Domaine Aux Moines
Domaine Aux Moines es el testimonio concreto de que el vino ya no es solo 'un asunto entre hombres'. Se trata de un proyecto vinícola todo al femenino, fundado en 1981 por Monique Laroche, con una connotación plural, dado el ingreso en la bodega de su hija enóloga Tessa. El proyecto nace con la profunda intención de rendir homenaje al rarísimo grand cru La Roche-aux-Moins, un terroir de absoluta elección de la uva Chenin Blanc, hoy llevado adelante con éxito e integridad.
El nombre Domaine Aux Moines significa literalmente 'la casa de los monjes'; una referencia nada casual, dado que se cuenta que ya en la Edad Media los monjes de Béhuard y luego los de Abbaye Saint-Nicolas cuidaban las viñas en la zona de Savannieres. Aquí estamos en la parte oeste de la región de Anjou, a pocos kilómetros de la ciudad de Angers, en una de las áreas más florecientes e históricas del Valle del Loira. Primero con Monique y hoy con Tessa, siempre se ha trabajado en la viña con el más sincero respetode la planta, sin hacer uso de sustancias químicas y protegiendo lo más posible la tierra. Un pensamiento que se concreta con la adquisición de la certificación biológica en el año 2006 y con la actual orientación biodinámica entre las hileras. Una zona históricamente poco productiva, con rendimientos bajísimos y altísimo potencial. Casi la totalidad de la producción está dedicada al Chenin, junto con pequeños porcentajes de Cabernet Franc y Sauvignon, con una edad media de las viñas de 35 años. El río Loira que fluye en las cercanías de los viñedos es un elemento de imprescindible importancia: una protección contra las heladas primaverales y un volante térmico fundamental para la correcta maduración de las bayas. Los suelos son tendencialmente esquistosos, con leve presencia de arcillas y areniscas que otorgan, sobre todo a los blancos, un carácter reconocible: profundamente mineral, con una clara predominancia de aromas de pedernal.
Las plantas están todas expuestas al sur o suroeste y miran hacia la famigerada Coulée de Serrant; a propósito, a pesar de que la crítica del sector continúaa mencionar solo esta última como área de referencia del Savennières, ¡estamos convencidos de que sus vecinos de casa no son en absoluto inferiores!
Domaine Aux Moines es el testimonio concreto de que el vino ya no es solo 'un asunto entre hombres'. Se trata de un proyecto vinícola todo al femenino, fundado en 1981 por Monique Laroche, con una connotación plural, dado el ingreso en la bodega de su hija enóloga Tessa. El proyecto nace con la profunda intención de rendir homenaje al rarísimo grand cru La Roche-aux-Moins, un terroir de absoluta elección de la uva Chenin Blanc, hoy llevado adelante con éxito e integridad.
El nombre Domaine Aux Moines significa literalmente 'la casa de los monjes'; una referencia nada casual, dado que se cuenta que ya en la Edad Media los monjes de Béhuard y luego los de Abbaye Saint-Nicolas cuidaban las viñas en la zona de Savannieres. Aquí estamos en la parte oeste de la región de Anjou, a pocos kilómetros de la ciudad de Angers, en una de las áreas más florecientes e históricas del Valle del Loira. Primero con Monique y hoy con Tessa, siempre se ha trabajado en la viña con el más sincero respetode la planta, sin hacer uso de sustancias químicas y protegiendo lo más posible la tierra. Un pensamiento que se concreta con la adquisición de la certificación biológica en el año 2006 y con la actual orientación biodinámica entre las hileras. Una zona históricamente poco productiva, con rendimientos bajísimos y altísimo potencial. Casi la totalidad de la producción está dedicada al Chenin, junto con pequeños porcentajes de Cabernet Franc y Sauvignon, con una edad media de las viñas de 35 años. El río Loira que fluye en las cercanías de los viñedos es un elemento de imprescindible importancia: una protección contra las heladas primaverales y un volante térmico fundamental para la correcta maduración de las bayas. Los suelos son tendencialmente esquistosos, con leve presencia de arcillas y areniscas que otorgan, sobre todo a los blancos, un carácter reconocible: profundamente mineral, con una clara predominancia de aromas de pedernal.
Las plantas están todas expuestas al sur o suroeste y miran hacia la famigerada Coulée de Serrant; a propósito, a pesar de que la crítica del sector continúaa mencionar solo esta última como área de referencia del Savennières, ¡estamos convencidos de que sus vecinos de casa no son en absoluto inferiores!
