Finca Parera
Finca Parera es una realidad artesanal de gestión familiar que con gran entusiasmo alimenta un concepto de empresa agrícola integral, abrazando la filosofía productiva biodinámica. La viticultura, la fruticultura, la cerealicultura, la olivicultura y la apicultura representan las artes agrícolas a las que esta realidad productiva española está dedicada. El escenario es el de Sant Llorenç d’Hortons, en la zona de Penedés Montserrati, a unos kilómetros al noroeste de Barcelona, donde desde 1999 Finca Parera ha retomado las prácticas ancestrales con el objetivo de maximizar el valor del territorio, sin afectar su equilibrio natural y delicado. Diversas son las certificaciones que reflejan la voluntad de salvaguardar el patrimonio ecológico de esta tierra de antigua tradición vitivinícola.
Los viñedos están distribuidos en terrenos arcillosos de origen marino, plantados en su mayoría con variedades autóctonas, junto a algunas variedades internacionales. El Xarel-lo es la uva de elección, seguida de Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell,Malvasía de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. El enfoque agronómico sigue los principios de la agricultura biológica y biodinámica, mientras que en la bodega se adoptan diferentes tipos de recipientes para el vino, como ánforas de arcilla, barricas de madera, tanques de acero inoxidable y damajuanas, pero son los cubos de cemento los que representan el contenedor principal. Las intervenciones enológicas se reducen al mínimo y se orientan únicamente a favorecer la expresión más auténtica del territorio. En esta perspectiva no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos, así como se excluyen clarificaciones, filtraciones o cualquier alteración de los vinos.
La variada gama de vinos ofrecidos incluye vinos blancos y naranjas, rosados y tintos, tranquilos y espumosos, secos y dulces, de pronta bebida y de envejecimiento, todos unidos por una genuinidad real y una autenticidad ejemplar. De hecho, como afirman los propios productores, los vinos de Finca Parera son “simples jugos de uva fermentados con la mínima intervención”.
Finca Parera es una realidad artesanal de gestión familiar que con gran entusiasmo alimenta un concepto de empresa agrícola integral, abrazando la filosofía productiva biodinámica. La viticultura, la fruticultura, la cerealicultura, la olivicultura y la apicultura representan las artes agrícolas a las que esta realidad productiva española está dedicada. El escenario es el de Sant Llorenç d’Hortons, en la zona de Penedés Montserrati, a unos kilómetros al noroeste de Barcelona, donde desde 1999 Finca Parera ha retomado las prácticas ancestrales con el objetivo de maximizar el valor del territorio, sin afectar su equilibrio natural y delicado. Diversas son las certificaciones que reflejan la voluntad de salvaguardar el patrimonio ecológico de esta tierra de antigua tradición vitivinícola.
Los viñedos están distribuidos en terrenos arcillosos de origen marino, plantados en su mayoría con variedades autóctonas, junto a algunas variedades internacionales. El Xarel-lo es la uva de elección, seguida de Sumoll, Garnacha, Garnacha Blanca, Ull de Lliebre, Monastrell,Malvasía de Sitges, Parellada, Chardonnay, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. El enfoque agronómico sigue los principios de la agricultura biológica y biodinámica, mientras que en la bodega se adoptan diferentes tipos de recipientes para el vino, como ánforas de arcilla, barricas de madera, tanques de acero inoxidable y damajuanas, pero son los cubos de cemento los que representan el contenedor principal. Las intervenciones enológicas se reducen al mínimo y se orientan únicamente a favorecer la expresión más auténtica del territorio. En esta perspectiva no se utilizan levaduras seleccionadas ni aditivos, así como se excluyen clarificaciones, filtraciones o cualquier alteración de los vinos.
La variada gama de vinos ofrecidos incluye vinos blancos y naranjas, rosados y tintos, tranquilos y espumosos, secos y dulces, de pronta bebida y de envejecimiento, todos unidos por una genuinidad real y una autenticidad ejemplar. De hecho, como afirman los propios productores, los vinos de Finca Parera son “simples jugos de uva fermentados con la mínima intervención”.
