Domenis 1898
Era 1898 cuando Pietro Domenis fundó su propia destilería en Cividale del Friuli, en la provincia de Udine, con el objetivo de realizar grappas de altísima calidad. Utilizando un antiguo método de producción, él abrazó el arte destilatorio partiendo de diversas materias primas como la orujo blanco, el orujo negro y la fruta fresca, elaborando una grappa apreciada por sus superiores cualidades organolépticas que la distinguían de las comunes grappas de la época. A lo largo de las décadas siguientes, varias generaciones de la familia Domenis han transmitido los conocimientos del oficio, conocimientos que Pietro legó a Emilio, quien a su vez los transmitió a sus hijos Pietro, Silvano y Dino. Hoy, al timón de esta realidad familiar se encuentra Cristina, cuarta generación de la destilería Domenis, quien gracias a la experiencia centenaria de la familia y utilizando las más modernas tecnologías del sector continúa en la elaboración de productos de excelente factura, con una gama que, además de las grappas, incluye gin, amari, sambuca, bitter, vermouth y cremas.
El proceso productivo de Domenis comienza con una severa selección de las materias primas provenientes de más de 300 fincas vinícolas friulanas. La selección se lleva a cabo durante todo el periodo de la vendimia y está destinada a retirar orujos fresquísimos, que son inmediatamente almacenados en silos a resguardo del aire hasta el momento de la destilación. Garantía de calidad es luego el instalación de destilación discontinuo de cobre utilizado, compuesto por ocho alambiques de vapor directo que logran extraer únicamente los mejores aromas contenidos en los orujos. La elaboración está confiada a la pasión, la sensibilidad y el cuidado de los maestros destiladores, hábiles en adaptar la instalación a las características de la materia prima.
La de Domenis es una producción amplia y variada, con la línea 'Histórica', inaugurada en 1986 por los hermanos Pietro y Silvano, que incluye algunos de los productos más preciados realizados por esta destilería friulana. Domenis es además artífice de una línea de productos biológicos certificados, como testimonio de su compromiso activo
en la salvaguarda ambiental.Era 1898 cuando Pietro Domenis fundó su propia destilería en Cividale del Friuli, en la provincia de Udine, con el objetivo de realizar grappas de altísima calidad. Utilizando un antiguo método de producción, él abrazó el arte destilatorio partiendo de diversas materias primas como la orujo blanco, el orujo negro y la fruta fresca, elaborando una grappa apreciada por sus superiores cualidades organolépticas que la distinguían de las comunes grappas de la época. A lo largo de las décadas siguientes, varias generaciones de la familia Domenis han transmitido los conocimientos del oficio, conocimientos que Pietro legó a Emilio, quien a su vez los transmitió a sus hijos Pietro, Silvano y Dino. Hoy, al timón de esta realidad familiar se encuentra Cristina, cuarta generación de la destilería Domenis, quien gracias a la experiencia centenaria de la familia y utilizando las más modernas tecnologías del sector continúa en la elaboración de productos de excelente factura, con una gama que, además de las grappas, incluye gin, amari, sambuca, bitter, vermouth y cremas.
El proceso productivo de Domenis comienza con una severa selección de las materias primas provenientes de más de 300 fincas vinícolas friulanas. La selección se lleva a cabo durante todo el periodo de la vendimia y está destinada a retirar orujos fresquísimos, que son inmediatamente almacenados en silos a resguardo del aire hasta el momento de la destilación. Garantía de calidad es luego el instalación de destilación discontinuo de cobre utilizado, compuesto por ocho alambiques de vapor directo que logran extraer únicamente los mejores aromas contenidos en los orujos. La elaboración está confiada a la pasión, la sensibilidad y el cuidado de los maestros destiladores, hábiles en adaptar la instalación a las características de la materia prima.
La de Domenis es una producción amplia y variada, con la línea 'Histórica', inaugurada en 1986 por los hermanos Pietro y Silvano, que incluye algunos de los productos más preciados realizados por esta destilería friulana. Domenis es además artífice de una línea de productos biológicos certificados, como testimonio de su compromiso activo
en la salvaguarda ambiental.