Domaines Ott
Domaines Ott es una de las grandes firmas de Provenza que con sus vinos ha conquistado toda Francia y más. Todo comenzó en 1896 cuando el recién graduado en agronomía Marcel Ott, durante un viaje entre los ilustres viñedos franceses, se encontró con un territorio magnífico y fascinante. Era Provenza que, con sus colores y sus aromas de matorral mediterráneo, hizo mella en el corazón de Marcel. De esa chispa surgió la valiente decisión de invertir en esta tierra, con la compra de algunos viñedos. El estado de estos últimos, sin embargo, en esos años, estaba marcado a fuego por la devastadora enfermedad de la filoxera, que los había reducido a condiciones desesperadas. Por lo tanto, fue necesario un total desarraigo y replantación de los viñedos, plantando nuevas y seleccionadas variedades resistentes y fértiles. Después de 120 años, hoy la propiedad Ott es dirigida por los dos primos Jean-Franҫois y Christian Ott y se compone de 3 fincas: Château de Selle, Clos Mireille y Château Romassan. En 2004, Domaines Ott se unió a otro célebre nombre del vinícola francés, la maison Louis Roederer.
Todas las propiedades de Domaines Ott responden a un estilo de elegancia que constituye para todos los vinos Ott una especie de hilo conductor; sin embargo, cada finca expresa su personalísimo carácter territorial, que se convierte en parte integrante de la identidad única e irrepetible de cada vino. El respeto por la naturaleza, en casa Ott, es un dogma absoluto. Se siguen los principios de la agricultura orgánica y de la biodinámica, con el fin de garantizar un cuidado atento del territorio sin obstaculizar los procesos de la naturaleza. Así, los fertilizantes químicos y cualquier otro producto de naturaleza sintética están completamente abolidos. Los tratamientos se realizan únicamente con mezclas y materiales completamente naturales. De la misma manera, no se adoptan sistemas de cultivo intensivos y las técnicas culturales están orientadas a la optimización de las condiciones de salud y productividad de la planta. Los terrazas, los sistemas de drenaje y los hilos de metal que mantienen las vides en espaldera son herramientas que hacen posible este método productivo.
Los vinos Ott abarcan desde los tintos hasta los blancos, con un pico expresivo en los vinos rosados, tipo bandera de Provenza. Para resaltar la unicidad de estos productos, Renée Ott en 1930 ideó y creó un formato de botellas del todo especial. Este es, de hecho, definido, hasta hoy, por líneas elegantemente curvas que recuerdan las maravillosas colinas de Provenza, siempre objeto de amor para todas las generaciones Ott.
Domaines Ott es una de las grandes firmas de Provenza que con sus vinos ha conquistado toda Francia y más. Todo comenzó en 1896 cuando el recién graduado en agronomía Marcel Ott, durante un viaje entre los ilustres viñedos franceses, se encontró con un territorio magnífico y fascinante. Era Provenza que, con sus colores y sus aromas de matorral mediterráneo, hizo mella en el corazón de Marcel. De esa chispa surgió la valiente decisión de invertir en esta tierra, con la compra de algunos viñedos. El estado de estos últimos, sin embargo, en esos años, estaba marcado a fuego por la devastadora enfermedad de la filoxera, que los había reducido a condiciones desesperadas. Por lo tanto, fue necesario un total desarraigo y replantación de los viñedos, plantando nuevas y seleccionadas variedades resistentes y fértiles. Después de 120 años, hoy la propiedad Ott es dirigida por los dos primos Jean-Franҫois y Christian Ott y se compone de 3 fincas: Château de Selle, Clos Mireille y Château Romassan. En 2004, Domaines Ott se unió a otro célebre nombre del vinícola francés, la maison Louis Roederer.
Todas las propiedades de Domaines Ott responden a un estilo de elegancia que constituye para todos los vinos Ott una especie de hilo conductor; sin embargo, cada finca expresa su personalísimo carácter territorial, que se convierte en parte integrante de la identidad única e irrepetible de cada vino. El respeto por la naturaleza, en casa Ott, es un dogma absoluto. Se siguen los principios de la agricultura orgánica y de la biodinámica, con el fin de garantizar un cuidado atento del territorio sin obstaculizar los procesos de la naturaleza. Así, los fertilizantes químicos y cualquier otro producto de naturaleza sintética están completamente abolidos. Los tratamientos se realizan únicamente con mezclas y materiales completamente naturales. De la misma manera, no se adoptan sistemas de cultivo intensivos y las técnicas culturales están orientadas a la optimización de las condiciones de salud y productividad de la planta. Los terrazas, los sistemas de drenaje y los hilos de metal que mantienen las vides en espaldera son herramientas que hacen posible este método productivo.
Los vinos Ott abarcan desde los tintos hasta los blancos, con un pico expresivo en los vinos rosados, tipo bandera de Provenza. Para resaltar la unicidad de estos productos, Renée Ott en 1930 ideó y creó un formato de botellas del todo especial. Este es, de hecho, definido, hasta hoy, por líneas elegantemente curvas que recuerdan las maravillosas colinas de Provenza, siempre objeto de amor para todas las generaciones Ott.
