Fattoria Zerbina
La Fattoria Zerbina se encuentra en la zona montañosa cerca de Faenza, entre la costa de Ravenna y el Parque Regional de la Vena del Gesso. Los orígenes de la finca se remontan a 1966, cuando se compraron las primeras viñas. Hoy la propiedad es gestionada por Cristina Geminiani, sobrina del fundador, que lleva adelante el proyecto familiar, con pasión y competencia. Los vinos nacen de un profundo amor por su tierra, unido a un conocimiento del territorio transmitido a través de las generaciones como un valioso patrimonio familiar. Fiel a las costumbres de la zona, Cristina ha decidido centrarse especialmente en las dos variedades típicas de la región: el Sangiovese y la Albana, uvas que garantizan una fuerte reconocibilidad de los vinos y un vínculo histórico con los lugares de procedencia.
La finca se encuentra a los pies del Apenino Tosco-Romañol, en el lado del Valle del Marzeno. Las zonas más bajas, caracterizadas por un clima más húmedo y suelos más profundos, están plantadas con las variedades de uva blanca Trebbiano y en particular la Albana, que logra desarrollar la podredumbre noble. En la parte montañosa más elevada, que presenta suelos calcáreo-arcillosos, encuentra espacio el Sangiovese. Las zonas más arcillosas están destinadas al cultivo de Merlot y Cabernet Sauvignon. La conducción de los viñedos en vaso permite una exposición óptima al sol, aunque su gestión requiere mucho trabajo manual en la viña. Para maximizar la expresión del Sangiovese de Romagna, la finca ha decidido cultivar viñas de alta densidad, con una selección de biotipos tanto romagnolos como toscanos, de modo que haya una mayor biodiversidad en la viña y se obtengan vinos complejos y profundos
También en lo que respecta a la Albana, Cristina ha decidido intentar producir un muffato, es decir, un passito realizado con los granos afectados por la Botrytis Cinerea y cosechas en más pasadas al estilo de los grandes vinos dulces de Sauternes. Un desafío muy ambicioso y difícil, que sin embargo ha recompensado el coraje de Cristina. Desde las primeras añadas, el vino Scaccomatto ha demostrado estar a la altura de las expectativas y posicionarse entre las mejores versiones de muffato producidas en Italia. Pero el deseo de Cristiana de resaltar las características del terroir la ha llevado también a aventurarse en el cultivo de algunas de las principales variedades internacionales, especialmente con el proyecto Marziero, que en principio preveía un ensamblaje de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, enriquecido posteriormente también con porcentajes de Merlot y Syrah, además del autóctono Ancellotta, una histórica variedad de las tierras de Romagna.
La Fattoria Zerbina se encuentra en la zona montañosa cerca de Faenza, entre la costa de Ravenna y el Parque Regional de la Vena del Gesso. Los orígenes de la finca se remontan a 1966, cuando se compraron las primeras viñas. Hoy la propiedad es gestionada por Cristina Geminiani, sobrina del fundador, que lleva adelante el proyecto familiar, con pasión y competencia. Los vinos nacen de un profundo amor por su tierra, unido a un conocimiento del territorio transmitido a través de las generaciones como un valioso patrimonio familiar. Fiel a las costumbres de la zona, Cristina ha decidido centrarse especialmente en las dos variedades típicas de la región: el Sangiovese y la Albana, uvas que garantizan una fuerte reconocibilidad de los vinos y un vínculo histórico con los lugares de procedencia.
La finca se encuentra a los pies del Apenino Tosco-Romañol, en el lado del Valle del Marzeno. Las zonas más bajas, caracterizadas por un clima más húmedo y suelos más profundos, están plantadas con las variedades de uva blanca Trebbiano y en particular la Albana, que logra desarrollar la podredumbre noble. En la parte montañosa más elevada, que presenta suelos calcáreo-arcillosos, encuentra espacio el Sangiovese. Las zonas más arcillosas están destinadas al cultivo de Merlot y Cabernet Sauvignon. La conducción de los viñedos en vaso permite una exposición óptima al sol, aunque su gestión requiere mucho trabajo manual en la viña. Para maximizar la expresión del Sangiovese de Romagna, la finca ha decidido cultivar viñas de alta densidad, con una selección de biotipos tanto romagnolos como toscanos, de modo que haya una mayor biodiversidad en la viña y se obtengan vinos complejos y profundos
También en lo que respecta a la Albana, Cristina ha decidido intentar producir un muffato, es decir, un passito realizado con los granos afectados por la Botrytis Cinerea y cosechas en más pasadas al estilo de los grandes vinos dulces de Sauternes. Un desafío muy ambicioso y difícil, que sin embargo ha recompensado el coraje de Cristina. Desde las primeras añadas, el vino Scaccomatto ha demostrado estar a la altura de las expectativas y posicionarse entre las mejores versiones de muffato producidas en Italia. Pero el deseo de Cristiana de resaltar las características del terroir la ha llevado también a aventurarse en el cultivo de algunas de las principales variedades internacionales, especialmente con el proyecto Marziero, que en principio preveía un ensamblaje de Sangiovese y Cabernet Sauvignon, enriquecido posteriormente también con porcentajes de Merlot y Syrah, además del autóctono Ancellotta, una histórica variedad de las tierras de Romagna.
