H. M. Borges
H. M. Borges es una de las más antiguas bodegas de la isla atlántica de Madeira, fundada en 1877 por Henrique Menezes Borges tras una larga experiencia en la selección y venta de los mejores vinos de la isla. Hoy la bodega es dirigida por la cuarta generación de la familia Borges, que ha sabido mantener el carácter auténtico y tradicional de los vinos de Madeira envejecidos naturalmente en el antiguo granero familiar.
La bodega de la familia Borges se encuentra en el centro de la pequeña ciudad de Funchal en un palacio centenario. Aquí llegan las uvas compradas directamente a campesinos dispersos por toda la isla. Las vides se cultivan en ‘latada’, un típico sistema de cultivo en espaldera, y se asientan sobre suelos volcánicos, no raramente bañados por el mar. El terroir muy particular y la secular sabiduría campesina permiten cultivar uvas sanas y ricas en matices aromáticos, de las cuales nacen vinos fortificados muy característicos. De uvas Sercial se producen vinos secos; de Verdelho vinos semi-secos; de las variedades Boal y Malmsey vinos dulces.
Los vinos de la bodega H.M Borges representan una tradicional expresión de la isla de Madeira. Nacen de un largo proceso productivo que implica varios procesos: despalillado y prensado de las uvas, vinificación del mosto en cubas de acero, interrupción de la fermentación mediante fortificación, “estufagem”, es decir, envejecimiento durante 3 meses a alta temperatura en cubas de acero sobrecalentadas hasta 50°C, “estágio”, reposo de 90 días a temperatura ambiente, y “canteiro”, larga maduración en barricas de roble colocadas sobre vigas. La familia Borges gestiona este proceso con gran competencia y sabiduría centenaria, dando vida a vinos únicos e irrepetibles.
H. M. Borges es una de las más antiguas bodegas de la isla atlántica de Madeira, fundada en 1877 por Henrique Menezes Borges tras una larga experiencia en la selección y venta de los mejores vinos de la isla. Hoy la bodega es dirigida por la cuarta generación de la familia Borges, que ha sabido mantener el carácter auténtico y tradicional de los vinos de Madeira envejecidos naturalmente en el antiguo granero familiar.
La bodega de la familia Borges se encuentra en el centro de la pequeña ciudad de Funchal en un palacio centenario. Aquí llegan las uvas compradas directamente a campesinos dispersos por toda la isla. Las vides se cultivan en ‘latada’, un típico sistema de cultivo en espaldera, y se asientan sobre suelos volcánicos, no raramente bañados por el mar. El terroir muy particular y la secular sabiduría campesina permiten cultivar uvas sanas y ricas en matices aromáticos, de las cuales nacen vinos fortificados muy característicos. De uvas Sercial se producen vinos secos; de Verdelho vinos semi-secos; de las variedades Boal y Malmsey vinos dulces.
Los vinos de la bodega H.M Borges representan una tradicional expresión de la isla de Madeira. Nacen de un largo proceso productivo que implica varios procesos: despalillado y prensado de las uvas, vinificación del mosto en cubas de acero, interrupción de la fermentación mediante fortificación, “estufagem”, es decir, envejecimiento durante 3 meses a alta temperatura en cubas de acero sobrecalentadas hasta 50°C, “estágio”, reposo de 90 días a temperatura ambiente, y “canteiro”, larga maduración en barricas de roble colocadas sobre vigas. La familia Borges gestiona este proceso con gran competencia y sabiduría centenaria, dando vida a vinos únicos e irrepetibles.
