceramente respetuoso con el medio ambiente, como demuestra la certificación "Carbon-Neutral", la primera en su tipo obtenida por una destilería italiana. Localizada en San Pietro In Campo, en la provincia de Lucca, esta joven realidad productiva, fundada en 2022, tiene la intención de transmitir en la botella los aromas y sabores del Belpaese, en particular del Apennino toscano y de Sicilia. Todo ello persiguiendo una filosofía productiva realmente verde, basada en prácticas como el uso de energía renovable, la optimización de los procesos productivos, el uso de materiales reciclados y la plantación de nuevos árboles para absorber el CO2 atmosférico. Esta destilería nace de la visión de Francesco Marcucci y Saverio Bertagni, jóvenes decididos a realizar destilados y licores de alta calidad sin impactar en el medio ambiente.
El proceso de producción del gin de la Destilería Indie, primer producto presentado por Francesco y Saverio, comienza con la cuidadosa selección de las botánicas del territorio italiano, entre las que se encuentran el enebro, la salvia y el romero del Apennino toscano, además de los limones de Sicilia. Todos estos ingredientes se someten a una lenta infusión en puro alcohol de origen cereal, seguida de la destilación en alambiques a baño maría que permiten evitar el contacto directo con el calor de la llama o del vapor, preservando al máximo la integridad aromática de las botánicas. Una vez finalizada la fase de destilación, el gin se diluye con agua purísima proveniente de la fuente del río Tíber de Monte Nerone, con el fin de reducir el grado alcohólico. Finalmente, el destilado se refrigera durante tres días a una temperatura de -15 °C y se filtra antes de la comercialización final.
La marca Ambrosia Gin es la primera presentada por Francesco y Saverio, incluso antes del nacimiento oficial de la Destilería Indie. Los gins firmados Ambrosia destacan por su carácter mediterráneo que logra evocar los irresistibles aromas de nuestra Península, en particular de Toscana y Sicilia.
