Fattoria dei Barbi
Fattoria dei Barbi constituye una histórica finca de Montalcino que en su largo recorrido ha sido hábil en combinar tradición e innovación, expresando al máximo el carácter del Sangiovese a través de un enfoque altamente pionero. La familia Cinelli Colombini, propietaria de la bodega desde 1790, posee tierras en Montalcino desde el lejano 1352 y a finales del 800 comenzó a producir Brunello, afirmándose en poco tiempo a nivel nacional e internacional. En 1997 Stefano Cinelli Colombini, actual propietario, adquirió la finca L’Aquilaia dei Barbi tras haber desarrollado un profundo interés por los vinos de la Maremma Toscana. Él fue el primero en Europa, en 2001, en experimentar la criomaceración de las uvas tintas, en colaboración con la Universidad de Pisa, con la cual en 2014 además realizó el protocolo para producir vino de alta tecnología sin adición de química.
La superficie de terrenos de propiedad de Fattoria dei Barbi comprende aproximadamente 350 hectáreas destinadas a campos, olivares, bosques y viñedos, distribuidos entre los territorios de Montalcino, Scansano y Chianti. Además del Sangiovese, variedad principal de Toscana, los Cinelli Colombini cultivan las variedades locales Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Canaiolo y Vermentino, así como las uvas internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot. En general, los viñedos están plantados en terrenos ricos en galestro, arena y arcilla, entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar. En la bodega se utilizan las tecnologías más modernas del sector, respetando la consolidada tradición montalcinese, con los Brunello que se vinifican en tanques de acero inoxidable y posteriormente se someten a un largo envejecimiento en barricas de roble de diferentes capacidades.
La bodega Fattoria dei Barbi es artífice de una producción vasta y diferenciada, fundada en renombradas denominaciones toscanas reservadas para los vinos tintos. Brunello di Montalcino en primer lugar, en las históricas versiones “añada”, Riserva y ‘Vigna del Fiore’, pero también Morellino di Scansano, Chianti Classico y Vinsanto del Chianti. No faltan etiquetas accesibles de estilo innovador, como el ‘Senza Solfiti’, el ‘Birbone Toscano’ o el ‘Rosso dei Barbi’.
Fattoria dei Barbi constituye una histórica finca de Montalcino que en su largo recorrido ha sido hábil en combinar tradición e innovación, expresando al máximo el carácter del Sangiovese a través de un enfoque altamente pionero. La familia Cinelli Colombini, propietaria de la bodega desde 1790, posee tierras en Montalcino desde el lejano 1352 y a finales del 800 comenzó a producir Brunello, afirmándose en poco tiempo a nivel nacional e internacional. En 1997 Stefano Cinelli Colombini, actual propietario, adquirió la finca L’Aquilaia dei Barbi tras haber desarrollado un profundo interés por los vinos de la Maremma Toscana. Él fue el primero en Europa, en 2001, en experimentar la criomaceración de las uvas tintas, en colaboración con la Universidad de Pisa, con la cual en 2014 además realizó el protocolo para producir vino de alta tecnología sin adición de química.
La superficie de terrenos de propiedad de Fattoria dei Barbi comprende aproximadamente 350 hectáreas destinadas a campos, olivares, bosques y viñedos, distribuidos entre los territorios de Montalcino, Scansano y Chianti. Además del Sangiovese, variedad principal de Toscana, los Cinelli Colombini cultivan las variedades locales Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Canaiolo y Vermentino, así como las uvas internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot. En general, los viñedos están plantados en terrenos ricos en galestro, arena y arcilla, entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar. En la bodega se utilizan las tecnologías más modernas del sector, respetando la consolidada tradición montalcinese, con los Brunello que se vinifican en tanques de acero inoxidable y posteriormente se someten a un largo envejecimiento en barricas de roble de diferentes capacidades.
La bodega Fattoria dei Barbi es artífice de una producción vasta y diferenciada, fundada en renombradas denominaciones toscanas reservadas para los vinos tintos. Brunello di Montalcino en primer lugar, en las históricas versiones “añada”, Riserva y ‘Vigna del Fiore’, pero también Morellino di Scansano, Chianti Classico y Vinsanto del Chianti. No faltan etiquetas accesibles de estilo innovador, como el ‘Senza Solfiti’, el ‘Birbone Toscano’ o el ‘Rosso dei Barbi’.
