Ekfraseis
La bodega Ekfraseis es una realidad interesante del mundo del vino, que fue fundada en 2013 cerca de Chandria, en el distrito chipriota de Limassol. Fue creada por iniciativa del enólogo Christos Vassiliades, quien quiso llevar a cabo un proyecto muy ambicioso y valiente. Después de completar sus estudios universitarios en enología en Grecia y en los Estados Unidos, decidió dar vida a su propia finca, con el objetivo de valorizar su tierra y la antigua tradición de Chipre en la producción de vino. La finca se encuentra en el corazón de la comunidad montañosa más alta de Chipre, al pie de las montañas de Madari, a una altitud de más de 4.000 pies sobre el nivel del mar. Se trata de la bodega con los viñedos más altos de Europa y entre los más altos del mundo.
En la zona de Chandria, la viticultura tiene orígenes antiguos y la cultura de la vid siempre ha sido parte de las tradiciones locales y de la relación ancestral con la tierra. Esta área, situada a los pies del relieve montañoso de Madari, se caracteriza por un paisaje rocoso, pero sin embargo muy propicio para el cultivo de la vid. La finca se encuentra a 4.200 metros de altitud y se extiende sobre una superficie de 15 hectáreas, divididas en numerosas pequeñas parcelas situadas cerca de los pueblos montañosos de Chandria, Kyperounta, Chandria, Lagoudera y Saranti. El 60% de las variedades de uva cultivadas son autóctonas, en particular Mavro, Maratheftiko y Xynisteri. Se trata de viejas vides de aproximadamente 70 años, cultivadas aún en vaso en pendientes a menudo muy empinadas. El 40% restante de los viñedos se cultiva con variedades internacionales, que se han adaptado particularmente bien a estas situaciones extremas: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvèdre, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
La finca disfruta de condiciones muy particulares, el clima templado de la altitud prolonga el ciclo vegetativo de la vid, con cosechas en otoño, en un período fresco y con fuertes oscilaciones térmicas, que favorecen el desarrollo de aromas intensos y el mantenimiento de una alta acidez. Los suelos pedregosos, empinados y muy drenantes, limitan naturalmente los rendimientos, regalando racimos de aromas ricos y concentrados. Las uvas de excelente calidad se vinifican con delicadeza y mucha atención, para preservar sus notas varietales y las características únicas del terroir. La filosofía de Christos Vassiliades es maximizar el rostro de esta viticultura de montaña, realizada en el corazón del mar Mediterráneo. Sus vinos son frescos, elegantes, con una fruta fragante y una intensa profundidad gustativa.
La bodega Ekfraseis es una realidad interesante del mundo del vino, que fue fundada en 2013 cerca de Chandria, en el distrito chipriota de Limassol. Fue creada por iniciativa del enólogo Christos Vassiliades, quien quiso llevar a cabo un proyecto muy ambicioso y valiente. Después de completar sus estudios universitarios en enología en Grecia y en los Estados Unidos, decidió dar vida a su propia finca, con el objetivo de valorizar su tierra y la antigua tradición de Chipre en la producción de vino. La finca se encuentra en el corazón de la comunidad montañosa más alta de Chipre, al pie de las montañas de Madari, a una altitud de más de 4.000 pies sobre el nivel del mar. Se trata de la bodega con los viñedos más altos de Europa y entre los más altos del mundo.
En la zona de Chandria, la viticultura tiene orígenes antiguos y la cultura de la vid siempre ha sido parte de las tradiciones locales y de la relación ancestral con la tierra. Esta área, situada a los pies del relieve montañoso de Madari, se caracteriza por un paisaje rocoso, pero sin embargo muy propicio para el cultivo de la vid. La finca se encuentra a 4.200 metros de altitud y se extiende sobre una superficie de 15 hectáreas, divididas en numerosas pequeñas parcelas situadas cerca de los pueblos montañosos de Chandria, Kyperounta, Chandria, Lagoudera y Saranti. El 60% de las variedades de uva cultivadas son autóctonas, en particular Mavro, Maratheftiko y Xynisteri. Se trata de viejas vides de aproximadamente 70 años, cultivadas aún en vaso en pendientes a menudo muy empinadas. El 40% restante de los viñedos se cultiva con variedades internacionales, que se han adaptado particularmente bien a estas situaciones extremas: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mourvèdre, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
La finca disfruta de condiciones muy particulares, el clima templado de la altitud prolonga el ciclo vegetativo de la vid, con cosechas en otoño, en un período fresco y con fuertes oscilaciones térmicas, que favorecen el desarrollo de aromas intensos y el mantenimiento de una alta acidez. Los suelos pedregosos, empinados y muy drenantes, limitan naturalmente los rendimientos, regalando racimos de aromas ricos y concentrados. Las uvas de excelente calidad se vinifican con delicadeza y mucha atención, para preservar sus notas varietales y las características únicas del terroir. La filosofía de Christos Vassiliades es maximizar el rostro de esta viticultura de montaña, realizada en el corazón del mar Mediterráneo. Sus vinos son frescos, elegantes, con una fruta fragante y una intensa profundidad gustativa.
