Drink Wines Not Labels
El proyecto Drink Wines Not Labels, a veces abreviado con el acrónimo “dwnl”, nace del sueño del joven Alessandro Salvano, productor que en 2019 emprendió oficialmente esta aventura con el objetivo de proponer vinos desvinculados de cualquier marca reconocida que promuevan la idea de disfrutar de una botella de vino sin preocuparse por el nombre en la etiqueta. Antes del proyecto dwnl, Alessandro estudió en la escuela enológica de Alba y luego trabajó en varias importantes bodegas de Piemonte. Al no poseer ni viñedos familiares ni mucho dinero para invertir, el productor decidió comprar directamente las uvas para dar rienda suelta a su propia idea de vino. Las uvas provienen de la colaboración con su tío Giorgio Sobrero, conocido productor de la zona de Montelupo Albese, situada justo al lado de la famosa localidad vinícola de Serralunga d’Alba, quien le proporciona parte de sus uvas a su sobrino. También para las elaboraciones, Alessandro se apoya en la bodega de su tío, así como en la de Bruna Grimaldi, esta última ubicada en el municipio de Grinzane Cavour. Recientemente, el el productor logró comprar sus primeros viñedos de propiedad, que una vez pertenecieron a su abuelo y están situados justo al lado de los de su tío.
Las variedades trabajadas por Alessandro Salvano de Drink Wines Not Labels se encuentran entre las tradicionales del Bajo Piemonte, como el Nebbiolo y el Dolcetto, acompañadas de la popular variedad internacional Chardonnay. Las uvas provienen de agricultura sostenible y en la bodega, Alessandro sigue un enfoque poco intervencionista inspirado en los grandes Borgoñas. Por ello, las fermentaciones se confían a las levaduras autóctonas y se realizan estrictamente con racimo entero, utilizando principalmente tanques de acero inoxidable y la total ausencia de filtraciones o clarificaciones.
La producción de la realidad Drink Wines Not Labels se centra en la placentera y dinámica bebida, cualidades fundamentales para Alessandro Salvano. Además de las etiquetas clásicas obtenidas de variedades tradicionales y no, Alessandro produce un delicioso vino chinato a través de la infusión de hierbas medicinales y especias en una solución de vino tinto, alcohol y azúcar, según una receta tradicional piemontesa.
El proyecto Drink Wines Not Labels, a veces abreviado con el acrónimo “dwnl”, nace del sueño del joven Alessandro Salvano, productor que en 2019 emprendió oficialmente esta aventura con el objetivo de proponer vinos desvinculados de cualquier marca reconocida que promuevan la idea de disfrutar de una botella de vino sin preocuparse por el nombre en la etiqueta. Antes del proyecto dwnl, Alessandro estudió en la escuela enológica de Alba y luego trabajó en varias importantes bodegas de Piemonte. Al no poseer ni viñedos familiares ni mucho dinero para invertir, el productor decidió comprar directamente las uvas para dar rienda suelta a su propia idea de vino. Las uvas provienen de la colaboración con su tío Giorgio Sobrero, conocido productor de la zona de Montelupo Albese, situada justo al lado de la famosa localidad vinícola de Serralunga d’Alba, quien le proporciona parte de sus uvas a su sobrino. También para las elaboraciones, Alessandro se apoya en la bodega de su tío, así como en la de Bruna Grimaldi, esta última ubicada en el municipio de Grinzane Cavour. Recientemente, el el productor logró comprar sus primeros viñedos de propiedad, que una vez pertenecieron a su abuelo y están situados justo al lado de los de su tío.
Las variedades trabajadas por Alessandro Salvano de Drink Wines Not Labels se encuentran entre las tradicionales del Bajo Piemonte, como el Nebbiolo y el Dolcetto, acompañadas de la popular variedad internacional Chardonnay. Las uvas provienen de agricultura sostenible y en la bodega, Alessandro sigue un enfoque poco intervencionista inspirado en los grandes Borgoñas. Por ello, las fermentaciones se confían a las levaduras autóctonas y se realizan estrictamente con racimo entero, utilizando principalmente tanques de acero inoxidable y la total ausencia de filtraciones o clarificaciones.
La producción de la realidad Drink Wines Not Labels se centra en la placentera y dinámica bebida, cualidades fundamentales para Alessandro Salvano. Además de las etiquetas clásicas obtenidas de variedades tradicionales y no, Alessandro produce un delicioso vino chinato a través de la infusión de hierbas medicinales y especias en una solución de vino tinto, alcohol y azúcar, según una receta tradicional piemontesa.
