Etnella
Etnella es una joven bodega que, como evoca el propio nombre, se encuentra a los pies del gran volcán siciliano. Fundada por Davide Bentivegna en 2008, la bodega interpreta hábilmente la singularidad del territorio del Etna, gracias a una viticultura tradicional que valora la biodiversidad.
Los viñedos se extienden por 5 hectáreas, distribuidos en el flanco noreste del volcán en la contrada Presa, Linguaglossa, Passopisciaro y Randazzo. Cada parcela se diferencia por la estratificación de lava, la exposición y la altitud, que varía de 600 a 1000 metros sobre el nivel del mar. Las variedades cultivadas son principalmente autóctonas, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto y se crían con el antiguo sistema de alberello. Algunas vides son prefillossera y alcanzan incluso los 150 años de edad. Gracias a la alta densidad por hectárea, que empuja las raíces muy en profundidad, y al máximo nivel de insolación, los racimos alcanzan un excelente nivel de maduración y una alta calidad. Davide se ocupa de su propia tierra con gran amor y cuidadosa atención artesanal: se prohíben por completo los pesticidas y la intervención humana se reduce al mínimo, con la única ayuda de cobre y azufre (alrededor de 2-3 tratamientos al año). Además, las vides se cubren con hierba para favorecer los espacios de refugio para los insectos y otras variedades animales. Alrededor de las vides también se pueden notar olivos y árboles frutales, que aportan riqueza al territorio y permiten conservar un equilibrio natural. En la bodega, Davide se centra en vinificaciones lo más naturales posible, para resaltar el particular carácter mineral de los vinos: las fermentaciones son absolutamente espontáneas gracias al exclusivo uso de levaduras autóctonas, los vinos no sufren ni clarificaciones ni filtraciones, la adición de sulfitos es mínima o nula.
La bodega Etnella produce vinos vivos y vibrantes, que cuentan en cada sorbo la magia y la complejidad del territorio del Etna, devolviendo fielmente sus diferentes matices: de cada contrada nace un vino diferente, que se elabora por separado, valorando así el relativo terroir. Los vinos Etnella expresan con su elegancia y estructura un lugar único, caracterizado al mismo tiempo por la austeridad de la montaña y la salinidad del mar, presentando una Sicilia que no te esperas.
Etnella es una joven bodega que, como evoca el propio nombre, se encuentra a los pies del gran volcán siciliano. Fundada por Davide Bentivegna en 2008, la bodega interpreta hábilmente la singularidad del territorio del Etna, gracias a una viticultura tradicional que valora la biodiversidad.
Los viñedos se extienden por 5 hectáreas, distribuidos en el flanco noreste del volcán en la contrada Presa, Linguaglossa, Passopisciaro y Randazzo. Cada parcela se diferencia por la estratificación de lava, la exposición y la altitud, que varía de 600 a 1000 metros sobre el nivel del mar. Las variedades cultivadas son principalmente autóctonas, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto y se crían con el antiguo sistema de alberello. Algunas vides son prefillossera y alcanzan incluso los 150 años de edad. Gracias a la alta densidad por hectárea, que empuja las raíces muy en profundidad, y al máximo nivel de insolación, los racimos alcanzan un excelente nivel de maduración y una alta calidad. Davide se ocupa de su propia tierra con gran amor y cuidadosa atención artesanal: se prohíben por completo los pesticidas y la intervención humana se reduce al mínimo, con la única ayuda de cobre y azufre (alrededor de 2-3 tratamientos al año). Además, las vides se cubren con hierba para favorecer los espacios de refugio para los insectos y otras variedades animales. Alrededor de las vides también se pueden notar olivos y árboles frutales, que aportan riqueza al territorio y permiten conservar un equilibrio natural. En la bodega, Davide se centra en vinificaciones lo más naturales posible, para resaltar el particular carácter mineral de los vinos: las fermentaciones son absolutamente espontáneas gracias al exclusivo uso de levaduras autóctonas, los vinos no sufren ni clarificaciones ni filtraciones, la adición de sulfitos es mínima o nula.
La bodega Etnella produce vinos vivos y vibrantes, que cuentan en cada sorbo la magia y la complejidad del territorio del Etna, devolviendo fielmente sus diferentes matices: de cada contrada nace un vino diferente, que se elabora por separado, valorando así el relativo terroir. Los vinos Etnella expresan con su elegancia y estructura un lugar único, caracterizado al mismo tiempo por la austeridad de la montaña y la salinidad del mar, presentando una Sicilia que no te esperas.
