Gargano
El proyecto Gargano nace en la zona homónima de la provincia de Foggia, en Puglia, apodada también “el espuela de Italia” debido a su peculiar posición geográfica, donde con pasión y entusiasmo el joven Riccardo Santovito ideó y fundó en 2021 el Gin Gargano. Él utiliza botánicos locales y para el proceso productivo se confía en el maestro destilador Alfredo La Cava de las Destilerías Subalpine de Chieri, en Piemonte. Ya a los 18 años, Riccardo comenzó a trabajar como bartender, impulsado por el amor por el arte de la coctelera, acumulando experiencias en importantes ciudades como Roma, Milán y Rímini. Posteriormente regresó a Vico del Gargano, su ciudad natal, abriendo un local propio donde poder dar rienda suelta a su creatividad, en un camino que culminará con el nacimiento de Gargano.
En la producción de sus Gin Gargano, Riccardo Santovito emplea numerosas especies de botánicos del área del Gargano, como el enebro del Bosque Umbra, el orégano y el romero de Vico del Gargano y el laurel y la mandarina de Rodi Garganico, pero también cilantro, mejorana, cúrcuma zedoaria, iris, endrino, pomelo amarillo, granada, karkadé, canela y clavo de olor. El método de destilación para el Dry Gin sigue el procedimiento artesanal del London Dry, con las 9 botánicas empleadas que son primero destiladas individualmente y luego ensambladas y destiladas una segunda vez.
Dos son los principales Gin realizados por Gargano: el Sloe Gin y el Dry Gin. Las características de los destilados de Riccardo Santovito son los aromas embriagadores y la personalidad decidida, con los Gin que se configuran como auténtica expresión del territorio del Gargano. Gracias a su excelente calidad, el Gargano Sloe Gin ha ganado la medalla de plata en la competencia The Global Gin Masters en 2022 organizada por The Spirits Business, presidida por un grupo de especialistas en licores y spirits que a través de una cata a ciegas premian los mejores Gin de todo el mundo.
El proyecto Gargano nace en la zona homónima de la provincia de Foggia, en Puglia, apodada también “el espuela de Italia” debido a su peculiar posición geográfica, donde con pasión y entusiasmo el joven Riccardo Santovito ideó y fundó en 2021 el Gin Gargano. Él utiliza botánicos locales y para el proceso productivo se confía en el maestro destilador Alfredo La Cava de las Destilerías Subalpine de Chieri, en Piemonte. Ya a los 18 años, Riccardo comenzó a trabajar como bartender, impulsado por el amor por el arte de la coctelera, acumulando experiencias en importantes ciudades como Roma, Milán y Rímini. Posteriormente regresó a Vico del Gargano, su ciudad natal, abriendo un local propio donde poder dar rienda suelta a su creatividad, en un camino que culminará con el nacimiento de Gargano.
En la producción de sus Gin Gargano, Riccardo Santovito emplea numerosas especies de botánicos del área del Gargano, como el enebro del Bosque Umbra, el orégano y el romero de Vico del Gargano y el laurel y la mandarina de Rodi Garganico, pero también cilantro, mejorana, cúrcuma zedoaria, iris, endrino, pomelo amarillo, granada, karkadé, canela y clavo de olor. El método de destilación para el Dry Gin sigue el procedimiento artesanal del London Dry, con las 9 botánicas empleadas que son primero destiladas individualmente y luego ensambladas y destiladas una segunda vez.
Dos son los principales Gin realizados por Gargano: el Sloe Gin y el Dry Gin. Las características de los destilados de Riccardo Santovito son los aromas embriagadores y la personalidad decidida, con los Gin que se configuran como auténtica expresión del territorio del Gargano. Gracias a su excelente calidad, el Gargano Sloe Gin ha ganado la medalla de plata en la competencia The Global Gin Masters en 2022 organizada por The Spirits Business, presidida por un grupo de especialistas en licores y spirits que a través de una cata a ciegas premian los mejores Gin de todo el mundo.
