Doladira
La marca francesa Doladira nace de la visión moderna y apasionada de Meredith Erickson y Richard Betts de crear un aperitivo inspirado en el sugestivo territorio alpino. En particular, la idea de producir un aperitivo dedicado a los Alpes se le ocurrió a Meredith mientras escribía el libro Alpine Cooking, publicado en 2019 como la guía definitiva de la cocina alpina. En el libro, de hecho, se encuentra la receta del Spring Rhubarb Cocktail, una preparación a base de puré de ruibarbo y tónica de saúco que inspiró a Meredith a proponer una versión embotellada de este delicioso cóctel. Para ello, involucró a Richard Betts, maestro sommelier y cofundador de CKGB, una empresa especializada en lanzar marcas innovadoras en el sector de licores y destilados. El nombre “Doladira” nace de la unión entre las palabras “Dolomitas” y “enrosadira”, siendo la primera una referencia a la famosa cadena montañosa del noreste de Italia, mientras que la segunda proviene del fenómeno óptico por el cual las cumbres de las Dolomitas se tiñen de rojo y violeta durante el amanecer y el atardecer.
Para la producción del Bitter Alpino Doladira, Meredith y Richard han experimentado más de 30 recetas antes de encontrar la perfecta, compuesta por una infusión de ruibarbo, romero, genciana, saúco, pino, ciruela y zanahoria negra, siendo esta última y el ruibarbo utilizados también como colorantes naturales. Estos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados en los Alpes para dar lugar a una combinación equilibrada entre las sensaciones amargas, ácidas, herbáceas y salinas, excluyendo el uso de aditivos químicos artificiales. Además, este aperitivo se produce sin azúcares añadidos, resultando en un contenido de azúcar un 60% inferior al de los aperitivos comunes. El embotellado final se lleva a cabo en la fascinante región francesa de Borgoña.
Con sus frescas sensaciones balsámicas y sus notas agradablemente amargas de ruibarbo, el Bitter Alpino Doladira es capaz de transmitir el más auténtico carácter alpino a la hora del aperitivo, servido solo on the rocks o utilizado en la preparación de cócteles de sabor sorprendente.
La marca francesa Doladira nace de la visión moderna y apasionada de Meredith Erickson y Richard Betts de crear un aperitivo inspirado en el sugestivo territorio alpino. En particular, la idea de producir un aperitivo dedicado a los Alpes se le ocurrió a Meredith mientras escribía el libro Alpine Cooking, publicado en 2019 como la guía definitiva de la cocina alpina. En el libro, de hecho, se encuentra la receta del Spring Rhubarb Cocktail, una preparación a base de puré de ruibarbo y tónica de saúco que inspiró a Meredith a proponer una versión embotellada de este delicioso cóctel. Para ello, involucró a Richard Betts, maestro sommelier y cofundador de CKGB, una empresa especializada en lanzar marcas innovadoras en el sector de licores y destilados. El nombre “Doladira” nace de la unión entre las palabras “Dolomitas” y “enrosadira”, siendo la primera una referencia a la famosa cadena montañosa del noreste de Italia, mientras que la segunda proviene del fenómeno óptico por el cual las cumbres de las Dolomitas se tiñen de rojo y violeta durante el amanecer y el atardecer.
Para la producción del Bitter Alpino Doladira, Meredith y Richard han experimentado más de 30 recetas antes de encontrar la perfecta, compuesta por una infusión de ruibarbo, romero, genciana, saúco, pino, ciruela y zanahoria negra, siendo esta última y el ruibarbo utilizados también como colorantes naturales. Estos ingredientes han sido cuidadosamente seleccionados en los Alpes para dar lugar a una combinación equilibrada entre las sensaciones amargas, ácidas, herbáceas y salinas, excluyendo el uso de aditivos químicos artificiales. Además, este aperitivo se produce sin azúcares añadidos, resultando en un contenido de azúcar un 60% inferior al de los aperitivos comunes. El embotellado final se lleva a cabo en la fascinante región francesa de Borgoña.
Con sus frescas sensaciones balsámicas y sus notas agradablemente amargas de ruibarbo, el Bitter Alpino Doladira es capaz de transmitir el más auténtico carácter alpino a la hora del aperitivo, servido solo on the rocks o utilizado en la preparación de cócteles de sabor sorprendente.
