Glengoyne
La Glengoyne es una histórica destilería de whisky ubicada a lo largo de la Highland Line, en la frontera con las Lowlands, a unos 15 km de Glasgow. Fue fundada en 1833 por la familia Edminstone al pie de la colina Dumgoyne, en la histórica región de los Trossachs. La destilería fue inicialmente bautizada como Burnfoot Distillery, adoptando el nombre actual solo a partir de 1906. Hoy en día, esta destilería es depositaria de un estilo tradicional del territorio de Dumgoyne, caracterizado por la completa ausencia de turba. La adquisición de esta histórica realidad por parte del grupo Ian Macleod Distillers, ocurrida en 2003, ha permitido a la destilería beneficiarse de importantes inversiones, convirtiéndose en completamente autónoma, desde el procesamiento de la cebada hasta el embotellado.
Glengoyne produce sus Single Malt utilizando los alambiques más lentos de toda Escocia. Se trata de 3 grandes alambiques de cobre de los que brota lentamente, gota a gota, un destilado único y muy suave. La cebada se seca al aire libre y, dada la falta de turba en el territorio, se presenta, incluso después del malteado, sin notas ahumadas o de turba. El respeto por las más antiguas tradiciones productivas de esta singular región ha llevado al mashman de la destilería a afirmar: “Nuestro malteado sin turba es fiel a nuestro pasado y a nuestro gusto”. Los envejecimientos se realizan rigurosamente en barricas que han contenido Jerez, según una tradición que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX.
Los Whisky Single Malt de la Glengoyne Distillery, ahora propiedad de la empresa Ian Macleod, conservan el espíritu auténtico del territorio de Dumgoyne, en la Highland Line. Se trata de una tipicidad nacida de un know how secular, desarrollado por la destilería durante más de dos siglos e inspirado en la larga tradición de destilerías caseras y clandestinas que han precedido su historia. Se trata de una tradición importante que se ha mantenido hasta hoy, de la cual nacen whiskies únicos en el mundo con un estilo inconfundible.
La Glengoyne es una histórica destilería de whisky ubicada a lo largo de la Highland Line, en la frontera con las Lowlands, a unos 15 km de Glasgow. Fue fundada en 1833 por la familia Edminstone al pie de la colina Dumgoyne, en la histórica región de los Trossachs. La destilería fue inicialmente bautizada como Burnfoot Distillery, adoptando el nombre actual solo a partir de 1906. Hoy en día, esta destilería es depositaria de un estilo tradicional del territorio de Dumgoyne, caracterizado por la completa ausencia de turba. La adquisición de esta histórica realidad por parte del grupo Ian Macleod Distillers, ocurrida en 2003, ha permitido a la destilería beneficiarse de importantes inversiones, convirtiéndose en completamente autónoma, desde el procesamiento de la cebada hasta el embotellado.
Glengoyne produce sus Single Malt utilizando los alambiques más lentos de toda Escocia. Se trata de 3 grandes alambiques de cobre de los que brota lentamente, gota a gota, un destilado único y muy suave. La cebada se seca al aire libre y, dada la falta de turba en el territorio, se presenta, incluso después del malteado, sin notas ahumadas o de turba. El respeto por las más antiguas tradiciones productivas de esta singular región ha llevado al mashman de la destilería a afirmar: “Nuestro malteado sin turba es fiel a nuestro pasado y a nuestro gusto”. Los envejecimientos se realizan rigurosamente en barricas que han contenido Jerez, según una tradición que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX.
Los Whisky Single Malt de la Glengoyne Distillery, ahora propiedad de la empresa Ian Macleod, conservan el espíritu auténtico del territorio de Dumgoyne, en la Highland Line. Se trata de una tipicidad nacida de un know how secular, desarrollado por la destilería durante más de dos siglos e inspirado en la larga tradición de destilerías caseras y clandestinas que han precedido su historia. Se trata de una tradición importante que se ha mantenido hasta hoy, de la cual nacen whiskies únicos en el mundo con un estilo inconfundible.
