Duband David
En el corazón de la Côte de Nuits brilla la bodega de David Duband. Un Domaine que se considera entre los más representativos de Borgoña, gracias sobre todo a la historia que une a la familia Duband con estas tierras. Todo comenzó en 1965 cuando el padre Pierre dirigía la propiedad, quien entregaba las uvas de sus 15 hectáreas de viñedo a las cooperativas de Beaune. La historia cambia cuando en '91 David, el hijo, decide iniciar su propia producción, primero alquilando una hectárea y media, y luego heredando en '95 la propiedad de su padre. Justo unos años más tarde, David conoce a François Feuillet, un parisino apasionado de Borgoña, que decide comprar la mitad del patrimonio del Domaine. También fue importante el año 2006 cuando la propiedad se amplió y adquirió 7 hectáreas del Domaine Truchot, incluyendo Grand Cru como Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers y otros 1er cru como Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers y Les Combottes. No es todo porque en 2009 se añaden otros dos prestigiosos Grand Cru: Chambertin y Latricières-Chambertin.
Entonces el Domaine David Duband entrega la mitad de las uvas a François Feuillet, quien comercializa sus vinos con una etiqueta propia. Así, su producción se sitúa en torno a las 85.000 botellas, producidas en tres cuartas partes de uvas Pinot Nero. La moderna bodega se encuentra en Chevannes y cuenta con 23 denominaciones entre Grand Cru, Premier Cru y Village que reflejan las zonas de producción y el carácter de David.
Hasta 2008, los vinos Duband David fueron definidos como ejemplos de “modernos”, porque resultaban densos, intensos y estaban ligados sobre todo al envejecimiento en madera que buscaba suavizar las aristas y sobrepasar la esencia de la fruta. El cambio de rumbo ocurre cuando el vigneron decide seguir los principios biológicos, adoptando un método más preciso y sensible. Hoy produce botellas más calibradas, auténticas y expresivas, bajo el signo de la pureza y originalidad. Tintos dotados de un aparato principalmente mineral que hablan de terroir y que reflejan todas las matices de las parcelas individuales.
En el corazón de la Côte de Nuits brilla la bodega de David Duband. Un Domaine que se considera entre los más representativos de Borgoña, gracias sobre todo a la historia que une a la familia Duband con estas tierras. Todo comenzó en 1965 cuando el padre Pierre dirigía la propiedad, quien entregaba las uvas de sus 15 hectáreas de viñedo a las cooperativas de Beaune. La historia cambia cuando en '91 David, el hijo, decide iniciar su propia producción, primero alquilando una hectárea y media, y luego heredando en '95 la propiedad de su padre. Justo unos años más tarde, David conoce a François Feuillet, un parisino apasionado de Borgoña, que decide comprar la mitad del patrimonio del Domaine. También fue importante el año 2006 cuando la propiedad se amplió y adquirió 7 hectáreas del Domaine Truchot, incluyendo Grand Cru como Clos de la Roche, Charmes-Chambertin, Chambolle-Musigny Les Santiers y otros 1er cru como Morey-St Denis, Clos Sorbé, Les Sentiers y Les Combottes. No es todo porque en 2009 se añaden otros dos prestigiosos Grand Cru: Chambertin y Latricières-Chambertin.
Entonces el Domaine David Duband entrega la mitad de las uvas a François Feuillet, quien comercializa sus vinos con una etiqueta propia. Así, su producción se sitúa en torno a las 85.000 botellas, producidas en tres cuartas partes de uvas Pinot Nero. La moderna bodega se encuentra en Chevannes y cuenta con 23 denominaciones entre Grand Cru, Premier Cru y Village que reflejan las zonas de producción y el carácter de David.
Hasta 2008, los vinos Duband David fueron definidos como ejemplos de “modernos”, porque resultaban densos, intensos y estaban ligados sobre todo al envejecimiento en madera que buscaba suavizar las aristas y sobrepasar la esencia de la fruta. El cambio de rumbo ocurre cuando el vigneron decide seguir los principios biológicos, adoptando un método más preciso y sensible. Hoy produce botellas más calibradas, auténticas y expresivas, bajo el signo de la pureza y originalidad. Tintos dotados de un aparato principalmente mineral que hablan de terroir y que reflejan todas las matices de las parcelas individuales.
