Domaine Thomas & Fils
El Domaine Thomas et Fils es una antigua realidad del célebre territorio de Sancerre. La finca se encuentra en Verdigny, en el corazón de una de las áreas más famosas de la región del Valle del Loira, a pocos kilómetros al noreste de Sancerre. Estamos en lo que se llama el “Viñedo central”, la zona oriental del Loira, que se encuentra justo en el centro de Francia. Los orígenes del Domaine son muy antiguos, su fundación data de 1670 y han pasado bien trece generaciones de viticultores hasta llegar a Julien, que desde 2005 ha tomado las riendas de la empresa. A lo largo de los siglos, el Domaine ha sabido conservar un rostro familiar y las antiguas tradiciones de uno de los terroirs más renombrados de Francia del vino.
El éxito del Domaine Thomas & Fils se basa en un savoir faire transmitido de padre a hijo, siempre orientado a producir vinos capaces de expresar la verdadera esencia y la fuerte personalidad del territorio. La finca se extiende sobre una superficie total de 16 hectáreas, caracterizadas por terrenos muy aptos y un clima fresco y continental. Los suelos del área de Verdigny están compuestos por tierras blancas y guijarros. Los primeros son marnes kimmeridgianas, formadas por bancos de caliza con componentes de arcilla, que se formaron en el Jurásico, hace aproximadamente 145 millones de años. Las zonas de caillottes son aún más antiguas y están constituidas por guijarros blancos y compactos de caliza. Son suelos muy drenantes y ricos en sustancias minerales, muy adecuados para las variedades de uva de piel blanca, en particular para el Sauvignon Blanc, que aquí se expresa en niveles de excepcional fineza y frescura.
Los viñedos del Domaine Thomas & Fils se gestionan sin el uso de productos químicos, en el máximo respeto del territorio. Entre las hileras se siguen los principios de la biodinámica, para equilibrar la planta y reforzar sus defensas naturales contra los parásitos. Los tratamientos se realizan solo con azufre, cobre y preparados biodinámicos, para preservar la vitalidad y la fertilidad del suelo. Un enfoque elegido por sensibilidad ambiental y para permitir que la vid revele el carácter del terroir y produzca vinos auténticos y genuinos. La filosofía del Domaine está orientada hacia la realización de vinos de calidad, que nacen gracias a uvas de alta calidad. El trabajo del vigneron se limita a transformar los racimos en vino, interviniendo lo menos posible. En la bodega se trabaja con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas, de manera que se preserva y se valoriza el carácter de un extraordinario terroir.
El Domaine Thomas et Fils es una antigua realidad del célebre territorio de Sancerre. La finca se encuentra en Verdigny, en el corazón de una de las áreas más famosas de la región del Valle del Loira, a pocos kilómetros al noreste de Sancerre. Estamos en lo que se llama el “Viñedo central”, la zona oriental del Loira, que se encuentra justo en el centro de Francia. Los orígenes del Domaine son muy antiguos, su fundación data de 1670 y han pasado bien trece generaciones de viticultores hasta llegar a Julien, que desde 2005 ha tomado las riendas de la empresa. A lo largo de los siglos, el Domaine ha sabido conservar un rostro familiar y las antiguas tradiciones de uno de los terroirs más renombrados de Francia del vino.
El éxito del Domaine Thomas & Fils se basa en un savoir faire transmitido de padre a hijo, siempre orientado a producir vinos capaces de expresar la verdadera esencia y la fuerte personalidad del territorio. La finca se extiende sobre una superficie total de 16 hectáreas, caracterizadas por terrenos muy aptos y un clima fresco y continental. Los suelos del área de Verdigny están compuestos por tierras blancas y guijarros. Los primeros son marnes kimmeridgianas, formadas por bancos de caliza con componentes de arcilla, que se formaron en el Jurásico, hace aproximadamente 145 millones de años. Las zonas de caillottes son aún más antiguas y están constituidas por guijarros blancos y compactos de caliza. Son suelos muy drenantes y ricos en sustancias minerales, muy adecuados para las variedades de uva de piel blanca, en particular para el Sauvignon Blanc, que aquí se expresa en niveles de excepcional fineza y frescura.
Los viñedos del Domaine Thomas & Fils se gestionan sin el uso de productos químicos, en el máximo respeto del territorio. Entre las hileras se siguen los principios de la biodinámica, para equilibrar la planta y reforzar sus defensas naturales contra los parásitos. Los tratamientos se realizan solo con azufre, cobre y preparados biodinámicos, para preservar la vitalidad y la fertilidad del suelo. Un enfoque elegido por sensibilidad ambiental y para permitir que la vid revele el carácter del terroir y produzca vinos auténticos y genuinos. La filosofía del Domaine está orientada hacia la realización de vinos de calidad, que nacen gracias a uvas de alta calidad. El trabajo del vigneron se limita a transformar los racimos en vino, interviniendo lo menos posible. En la bodega se trabaja con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas, de manera que se preserva y se valoriza el carácter de un extraordinario terroir.
