Feudi del Pisciotto

Feudi del Pisciotto realiza su gran salto en 2002, cuando Paolo Panerai decide trasladar la experiencia adquirida con las fincas toscanas a este feudo siciliano que data de 1700, en Niscemi, en la provincia de Caltanissetta. La bodega se encuentra dentro de la extensa Reserva del Pisciotto, famosa por su gran biodiversidad, y allí se puede encontrar una perfecta unión entre la tecnología romana, que ha permanecido inalterada gracias a los trabajos de renovación y basada en la explotación de la gravedad para el procesamiento de la uva, y los métodos modernos con el uso de equipos avanzados. El enólogo Alessandro Cellai aplica hábilmente su mano a lo largo de los 45 hectáreas de viñedos del feudo, con el único objetivo de llevar la bodega a los máximos niveles de la viticultura siciliana.

Los vinos de Feudi del Pisciotto se producen combinando variedades autóctonas como Nero D’Avola, Frappato, Grillo junto a algunas internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y desde hace algunos años Pinot Nero, Gewürztraminer y Semillon, para la producción del passito. Entre los cien y los trescientos metros sobre el nivel del mar, que se encuentra a apenas una decena de kilómetros, la brisa salina acaricia las uvas regalándoles sus característicos aromas. Los terrenos son principalmente arenosos, en algunos casos con un buen contenido de cal y no es inusual que tanto los blancos como los tintos sufran algunos meses de crianza en barrica, para suavizar, aumentar y perfeccionar su abanico aromático.

Algunas etiquetas de Feudi del Pisciotto han sido realizadas por personalidades destacadas en el mundo de la moda, como Ferrè, Missoni y Versace, una feliz elección que ha constituido la Colección Grandes Diseñadores Italianos, quienes contribuyen a financiar la restauración de algunas importantes obras de arte en el territorio siciliano. Recientemente, esta línea ha sido acompañada por Baglio del Sole, que ofrece vinos de pronta bebida a precios muy competitivos, y Gurra di Mare, que produce Tirsat de variedades Chardonnay y Viogner provenientes de viñas crecidas junto al mar. El singular Passito “Ferrè”, elaborado con Gewürztraminer y Semillon, de manto dorado y los aromas de avellana, el Frappato “Carolina Marengo” con un bouquet rico en especias y frutos rojos y el Cabernet Sauvignon “Missoni” con la intensa rubí de notas de guinda y pimiento son algunas de las perlas de una cadena de experiencias imprescindibles.