Domaine de l'Ecu
Domaine de l’Ecu es una importante realidad productiva del Valle del Loira, guiada durante décadas por el viticultor Guy Bossard, pionero de la agricultura biológica y biodinámica en la región, y hoy por el discípulo Fred Niger. Ya en 1972, Guy emprendió un camino contracorriente para “romper la tendencia de estandarización de los vinos y salvaguardar el vínculo que une cada cuvée al territorio y a la añada”, para llegar a abrazar completamente la biodinámica en 1992. La elección de recurrir a fermentaciones espontáneas en cubas de cemento subterráneas o en ánforas de terracota es coherente con esta filosofía productiva, orientada a la valorización integral del terroir y de las tradiciones más auténticas.
El Domaine de l’Ecu tiene su sede en el pequeño pueblo de Le Landreau, al sur de la ciudad de Nantes, dentro de la denominación Muscadet Sevre et Maine Aoc y en la ‘rive gauche’ del Loira. Las 22 hectáreas de viñedo se cultivan en forma de vaso tradicional y se cultivan sin recurrir a fitofármacos, sino solo a preparados biodinámicos destinados a reforzar las plantas y su capacidad de defenderse naturalmente de las enfermedades. La biodiversidad es una gran protagonista, con más de 300 variedades vegetales en el viñedo. 16 hectáreas están dedicadas al Melon de Bourgogne, la variedad de uva de la que nace el Muscadet, mientras que las restantes están pobladas por Folle Blanche, Cabernet y Chardonnay. El enfoque de trabajo en la bodega se basa en un absoluto rigor y en el rechazo de intervenir de manera invasiva, siguiendo la actividad natural de las levaduras indígenas y evitando cualquier aditivo, el control de las temperaturas y la adición de sulfitos en la fase de vinificación. Sobre esto, Fred Niger es muy claro: “es obvio, pero queremos repetirlo: hacemos vinos verdaderos sin trucos”.
Todos los vinos del Domaine de l’Ecu son sabrosos, intensos y ricos en sustancia aromática, manteniendo frescura y excelente bebibilidad. Los Muscadet producidos tienen estructura, profundidad y mineralidad y se presentan en tres etiquetas principales: Gneiss, Orthogneiss y Granito, dependiendo de los terrenos de los que nacen. Durante décadas, esta realidad productiva es considerada como una garantía para el Muscadet y no solo, confirmándose como una de las más singulares e interesantes bodegas del Loira.
Domaine de l’Ecu es una importante realidad productiva del Valle del Loira, guiada durante décadas por el viticultor Guy Bossard, pionero de la agricultura biológica y biodinámica en la región, y hoy por el discípulo Fred Niger. Ya en 1972, Guy emprendió un camino contracorriente para “romper la tendencia de estandarización de los vinos y salvaguardar el vínculo que une cada cuvée al territorio y a la añada”, para llegar a abrazar completamente la biodinámica en 1992. La elección de recurrir a fermentaciones espontáneas en cubas de cemento subterráneas o en ánforas de terracota es coherente con esta filosofía productiva, orientada a la valorización integral del terroir y de las tradiciones más auténticas.
El Domaine de l’Ecu tiene su sede en el pequeño pueblo de Le Landreau, al sur de la ciudad de Nantes, dentro de la denominación Muscadet Sevre et Maine Aoc y en la ‘rive gauche’ del Loira. Las 22 hectáreas de viñedo se cultivan en forma de vaso tradicional y se cultivan sin recurrir a fitofármacos, sino solo a preparados biodinámicos destinados a reforzar las plantas y su capacidad de defenderse naturalmente de las enfermedades. La biodiversidad es una gran protagonista, con más de 300 variedades vegetales en el viñedo. 16 hectáreas están dedicadas al Melon de Bourgogne, la variedad de uva de la que nace el Muscadet, mientras que las restantes están pobladas por Folle Blanche, Cabernet y Chardonnay. El enfoque de trabajo en la bodega se basa en un absoluto rigor y en el rechazo de intervenir de manera invasiva, siguiendo la actividad natural de las levaduras indígenas y evitando cualquier aditivo, el control de las temperaturas y la adición de sulfitos en la fase de vinificación. Sobre esto, Fred Niger es muy claro: “es obvio, pero queremos repetirlo: hacemos vinos verdaderos sin trucos”.
Todos los vinos del Domaine de l’Ecu son sabrosos, intensos y ricos en sustancia aromática, manteniendo frescura y excelente bebibilidad. Los Muscadet producidos tienen estructura, profundidad y mineralidad y se presentan en tres etiquetas principales: Gneiss, Orthogneiss y Granito, dependiendo de los terrenos de los que nacen. Durante décadas, esta realidad productiva es considerada como una garantía para el Muscadet y no solo, confirmándose como una de las más singulares e interesantes bodegas del Loira.
