Dominus Estate

arcilloso-limosos ricos en grava, caracterizados por ligeras pendientes comprendidas entre el 3 y el 10%. Para favorecer la biodiversidad, Dominus Estate se compromete a plantar flores y plantas locales, que además ofrecen refugio para la fauna silvestre. Además de la sostenibilidad, el enfoque agronómico adoptado por la finca se basa en el llamado dry farming, una serie de prácticas destinadas a favorecer el equilibrio biológico de la planta racionalizando los recursos hídricos. Con el fin de preservar la calidad de los racimos, la orientación enológica es minimalista, basada en cuidadosas selecciones manuales de las uvas, remontajes delicados y trasiegos realizados a mano para no estresar el vino. La fase de envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés, con un 20-40% nuevas.

textura arcillo-limosa rica en grava, caracterizada por ligeras pendientes entre el 3 y el 10%. Para favorecer la biodiversidad, Dominus Estate se compromete a plantar flores y plantas locales, que además ofrecen refugio para la fauna silvestre. Además de la sostenibilidad, el enfoque agronómico adoptado por la finca se basa en el llamado dry farming, una serie de prácticas destinadas a favorecer el equilibrio biológico de la planta racionalizando los recursos hídricos. Con el fin de preservar la calidad de los racimos, la orientación enológica es minimalista, basada en cuidadosas selecciones manuales de las uvas, remontajes delicados y trasiegos realizados a mano para no estresar el vino. La fase de envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés, con un 20-40% nuevas.

constantemente puesto este vino tinto en la atención de la crítica internacional, que lo ha premiado a lo largo de los años con numerosos reconocimientos.