Domaine Arlaud
El Domaine Arlaud es una realidad familiar que tiene su sede en Nuits-Saint-Georges, en uno de los territorios más prestigiosos de la Côte d’Or. La propiedad nació en 1942, gracias al afortunado encuentro entre Renée Amiot, nativa de Borgoña, y Joseph Arlaud, originario de Ardèche. En 1966, el domaine adquirió un sitio que data del siglo XIV, una bodega histórica de gran prestigio, que tiene condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento de los vinos. Desde 2004 hasta 2012, la propiedad fue gestionada por Hervé Arlaud y su esposa Brigitte, quienes ampliaron progresivamente la superficie cultivada, antes de pasar las riendas de la propiedad a la nueva generación. Hoy la dirección del domaine está en manos de Cyprien Arlaud, quien continúa la tradición familiar en nombre de la excelencia.
La propiedad se extiende en total sobre 15 hectáreas, divididas en numerosas parcelas, distribuidas en los territorios municipales de 19 Appellation y cuatro prestigiosos Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin y Bonnes Mares. La la gestión de la propiedad está orientada al respeto de la naturaleza. Desde 1998 se ha prohibido el uso de herbicidas y desde 2004 toda la propiedad se gestiona de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica, sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos. El proceso de protección del medio ambiente ha continuado en los años siguientes con la certificación "Veritas", obtenida en 2007 y la biodinámica en 2014. Los tratamientos en el viñedo se realizan solo con azufre, cobre, cuerno-estiércol, sílice, compost orgánico y tisanas a base de plantas, con el objetivo de devolver a las vides su equilibrio natural.
Para evitar el problema de la compactación de los suelos y la progresiva pérdida de vitalidad de los mismos, causado por el paso de pesados vehículos mecánicos entre los viñedos, desde 2004 en las parcelas clasificadas como Premier Cru y Grand Cru se ha introducido la labranza de los suelos con la ayuda de caballos, según las más antiguas tradiciones de Borgoña. Una elección que ha permitido mejorar la calidad y la biodiversidad del viñedo. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas, primero durante la cosecha y luego en las mesas de selección. En la bodega, todos los procesos se llevan a cabo aprovechando la fuerza de gravedad, de manera que no se estresen los mostos y los vinos con bombeos. Las fermentaciones se realizan de forma espontánea, sin la adición de ningún aditivo. Según la tradición, los envejecimientos se realizan utilizando barricas de roble francés.
El Domaine Arlaud es una realidad familiar que tiene su sede en Nuits-Saint-Georges, en uno de los territorios más prestigiosos de la Côte d’Or. La propiedad nació en 1942, gracias al afortunado encuentro entre Renée Amiot, nativa de Borgoña, y Joseph Arlaud, originario de Ardèche. En 1966, el domaine adquirió un sitio que data del siglo XIV, una bodega histórica de gran prestigio, que tiene condiciones de temperatura y humedad perfectas para el envejecimiento de los vinos. Desde 2004 hasta 2012, la propiedad fue gestionada por Hervé Arlaud y su esposa Brigitte, quienes ampliaron progresivamente la superficie cultivada, antes de pasar las riendas de la propiedad a la nueva generación. Hoy la dirección del domaine está en manos de Cyprien Arlaud, quien continúa la tradición familiar en nombre de la excelencia.
La propiedad se extiende en total sobre 15 hectáreas, divididas en numerosas parcelas, distribuidas en los territorios municipales de 19 Appellation y cuatro prestigiosos Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin y Bonnes Mares. La la gestión de la propiedad está orientada al respeto de la naturaleza. Desde 1998 se ha prohibido el uso de herbicidas y desde 2004 toda la propiedad se gestiona de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica, sin usar pesticidas ni fertilizantes químicos. El proceso de protección del medio ambiente ha continuado en los años siguientes con la certificación "Veritas", obtenida en 2007 y la biodinámica en 2014. Los tratamientos en el viñedo se realizan solo con azufre, cobre, cuerno-estiércol, sílice, compost orgánico y tisanas a base de plantas, con el objetivo de devolver a las vides su equilibrio natural.
Para evitar el problema de la compactación de los suelos y la progresiva pérdida de vitalidad de los mismos, causado por el paso de pesados vehículos mecánicos entre los viñedos, desde 2004 en las parcelas clasificadas como Premier Cru y Grand Cru se ha introducido la labranza de los suelos con la ayuda de caballos, según las más antiguas tradiciones de Borgoña. Una elección que ha permitido mejorar la calidad y la biodiversidad del viñedo. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas, primero durante la cosecha y luego en las mesas de selección. En la bodega, todos los procesos se llevan a cabo aprovechando la fuerza de gravedad, de manera que no se estresen los mostos y los vinos con bombeos. Las fermentaciones se realizan de forma espontánea, sin la adición de ningún aditivo. Según la tradición, los envejecimientos se realizan utilizando barricas de roble francés.
