Domaine Hauts de Baigneux
El Domaine Hauts de Baigneux nació del encuentro entre Nicolas Grosbois, un viticultor de Chinon y Philippe Mesnier, que se ocupa de la importación de vinos en Bélgica. La unión ha combinado la experiencia en viña y en bodega de Nicolas, con la visión comercial de Philippe, que vislumbró las potencialidades del territorio y la oportunidad de producir y no solo vender vinos de gran personalidad. La idea detrás de este interesante proyecto es poner de relieve y valorizar un área aún poco conocida, como la de la zona de Touraine-Azay-le-Rideau, que se encuentra en el corazón de la región del Valle del Loira. El viñedo del Loira es muy vasto y se extiende desde el océano Atlántico hasta la zona central del país.
La Appellation Touraine es una de las más famosas e importantes del Valle del Loira. Cubre una superficie total de más de 5.000 hectáreas y se extiende desde Chambord y Azay-le-Rideau, pasando por Chenonceaux y Chaumont-sur-Loire. Se trata de un área que puede presumir de antiguas orígenes en el campo de la viticultura y que durante siglos produce grandes vinos. La región se encuentra al suroeste del célebre bassin parisien y se caracteriza por una meseta con suaves relieves, que alcanzan una altitud de 100-150 metros sobre el nivel del mar. Justo por la vastedad de la zona, los terrenos son de naturaleza bastante heterogénea, compuestos principalmente de arcilla con componentes de sílice, arenas del Mioceno, suelos calcáreo-arcillosos, con presencia de grava y guijarros de naturaleza aluvial. El clima está influenciado por un doble régimen. El carácter continental se ve mitigado por la proximidad del océano Atlántico, que hace que las temperaturas sean más suaves.
La diferencia de suelos y microclimas dentro de la misma región favorece la cultivación de numerosas variedades, tanto de uva blanca como de uva roja, que han encontrado en el Valle del Loira un hábitat ideal para expresarse en excelentes niveles cualitativos. En cuanto a las variedades de uva roja, el Domaine Hauts de Baigneux cultiva el Grolleau y el Gamay, resaltando sobre todo el carácter fragante, crujiente y la inmediata frescura expresiva, caracterizada por placenteras notas especiadas. El Cabernet Franc, produce vinos más intensos y estructurados, pero siempre caracterizados por vivos aromas de frutos del bosque y por una clara frescura, típica del terroir. Entre los blancos, destaca en particular el Sauvignon Blanc, que produce vinos vibrantes, aromáticos y de bella persistencia gustativa.
El Domaine Hauts de Baigneux nació del encuentro entre Nicolas Grosbois, un viticultor de Chinon y Philippe Mesnier, que se ocupa de la importación de vinos en Bélgica. La unión ha combinado la experiencia en viña y en bodega de Nicolas, con la visión comercial de Philippe, que vislumbró las potencialidades del territorio y la oportunidad de producir y no solo vender vinos de gran personalidad. La idea detrás de este interesante proyecto es poner de relieve y valorizar un área aún poco conocida, como la de la zona de Touraine-Azay-le-Rideau, que se encuentra en el corazón de la región del Valle del Loira. El viñedo del Loira es muy vasto y se extiende desde el océano Atlántico hasta la zona central del país.
La Appellation Touraine es una de las más famosas e importantes del Valle del Loira. Cubre una superficie total de más de 5.000 hectáreas y se extiende desde Chambord y Azay-le-Rideau, pasando por Chenonceaux y Chaumont-sur-Loire. Se trata de un área que puede presumir de antiguas orígenes en el campo de la viticultura y que durante siglos produce grandes vinos. La región se encuentra al suroeste del célebre bassin parisien y se caracteriza por una meseta con suaves relieves, que alcanzan una altitud de 100-150 metros sobre el nivel del mar. Justo por la vastedad de la zona, los terrenos son de naturaleza bastante heterogénea, compuestos principalmente de arcilla con componentes de sílice, arenas del Mioceno, suelos calcáreo-arcillosos, con presencia de grava y guijarros de naturaleza aluvial. El clima está influenciado por un doble régimen. El carácter continental se ve mitigado por la proximidad del océano Atlántico, que hace que las temperaturas sean más suaves.
La diferencia de suelos y microclimas dentro de la misma región favorece la cultivación de numerosas variedades, tanto de uva blanca como de uva roja, que han encontrado en el Valle del Loira un hábitat ideal para expresarse en excelentes niveles cualitativos. En cuanto a las variedades de uva roja, el Domaine Hauts de Baigneux cultiva el Grolleau y el Gamay, resaltando sobre todo el carácter fragante, crujiente y la inmediata frescura expresiva, caracterizada por placenteras notas especiadas. El Cabernet Franc, produce vinos más intensos y estructurados, pero siempre caracterizados por vivos aromas de frutos del bosque y por una clara frescura, típica del terroir. Entre los blancos, destaca en particular el Sauvignon Blanc, que produce vinos vibrantes, aromáticos y de bella persistencia gustativa.
