Don Ramon
Casa Don Ramón es una marca de Tequila de excelente calidad, que produce destilados de gran fineza y elegancia expresiva. El proyecto nace para valorar esta excelencia mexicana en su versión más auténtica, alejada de muchas estandarizaciones industriales, que a menudo han banalizado su carácter. Todo el proceso de producción se cuida en los mínimos detalles, con el único objetivo de preservar la identidad expresiva de la Tequila tradicional. Nada se deja al azar, comenzando por la rigurosa y cuidadosa selección de la materia prima, el procesamiento del agave, los procesos de fermentación, destilación, hasta los afinamientos finales en acero o en preciadas maderas de roble.
La base del éxito de la Tequila Casa Don Ramón es la elección de utilizar solo y exclusivamente plantas de Agave Azul cultivadas en los altiplanos de Jalisco, una región que se encuentra en el área occidental del país y se caracteriza por un clima suave y templado y por tierras de antigua origen volcánico muy ricas en sustancias minerales.El agave siempre ha crecido de manera espontánea en estas tierras y para la producción de la Tequila se seleccionan solo las plantas adultas, de aproximadamente 8-10 años de edad, que tienen la capacidad de acumular los azúcares y los aromas esenciales para realizar grandes destilados. Son expertos jimadores quienes eligen qué plantas cortar, aún hoy de manera artesanal, gracias a la experiencia secular transmitida de generación en generación. Una vez eliminadas las hojas, se extrae el corazón del agave, que luego se somete a los procesos posteriores.
El agave se cocina lentamente en los tradicionales hornos, para ablandar su pulpa. Luego se procede a desmenuzar y triturar el agave para comenzar la fase de fermentación y extracción del valioso jugo. Sigue una doble destilación en los tradicionales alambiques, para obtener una Tequila con un alto grado de pureza. En este punto entra en juego la experiencia y la competencia del Maestro Tequilero, que prueba los lotes individuales para crear los diferentes ensamblajes y destinar los destilados al embotellado o al envejecimiento en barricas de roble.para realizar las versiones Reposado o Añejo o Extra Añejo, según el período de afinamiento en madera.
Casa Don Ramón es una marca de Tequila de excelente calidad, que produce destilados de gran fineza y elegancia expresiva. El proyecto nace para valorar esta excelencia mexicana en su versión más auténtica, alejada de muchas estandarizaciones industriales, que a menudo han banalizado su carácter. Todo el proceso de producción se cuida en los mínimos detalles, con el único objetivo de preservar la identidad expresiva de la Tequila tradicional. Nada se deja al azar, comenzando por la rigurosa y cuidadosa selección de la materia prima, el procesamiento del agave, los procesos de fermentación, destilación, hasta los afinamientos finales en acero o en preciadas maderas de roble.
La base del éxito de la Tequila Casa Don Ramón es la elección de utilizar solo y exclusivamente plantas de Agave Azul cultivadas en los altiplanos de Jalisco, una región que se encuentra en el área occidental del país y se caracteriza por un clima suave y templado y por tierras de antigua origen volcánico muy ricas en sustancias minerales.El agave siempre ha crecido de manera espontánea en estas tierras y para la producción de la Tequila se seleccionan solo las plantas adultas, de aproximadamente 8-10 años de edad, que tienen la capacidad de acumular los azúcares y los aromas esenciales para realizar grandes destilados. Son expertos jimadores quienes eligen qué plantas cortar, aún hoy de manera artesanal, gracias a la experiencia secular transmitida de generación en generación. Una vez eliminadas las hojas, se extrae el corazón del agave, que luego se somete a los procesos posteriores.
El agave se cocina lentamente en los tradicionales hornos, para ablandar su pulpa. Luego se procede a desmenuzar y triturar el agave para comenzar la fase de fermentación y extracción del valioso jugo. Sigue una doble destilación en los tradicionales alambiques, para obtener una Tequila con un alto grado de pureza. En este punto entra en juego la experiencia y la competencia del Maestro Tequilero, que prueba los lotes individuales para crear los diferentes ensamblajes y destinar los destilados al embotellado o al envejecimiento en barricas de roble.para realizar las versiones Reposado o Añejo o Extra Añejo, según el período de afinamiento en madera.
