Domaine de Brin
Domaine de Brin es la creación de Damien Bonnet, quien comienza a trabajar en los primeros 6 hectáreas de la empresa familiar en 2008 y tres años más tarde adquiere también los viñedos restantes, decidiendo convertir toda la gestión a la agricultura ecológica. Pone en práctica sus estudios en viticultura y enología inaugurando las vinificaciones en propio, mientras que su padre Jean-François siempre había procedido a entregar la cosecha a la bodega cooperativa. El Suroeste es su hogar: el nuevo Eldorado francés, capaz de todas las tipologías enológicas posibles.
Domaine de Brin está situado dentro de un territorio de excepción, en las suaves laderas de la zona noreste de Gaillac, a una altitud comprendida entre los 280 y 300 metros sobre el nivel del mar, al norte del curso del río Tarn, que da nombre al homónimo departamento, y de la histórica ciudad de Albi. Las 12 hectáreas de viñedo se extienden por los municipios de Castanet y Villeneuve-sur-Vère, en el corazón de una meseta de naturaleza arcillosa-calcárea, con exposición orientada al este y al sur: conducidos según certificación Ecocert, están rodeados de bosques de que influyen en el microclima y defienden de las contaminaciones de eventuales tratamientos en las cercanías. En un contexto idílico, Damien cuida de manera entusiasta los antiguos y fascinantes varietales autóctonos del Gaillacois, nombres raros e incluso exóticos en la ampelografía del aficionado medio: Mauzac, la baya blanca símbolo de las primeras producciones históricas efervescentes a la alba del siglo XVI, Loin de l’Oeil, también llamado Len-de-Lel y quizás cultivado directamente de vides salvajes, Ondenc; las bayas negras Duras, oscuras, extremadamente azucaradas y especiadas, Braucol, también conocido como Fer Servadou, Prunelart, descrito por primera vez en 1500. También hay pequeñas cuotas de Syrah y Merlot. Las vides tienen una edad media de alrededor de 30 años, densas con aproximadamente 5.000 cepas por hectárea y se vendimian a mano con rendimientos que a veces no alcanzan los 40 quintales por hectárea.
En la bodega del Domaine de Brin, las actividades están orientadas a preservar las buenas prácticas implementadas en el viñedo: las fermentaciones son espontáneas y conducidas solo por levaduras indígenas, mientras que no se realizan clarificaciones con
Domaine de Brin es la creación de Damien Bonnet, quien comienza a trabajar en los primeros 6 hectáreas de la empresa familiar en 2008 y tres años más tarde adquiere también los viñedos restantes, decidiendo convertir toda la gestión a la agricultura ecológica. Pone en práctica sus estudios en viticultura y enología inaugurando las vinificaciones en propio, mientras que su padre Jean-François siempre había procedido a entregar la cosecha a la bodega cooperativa. El Suroeste es su hogar: el nuevo Eldorado francés, capaz de todas las tipologías enológicas posibles.
Domaine de Brin está situado dentro de un territorio de excepción, en las suaves laderas de la zona noreste de Gaillac, a una altitud comprendida entre los 280 y 300 metros sobre el nivel del mar, al norte del curso del río Tarn, que da nombre al homónimo departamento, y de la histórica ciudad de Albi. Las 12 hectáreas de viñedo se extienden por los municipios de Castanet y Villeneuve-sur-Vère, en el corazón de una meseta de naturaleza arcillosa-calcárea, con exposición orientada al este y al sur: conducidos según certificación Ecocert, están rodeados de bosques de que influyen en el microclima y defienden de las contaminaciones de eventuales tratamientos en las cercanías. En un contexto idílico, Damien cuida de manera entusiasta los antiguos y fascinantes varietales autóctonos del Gaillacois, nombres raros e incluso exóticos en la ampelografía del aficionado medio: Mauzac, la baya blanca símbolo de las primeras producciones históricas efervescentes a la alba del siglo XVI, Loin de l’Oeil, también llamado Len-de-Lel y quizás cultivado directamente de vides salvajes, Ondenc; las bayas negras Duras, oscuras, extremadamente azucaradas y especiadas, Braucol, también conocido como Fer Servadou, Prunelart, descrito por primera vez en 1500. También hay pequeñas cuotas de Syrah y Merlot. Las vides tienen una edad media de alrededor de 30 años, densas con aproximadamente 5.000 cepas por hectárea y se vendimian a mano con rendimientos que a veces no alcanzan los 40 quintales por hectárea.
En la bodega del Domaine de Brin, las actividades están orientadas a preservar las buenas prácticas implementadas en el viñedo: las fermentaciones son espontáneas y conducidas solo por levaduras indígenas, mientras que no se realizan clarificaciones con
