Etienne Delarche
La pequeña bodega borgoñona Etienne Delarche es artífice de expresiones notables que reflejan la elegancia de los vinos de la Côte d’Or. El Domaine se encuentra en Pernard-Vergelesses, un municipio en el extremo norte de la Côte de Beaune, justo al borde de la frontera con la Côte de Nuits. Aquí, Marius Delarche y su esposa Jeanne iniciaron oficialmente la tradición vitivinícola de la familia en los años 50 del siglo pasado. Posteriormente, el testigo pasó a su hijo Philippe, quien emprendió una obra de ampliación de los viñedos y de reestructuración de las instalaciones de vinificación y envejecimiento, construyendo una bodega de tres niveles. A la muerte de Philippe en 2007, fue el joven hijo Etienne Delarche quien tomó las riendas de la finca, iniciando en 2016 también un proyecto paralelo como negociante, comprando uvas a viticultores locales de confianza y produciendo vinos con el mismo amor y cuidado que los propios. Además, Etienne amplió aún más la estructura de la bodega añadiendo un cuarto nivel con una hermosa sala de degustación con vistas a los viñedos de Corton.
El Domaine Etienne Delarche cuenta con 9 hectáreas de viñedos distribuidos entre los municipios de Pernard-Vergelesses y Aloxe-Corton, gestionados mediante una agricultura respetuosa con el medio ambiente y dedicados a las variedades autóctonas Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté. Los suelos tienen un alto contenido de arcilla y caliza y, una vez alcanzado el perfecto estado de maduración, las uvas se recogen a mano. La vinificación de los tintos prevé el despalillado total de los racimos, mientras que los blancos se vinifican con racimo entero y prensado suave. Las fermentaciones se realizan de manera espontánea gracias a las levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable para los tintos y en viejas barricas de roble francés para los blancos. En cambio, para todos los vinos, la fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés, con un porcentaje de maderas nuevas que nunca supera el 30%, y los vinos se embotellan finalmente sin clarificación ni filtración.
Entre las etiquetas más prestigiosas producidas por el Domaine Etienne Delarche destacan sin lugar a dudas el Corton-Charlemagne Grand Cru y el Corton Grand Cru ‘Les Renardes’. En general, los vinos del Domaine expresan un estilo limpio y elegante, configurándose como interpretaciones cristalinas del terroir de origen.
La pequeña bodega borgoñona Etienne Delarche es artífice de expresiones notables que reflejan la elegancia de los vinos de la Côte d’Or. El Domaine se encuentra en Pernard-Vergelesses, un municipio en el extremo norte de la Côte de Beaune, justo al borde de la frontera con la Côte de Nuits. Aquí, Marius Delarche y su esposa Jeanne iniciaron oficialmente la tradición vitivinícola de la familia en los años 50 del siglo pasado. Posteriormente, el testigo pasó a su hijo Philippe, quien emprendió una obra de ampliación de los viñedos y de reestructuración de las instalaciones de vinificación y envejecimiento, construyendo una bodega de tres niveles. A la muerte de Philippe en 2007, fue el joven hijo Etienne Delarche quien tomó las riendas de la finca, iniciando en 2016 también un proyecto paralelo como negociante, comprando uvas a viticultores locales de confianza y produciendo vinos con el mismo amor y cuidado que los propios. Además, Etienne amplió aún más la estructura de la bodega añadiendo un cuarto nivel con una hermosa sala de degustación con vistas a los viñedos de Corton.
El Domaine Etienne Delarche cuenta con 9 hectáreas de viñedos distribuidos entre los municipios de Pernard-Vergelesses y Aloxe-Corton, gestionados mediante una agricultura respetuosa con el medio ambiente y dedicados a las variedades autóctonas Pinot Noir, Chardonnay y Aligoté. Los suelos tienen un alto contenido de arcilla y caliza y, una vez alcanzado el perfecto estado de maduración, las uvas se recogen a mano. La vinificación de los tintos prevé el despalillado total de los racimos, mientras que los blancos se vinifican con racimo entero y prensado suave. Las fermentaciones se realizan de manera espontánea gracias a las levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable para los tintos y en viejas barricas de roble francés para los blancos. En cambio, para todos los vinos, la fase de envejecimiento posterior tiene lugar en barricas de roble francés, con un porcentaje de maderas nuevas que nunca supera el 30%, y los vinos se embotellan finalmente sin clarificación ni filtración.
Entre las etiquetas más prestigiosas producidas por el Domaine Etienne Delarche destacan sin lugar a dudas el Corton-Charlemagne Grand Cru y el Corton Grand Cru ‘Les Renardes’. En general, los vinos del Domaine expresan un estilo limpio y elegante, configurándose como interpretaciones cristalinas del terroir de origen.
