Fenocchio Giacomo
Los Fenocchio son una familia de Monforte, viticultores desde generaciones, pero fue con Giacomo, en los años setenta, que comenzó el fantástico desarrollo de sus vinos. La bodega fue fundada en 1864, y hoy son Claudio y Albino Fenocchio quienes la dirigen en ese panorama vitivinícola extraordinario que es Bussia di Monforte. La filosofía productiva que distingue esta histórica bodega piemontesa es la de la tradición, hecha de un cuidadoso trabajo en los viñedos y de vinificaciones largas con el uso de grandes barricas en la bodega. El resultado es realmente excepcional y asombroso: un vino fino, jugado en la elegancia y con los tonos delicados típicos de la variedad de Nebbiolo.
Las uvas se cultivan en el viñedo Bussia, 4 hectáreas de terreno expuestas al suroeste en suelos arcillosos y calcáreos, ricos en hierro. Desde 1972 la empresa también posee un viñedo en Cannubi, mientras que desde 1995 forma parte de la propiedad también un viñedo en Villero, otro cru histórico, altamente vocado.
El cultivo en todos los viñedos se basa en los principios de sostenibilidad destinados a reducir cada vez más el impacto ambiental. Todo esto ha llevado a Claudio a vinificar con mano segura, sin consultoría, de manera tradicional y reduciendo al mínimo las intervenciones en la bodega, obteniendo como resultado vinos sinceros, respetuosos del terroir y de la añada; vinos lejanos de la homologación, pero increíblemente fascinantes por sus intensos aromas y perfumes: en una palabra, únicos.
Son las palabras del mismo Claudio las que aclaran la filosofía que está detrás de la producción de estas perlas enológicas del Piemonte: «Nuestro Barolo permanece cinco meses en cubas de acero inoxidable y dos años en barricas de roble de Slavonia de gran capacidad y se afina en botella durante un año. Se evitan por lo tanto los pasos en barricas, que serían excesivamente aromatizantes, para mantener lo más posible el carácter único de este vino. El paso del tiempo otorgará aromas complejos e intrigantes, para paladares listos para captar la placidez de aspectos nunca evidentes, de grandísimo carisma».que son auténtica expresión de un territorio: con el amor y la dedicación que solo unos productores enamorados de su propia tierra logran hacer.
Los Fenocchio son una familia de Monforte, viticultores desde generaciones, pero fue con Giacomo, en los años setenta, que comenzó el fantástico desarrollo de sus vinos. La bodega fue fundada en 1864, y hoy son Claudio y Albino Fenocchio quienes la dirigen en ese panorama vitivinícola extraordinario que es Bussia di Monforte. La filosofía productiva que distingue esta histórica bodega piemontesa es la de la tradición, hecha de un cuidadoso trabajo en los viñedos y de vinificaciones largas con el uso de grandes barricas en la bodega. El resultado es realmente excepcional y asombroso: un vino fino, jugado en la elegancia y con los tonos delicados típicos de la variedad de Nebbiolo.
Las uvas se cultivan en el viñedo Bussia, 4 hectáreas de terreno expuestas al suroeste en suelos arcillosos y calcáreos, ricos en hierro. Desde 1972 la empresa también posee un viñedo en Cannubi, mientras que desde 1995 forma parte de la propiedad también un viñedo en Villero, otro cru histórico, altamente vocado.
El cultivo en todos los viñedos se basa en los principios de sostenibilidad destinados a reducir cada vez más el impacto ambiental. Todo esto ha llevado a Claudio a vinificar con mano segura, sin consultoría, de manera tradicional y reduciendo al mínimo las intervenciones en la bodega, obteniendo como resultado vinos sinceros, respetuosos del terroir y de la añada; vinos lejanos de la homologación, pero increíblemente fascinantes por sus intensos aromas y perfumes: en una palabra, únicos.
Son las palabras del mismo Claudio las que aclaran la filosofía que está detrás de la producción de estas perlas enológicas del Piemonte: «Nuestro Barolo permanece cinco meses en cubas de acero inoxidable y dos años en barricas de roble de Slavonia de gran capacidad y se afina en botella durante un año. Se evitan por lo tanto los pasos en barricas, que serían excesivamente aromatizantes, para mantener lo más posible el carácter único de este vino. El paso del tiempo otorgará aromas complejos e intrigantes, para paladares listos para captar la placidez de aspectos nunca evidentes, de grandísimo carisma».que son auténtica expresión de un territorio: con el amor y la dedicación que solo unos productores enamorados de su propia tierra logran hacer.
