Glenkinchie
En las verdes Tierras Bajas escocesas, desde hace casi dos siglos, la realidad productiva de Glenkinchie se dedica a la elaboración de single malt scotch whisky de altísima calidad. La sede de la destilería se encuentra en el área de East Lothian, en la parte sureste de Escocia, no lejos de la capital Edimburgo. Aquí, alrededor de 1825, los hermanos George y John Rate fundaron la destilería con el nombre de Milton Distillery, renombrada Glenkinchie solo 12 años después. Sin embargo, en 1853 los hermanos Rate declararon bancarrota y el sitio fue reconvertido en un aserradero. En 1881, la actividad destiladora se reanudó gracias a un grupo de inversores de Edimburgo, mientras que en 1914 Glenkinchie unió fuerzas con otras realidades de las Tierras Bajas para fundar la Scottish Malt Distillers, grupo que en 1925 se asoció con la Distillers Company Limited sentando las bases para el nacimiento de la actual Diageo. Hoy la destilería pertenece a Diageo, un importante grupo británico que cuenta con más de 20 marcas de scotch whisky y puede presumir de más del 40% de toda la producción de este prestigioso destilado. Mientras que el término “glen”, que aparece a menudo en el mundo del scotch, indica un estrecho valle, el apelativo “Kinchie” proviene probablemente de “de Quincey”, nombre de la familia que alguna vez fue propietaria de la finca donde hoy se encuentra la destilería.
En la producción de sus whiskies, la realidad escocesa Glenkinchie utiliza puro malta de cebada, trabajado para obtener un wort limpio que será sometido a un lento proceso de fermentación alcohólica de al menos 60 horas, destinado a obtener un producto ligero y afrutado. La siguiente fase de destilación se lleva a cabo en un gigantesco alambique de cobre wash still, uno de los más grandes de toda Escocia, y el destilado se coloca a envejecer durante largos períodos en barricas de roble, a menudo utilizadas previamente para la maduración del jerez. El agua utilizada en el proceso de producción proviene de la cercana fuente de Lammermuir Hills.
disfrutabilidad, ricas en sensaciones complejas que van desde la brezo hasta las especias dulces.En las verdes Tierras Bajas escocesas, desde hace casi dos siglos, la realidad productiva de Glenkinchie se dedica a la elaboración de single malt scotch whisky de altísima calidad. La sede de la destilería se encuentra en el área de East Lothian, en la parte sureste de Escocia, no lejos de la capital Edimburgo. Aquí, alrededor de 1825, los hermanos George y John Rate fundaron la destilería con el nombre de Milton Distillery, renombrada Glenkinchie solo 12 años después. Sin embargo, en 1853 los hermanos Rate declararon bancarrota y el sitio fue reconvertido en un aserradero. En 1881, la actividad destiladora se reanudó gracias a un grupo de inversores de Edimburgo, mientras que en 1914 Glenkinchie unió fuerzas con otras realidades de las Tierras Bajas para fundar la Scottish Malt Distillers, grupo que en 1925 se asoció con la Distillers Company Limited sentando las bases para el nacimiento de la actual Diageo. Hoy la destilería pertenece a Diageo, un importante grupo británico que cuenta con más de 20 marcas de scotch whisky y puede presumir de más del 40% de toda la producción de este prestigioso destilado. Mientras que el término “glen”, que aparece a menudo en el mundo del scotch, indica un estrecho valle, el apelativo “Kinchie” proviene probablemente de “de Quincey”, nombre de la familia que alguna vez fue propietaria de la finca donde hoy se encuentra la destilería.
En la producción de sus whiskies, la realidad escocesa Glenkinchie utiliza puro malta de cebada, trabajado para obtener un wort limpio que será sometido a un lento proceso de fermentación alcohólica de al menos 60 horas, destinado a obtener un producto ligero y afrutado. La siguiente fase de destilación se lleva a cabo en un gigantesco alambique de cobre wash still, uno de los más grandes de toda Escocia, y el destilado se coloca a envejecer durante largos períodos en barricas de roble, a menudo utilizadas previamente para la maduración del jerez. El agua utilizada en el proceso de producción proviene de la cercana fuente de Lammermuir Hills.
disfrutabilidad, ricas en sensaciones complejas que van desde la brezo hasta las especias dulces.