Domaine Gallety

bastante elevadas y las brisas húmedas que contrarrestan el frío soplo del Mistral nórdico, con su furia a menudo dañina para los jóvenes brotes. La finca está situada en la orilla derecha del río, extendiéndose sobre una llanura de modesta altitud y rodeada de bosques que se escalan en los relieves más decididos. La propiedad muestra una exposición al sur, hacia el curso del río, y los terrenos están caracterizados por suelos calcáreos con coberturas de matriz margosa, originados de sedimentos marinos prehistóricos. Dentro de las 14 parcelas diferentes que componen la viña habitan las variedades emblemáticas locales: la uva blanca está representada por Grenache Blanc en aproximadamente el 50%, Marsanne en el 40% y finalmente Roussanne, provenientes de vides con una edad media de 40 años; las variedades de uva negra están equitativamente divididas entre Grenache Noir y Syrah, de plantas de edades muy diferentes y que llegan incluso a 85 años. El sistema agronómico sigue los principios de la agricultura biológica y los procedimientos de cubrimiento de hileras, podas y cosechas manuales.

bastante elevadas y las brisas húmedas que contrarrestan el frío soplo del Mistral nórdico, con su furia a menudo dañina para los jóvenes brotes. La finca está situada en la orilla derecha del río, extendiéndose sobre una llanura de modesta altitud y rodeada de bosques que se escalan en los relieves más decididos. La propiedad muestra una exposición al sur, hacia el curso del río, y los terrenos están caracterizados por suelos calcáreos con coberturas de matriz margosa, originados de sedimentos marinos prehistóricos. Dentro de las 14 parcelas diferentes que componen la viña habitan las variedades emblemáticas locales: la uva blanca está representada por Grenache Blanc en aproximadamente el 50%, Marsanne en el 40% y finalmente Roussanne, provenientes de vides con una edad media de 40 años; las variedades de uva negra están equitativamente divididas entre Grenache Noir y Syrah, de plantas de edades muy diferentes y que llegan incluso a 85 años. El sistema agronómico sigue los principios de la agricultura biológica y los procedimientos de cubrimiento de hileras, podas y cosechas manuales.

separada por parcela y por varietal, de modo que se pueda identificar y subrayar las sutiles diferencias de terroir entre un año y otro. Las fermentaciones se llevan a cabo espontáneamente por levaduras autóctonas y se realizan en cubas de acero para los blancos y cubas de cemento para los tintos. El afinamiento tiene lugar siempre en contenedores de acero para los blancos, que normalmente son filtrados, mientras que se utilizan viejas barricas de roble para los tintos.