Etienne Sauzet
El Domaine Etienne Sauzet es una histórica y tradicional bodega, que desde hace varias generaciones está presente en el célebre terroir de Puligny-Montrachet, un lugar legendario de la Côte de Beaune. La viticultura ha estado en estas tierras desde los tiempos de la colonización romana y la costumbre ha sido luego continuada por el paciente trabajo de los monjes. Desde el periodo de la Alta Edad Media, los Duques de Borgoña apreciaban los vinos de la Côte d’Or y contribuyeron de manera determinante al desarrollo del viñedo borgoñón. La denominación fue reconocida con la AOC en 1937 y hoy en el territorio municipal de Puligny-Montrachet hay 17 Climat clasificados como Premier Cru y cuatro Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet y Bienvenues-Montrachet.
Puligny-Montrachet se encuentra en la parte meridional de la Côte de Beaune, una maravillosa zona de colinas, que se extiende por unos veinte kilómetros entre Ladoix-Serrigny y Maranges, con una exposición orientada al este y sureste. Las viñas están situadas a una altitud comprendida entre los 230 y 330 metros sobre el nivel del mar, en terrenos compuestos de caliza o margas calcáreas arcillosas. Las viñas se cultivan según la tradición local, con una densidad que a menudo supera los 8.000 pies por hectárea y rendimientos muy bajos, de modo que se logran madurar plenamente pocos racimos con uvas de aromas ricos e intensos. En esta tierra se producen algunos de los blancos más cotizados del mundo, elaborados con la variedad Chardonnay, que se expresa con vinos de extraordinaria elegancia, complejidad y notable longevidad.
El Domaine Etienne Sauzet fue creado hacia la mitad del siglo XX con los viñedos de la familia, a los que luego se añadieron algunas parcelas adquiridas progresivamente a lo largo del tiempo, seleccionando viñas de alta calidad. Hoy la bodega se extiende en total sobre aproximadamente 15 hectáreas, distribuidas en los territorios municipales de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Cormot-le-Grand en la zona de las Hautes Côtes de Beaune. La gestión de las viñas se realiza con el máximo respeto al medio ambiente, siguiendo los principios de la biodinámica, para favorecer el equilibrio natural de las plantas, la biodiversidad y la vitalidad de los suelos. Las vinificaciones se realizan por parcela individual y con la mínima intervención. El resultado de este trabajo cuidadoso y apasionado es una gama de vinos de excepcional nivel cualitativo, expresión de los Grand Cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Bienvenues-Montrachet y de los Premier Cru de Puligny-Montrachet: Les Combettes, Champ Canet, La Truffière, Les Perriére, Les Referts, Hameau de Blagny, Champ-Gain, La Garenne.
El Domaine Etienne Sauzet es una histórica y tradicional bodega, que desde hace varias generaciones está presente en el célebre terroir de Puligny-Montrachet, un lugar legendario de la Côte de Beaune. La viticultura ha estado en estas tierras desde los tiempos de la colonización romana y la costumbre ha sido luego continuada por el paciente trabajo de los monjes. Desde el periodo de la Alta Edad Media, los Duques de Borgoña apreciaban los vinos de la Côte d’Or y contribuyeron de manera determinante al desarrollo del viñedo borgoñón. La denominación fue reconocida con la AOC en 1937 y hoy en el territorio municipal de Puligny-Montrachet hay 17 Climat clasificados como Premier Cru y cuatro Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet y Bienvenues-Montrachet.
Puligny-Montrachet se encuentra en la parte meridional de la Côte de Beaune, una maravillosa zona de colinas, que se extiende por unos veinte kilómetros entre Ladoix-Serrigny y Maranges, con una exposición orientada al este y sureste. Las viñas están situadas a una altitud comprendida entre los 230 y 330 metros sobre el nivel del mar, en terrenos compuestos de caliza o margas calcáreas arcillosas. Las viñas se cultivan según la tradición local, con una densidad que a menudo supera los 8.000 pies por hectárea y rendimientos muy bajos, de modo que se logran madurar plenamente pocos racimos con uvas de aromas ricos e intensos. En esta tierra se producen algunos de los blancos más cotizados del mundo, elaborados con la variedad Chardonnay, que se expresa con vinos de extraordinaria elegancia, complejidad y notable longevidad.
El Domaine Etienne Sauzet fue creado hacia la mitad del siglo XX con los viñedos de la familia, a los que luego se añadieron algunas parcelas adquiridas progresivamente a lo largo del tiempo, seleccionando viñas de alta calidad. Hoy la bodega se extiende en total sobre aproximadamente 15 hectáreas, distribuidas en los territorios municipales de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Cormot-le-Grand en la zona de las Hautes Côtes de Beaune. La gestión de las viñas se realiza con el máximo respeto al medio ambiente, siguiendo los principios de la biodinámica, para favorecer el equilibrio natural de las plantas, la biodiversidad y la vitalidad de los suelos. Las vinificaciones se realizan por parcela individual y con la mínima intervención. El resultado de este trabajo cuidadoso y apasionado es una gama de vinos de excepcional nivel cualitativo, expresión de los Grand Cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Bienvenues-Montrachet y de los Premier Cru de Puligny-Montrachet: Les Combettes, Champ Canet, La Truffière, Les Perriére, Les Referts, Hameau de Blagny, Champ-Gain, La Garenne.
