Farro
Farro es una histórica bodega campana que desde hace casi un siglo se dedica a la valorización y recuperación de la Falanghina y Piedirosso, dos variedades autóctonas de Campania. La finca se extiende sobre 10 hectáreas de viñedos, conducidos con agricultura biológica, bajo el signo de la sostenibilidad ambiental. Rendimientos bajos, respeto por el medio ambiente y actividades de investigación son las características que han distinguido esta realidad situada en la península flegrea. Una experiencia que ha madurado a lo largo de los años, nacida en 1926 y que hoy cuenta con dos propiedades: una en Cigliano, en el municipio de Pozzuoli, y otra en Cuma, en el municipio de Bacoli. Los suelos de estas históricas y extraordinarias tierras son de origen volcánico, ricos en cenizas, lapilli, pumitas, tobas y diversos microelementos, los cuales han contribuido a preservar el territorio del ataque de la filoxera (la gran calamidad que destruyó muchas variedades en Europa en la segunda mitad del siglo XIX) dejando así que las vides conserven aún hoy las antiguas formas de cultivo originales y no injertadas, llamadas de “piede franco”.
La bodega Farro desde 1997 es dirigida con gran sabiduría y maestría por Michele Farro, quien, continuando la antigua tradición familiar y añadiendo un toque de innovación, estudia, investiga y programa, seleccionando las mejores uvas y monitoreando todos los procesos productivos, desde la vinificación hasta el afinamiento. Las variedades cultivadas pertenecen a la antigua tradición local. En primer lugar, el Piedirosso, una antigua uva tinta napolitana, conocida también como Per’e Palummo, porque su gaspro recuerda la forma de una pata de paloma. La Falanghina, en cambio, es una histórica variedad de uva blanca de Campania, famosa por dar lugar a blancos frescos, salinos y ligeros. Farro ha decidido cosecharla tardíamente para poder demostrar que esta uva no solo es capaz de dar blancos sutiles y bebibles, sino que, si se trata de la manera correcta, puede alcanzar también altos niveles de complejidad y riqueza expresiva.
Los vinos Farro se caracterizan por una agradable impronta fresca y decididamente mineral, con un perfil aromático único y de gran personalidad. La cercanía al mar
Farro es una histórica bodega campana que desde hace casi un siglo se dedica a la valorización y recuperación de la Falanghina y Piedirosso, dos variedades autóctonas de Campania. La finca se extiende sobre 10 hectáreas de viñedos, conducidos con agricultura biológica, bajo el signo de la sostenibilidad ambiental. Rendimientos bajos, respeto por el medio ambiente y actividades de investigación son las características que han distinguido esta realidad situada en la península flegrea. Una experiencia que ha madurado a lo largo de los años, nacida en 1926 y que hoy cuenta con dos propiedades: una en Cigliano, en el municipio de Pozzuoli, y otra en Cuma, en el municipio de Bacoli. Los suelos de estas históricas y extraordinarias tierras son de origen volcánico, ricos en cenizas, lapilli, pumitas, tobas y diversos microelementos, los cuales han contribuido a preservar el territorio del ataque de la filoxera (la gran calamidad que destruyó muchas variedades en Europa en la segunda mitad del siglo XIX) dejando así que las vides conserven aún hoy las antiguas formas de cultivo originales y no injertadas, llamadas de “piede franco”.
La bodega Farro desde 1997 es dirigida con gran sabiduría y maestría por Michele Farro, quien, continuando la antigua tradición familiar y añadiendo un toque de innovación, estudia, investiga y programa, seleccionando las mejores uvas y monitoreando todos los procesos productivos, desde la vinificación hasta el afinamiento. Las variedades cultivadas pertenecen a la antigua tradición local. En primer lugar, el Piedirosso, una antigua uva tinta napolitana, conocida también como Per’e Palummo, porque su gaspro recuerda la forma de una pata de paloma. La Falanghina, en cambio, es una histórica variedad de uva blanca de Campania, famosa por dar lugar a blancos frescos, salinos y ligeros. Farro ha decidido cosecharla tardíamente para poder demostrar que esta uva no solo es capaz de dar blancos sutiles y bebibles, sino que, si se trata de la manera correcta, puede alcanzar también altos niveles de complejidad y riqueza expresiva.
Los vinos Farro se caracterizan por una agradable impronta fresca y decididamente mineral, con un perfil aromático único y de gran personalidad. La cercanía al mar
