Guy Michel
Guy Michel et Fils es una Maison familiar que produce excelentes Champagnes artesanales. Gracias a un antiguo savoir-faire, puede contar con la experiencia de cinco generaciones de vigneron. El domaine está situado en una zona de particular prestigio, caracterizada por suelos muy aptos y suaves colinas con exposiciones soleadas orientadas al mediodía, que favorecen una excelente maduración de las uvas, con perfiles aromáticos intensos y elegantes. La bodega se encuentra en el pequeño pueblo de Pierry, a pocos kilómetros al sur de Épernay. Se trata de un área particularmente interesante por su ubicación geográfica entre la Vallée de la Marne y la Côte de Blanc, que permite cultivar con excelentes resultados todas las principales variedades de uva del territorio.
El domaine tiene una extensión total de unas veinte hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas situadas en Pierry y en los pueblos limítrofes. Los viñedos se cultivan en un 50% con Munier, en un 30% con Chardonnay y en un 20% con Pinot Noir. El parque de viñas constituye la verdadera riqueza de la Maison, que puede contar con uvas que provienen de microzona con suelos y clima ligeramente diferentes. Cada parcela se vinifica por separado, para resaltar y valorar sus diferentes características específicas. Gracias a este conocimiento detallado del terroir y de sus matices expresivos, en el momento de la creación de los cuvées, el chef de cave puede contar con una amplia selección de vins clairs, que permite cada año crear ensamblajes armoniosos y equilibrados.
Además de los vinos de la cosecha, la Maison puede, además, contar con un valioso patrimonio de vinos de reserva de añadas anteriores, celosamente guardados como verdaderas joyas familiares, que constituyen un elemento fundamental en la creación de las etiquetas sans année. Las prensadas se realizan de manera muy suave y solo se utiliza la primera fracción del mosto flor para la elaboración de los Champagne. Las vinificaciones se llevan a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Una de las características de la Maison es utilizar tiempos de crianza sobre lías muy largos, para proponer Champagne maduros, evolucionados y caracterizados por una notable complejidad y persistencia aromática.
Guy Michel et Fils es una Maison familiar que produce excelentes Champagnes artesanales. Gracias a un antiguo savoir-faire, puede contar con la experiencia de cinco generaciones de vigneron. El domaine está situado en una zona de particular prestigio, caracterizada por suelos muy aptos y suaves colinas con exposiciones soleadas orientadas al mediodía, que favorecen una excelente maduración de las uvas, con perfiles aromáticos intensos y elegantes. La bodega se encuentra en el pequeño pueblo de Pierry, a pocos kilómetros al sur de Épernay. Se trata de un área particularmente interesante por su ubicación geográfica entre la Vallée de la Marne y la Côte de Blanc, que permite cultivar con excelentes resultados todas las principales variedades de uva del territorio.
El domaine tiene una extensión total de unas veinte hectáreas, divididas en muchas pequeñas parcelas situadas en Pierry y en los pueblos limítrofes. Los viñedos se cultivan en un 50% con Munier, en un 30% con Chardonnay y en un 20% con Pinot Noir. El parque de viñas constituye la verdadera riqueza de la Maison, que puede contar con uvas que provienen de microzona con suelos y clima ligeramente diferentes. Cada parcela se vinifica por separado, para resaltar y valorar sus diferentes características específicas. Gracias a este conocimiento detallado del terroir y de sus matices expresivos, en el momento de la creación de los cuvées, el chef de cave puede contar con una amplia selección de vins clairs, que permite cada año crear ensamblajes armoniosos y equilibrados.
Además de los vinos de la cosecha, la Maison puede, además, contar con un valioso patrimonio de vinos de reserva de añadas anteriores, celosamente guardados como verdaderas joyas familiares, que constituyen un elemento fundamental en la creación de las etiquetas sans année. Las prensadas se realizan de manera muy suave y solo se utiliza la primera fracción del mosto flor para la elaboración de los Champagne. Las vinificaciones se llevan a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Una de las características de la Maison es utilizar tiempos de crianza sobre lías muy largos, para proponer Champagne maduros, evolucionados y caracterizados por una notable complejidad y persistencia aromática.
