Egly Ouriet
Si se tuviera que elaborar un ranking de los vigneron más importantes de toda la Champagne, el nombre de Egly-Ouriet figuraría sin lugar a dudas entre los primeros. Este icónico Récoltant Manipulant opera en el célebre pueblo Grand Cru de Ambonnay, dentro del área de la Montagne de Reims, territorio donde reina el Pinot Noir. La bodega fue fundada en 1946 por Charles Egly, abuelo del actual propietario Francis Egly, quien compró las primeras 3 hectáreas de viñedos en Ambonnay. A lo largo de las siguientes décadas, la superficie vitícola disponible para la finca se amplió con la anexión de nuevas parcelas dispersas entre los municipios Grand Cru de Bouzy y Verzenay y en los Premier Cru de Vrigny y Bisseuil, además de algunas hectáreas en el Massif de Saint-Thierry. De estas, las tres hectáreas situadas en el municipio de Vrigny pertenecían a la familia de la esposa de Francis, quien decidió añadir a la nombre de la bodega también su apellido: Ouriet. Las aproximadamente 15 hectáreas cultivadas de la bodega Egly-Ouriet, de las cuales 10 se encuentran en pueblos Grand Cru y 2 en municipios Premier Cru, se asientan sobre terrenos calcáreos ricos en capas yesosas. Francis Egly cultiva las tres principales variedades champenoise, a saber, Chardonnay, Meunier y Pinot Noir, pero es precisamente esta última la que representa el corazón varietal de la finca. El fundamento agronómico de este RM es respetar el suelo, las plantas y el ecosistema en general, por lo que el uso de productos químicos de síntesis está prohibido. En la bodega, las vinificaciones y los envejecimientos se realizan en tanques de acero inoxidable y, sobre todo, en pequeñas barricas de madera borgoñona, recipientes que Francis compra a su amigo de Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent. Antes del tiraje, las masas pasan varios meses en maduración, a menudo sin llevar a cabo la fermentación maloláctica de manera que se preserve una marcada frescura en el vino, y durante todo el proceso de elaboración se excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración. Los dosajes se mantienen muy bajos y la liqueur d’expédition empleada es la tradicional, compuesta por una mezcla de viejos vinos y azúcar de caña. La La extraordinaria capacidad del RM Egly-Ouriet es la de saber conjugar divinamente en sus Champagnes profundidad expresiva y sublime placidez de beber, ya sea que se trate de los “base” o que se trate del Millésime, el único “vintage” realizado por Francis. Además, la bodega fue la primera en toda Champagne en producir una etiqueta de Meunier en pureza, obteniendo resultados que aún hoy son sorprendentes.
Si se tuviera que elaborar un ranking de los vigneron más importantes de toda la Champagne, el nombre de Egly-Ouriet figuraría sin lugar a dudas entre los primeros. Este icónico Récoltant Manipulant opera en el célebre pueblo Grand Cru de Ambonnay, dentro del área de la Montagne de Reims, territorio donde reina el Pinot Noir. La bodega fue fundada en 1946 por Charles Egly, abuelo del actual propietario Francis Egly, quien compró las primeras 3 hectáreas de viñedos en Ambonnay. A lo largo de las siguientes décadas, la superficie vitícola disponible para la finca se amplió con la anexión de nuevas parcelas dispersas entre los municipios Grand Cru de Bouzy y Verzenay y en los Premier Cru de Vrigny y Bisseuil, además de algunas hectáreas en el Massif de Saint-Thierry. De estas, las tres hectáreas situadas en el municipio de Vrigny pertenecían a la familia de la esposa de Francis, quien decidió añadir a la nombre de la bodega también su apellido: Ouriet. Las aproximadamente 15 hectáreas cultivadas de la bodega Egly-Ouriet, de las cuales 10 se encuentran en pueblos Grand Cru y 2 en municipios Premier Cru, se asientan sobre terrenos calcáreos ricos en capas yesosas. Francis Egly cultiva las tres principales variedades champenoise, a saber, Chardonnay, Meunier y Pinot Noir, pero es precisamente esta última la que representa el corazón varietal de la finca. El fundamento agronómico de este RM es respetar el suelo, las plantas y el ecosistema en general, por lo que el uso de productos químicos de síntesis está prohibido. En la bodega, las vinificaciones y los envejecimientos se realizan en tanques de acero inoxidable y, sobre todo, en pequeñas barricas de madera borgoñona, recipientes que Francis compra a su amigo de Nuits-Saint-Georges Dominique Laurent. Antes del tiraje, las masas pasan varios meses en maduración, a menudo sin llevar a cabo la fermentación maloláctica de manera que se preserve una marcada frescura en el vino, y durante todo el proceso de elaboración se excluye el recurso a operaciones de clarificación o filtración. Los dosajes se mantienen muy bajos y la liqueur d’expédition empleada es la tradicional, compuesta por una mezcla de viejos vinos y azúcar de caña. La La extraordinaria capacidad del RM Egly-Ouriet es la de saber conjugar divinamente en sus Champagnes profundidad expresiva y sublime placidez de beber, ya sea que se trate de los “base” o que se trate del Millésime, el único “vintage” realizado por Francis. Además, la bodega fue la primera en toda Champagne en producir una etiqueta de Meunier en pureza, obteniendo resultados que aún hoy son sorprendentes.
