Hammer & Son
Hammer & Son es una marca danesa especializada en la producción de ginebra de estilo moderno que al mismo tiempo retoma la antigua tradición inglesa en la producción de este célebre destilado, que data del siglo XVIII. El proyecto se originó en 2009 en Vintre Møller, una localidad situada al oeste de la ciudad de Copenhague, por las mentes del danés Henrik Hammer y su padre, un químico, quienes, armados de pasión e iniciativa, decidieron embarcarse en esta aventura. Tras diversas investigaciones y experimentaciones, lanzaron la línea 'Geranium', intuyendo las posibilidades de la combinación entre el enebro y el geranio, cuyas hojas y aceites esenciales se utilizan. Además de esta línea, los Hammer son los creadores de los productos 'Old English Gin' y 'Reinheart Whiskey'. Un valor fundamental para la familia Hammer es la sostenibilidad, abrazada en todas las fases del proceso productivo.
Las ginebras de Hammer & Son son todas London Dry, categoría que identifica aquellas ginebras producidas solo con ingredientes naturales sin la adición de colorantes y aromas artificiales. Las botánicas utilizadas en la elaboración de los destilados Hammer & Son incluyen el geranio, la angélica, la canela, el cilantro, el anís, las cáscaras de limón, el iris y el inconfundible enebro. Los ingredientes se someten a 48 horas de maceración en alcohol de grano y para el consiguiente proceso de destilación se utiliza un antiguo alambique de cobre discontinuo de más de un siglo de antigüedad, llamado Constance.
La selección de ginebras firmadas por Hammer & Son muestra el sorprendente potencial de la combinación entre clasicismo y modernidad, de la que nacen destilados artesanales de altísimo nivel cualitativo como los de la línea 'Geranium'. Gracias a su excepcional versatilidad y agradabilidad, las ginebras de la destilería Hammer & Son pueden servirse solas o utilizarse para crear una miríada de cócteles, desde los más clásicos hasta los más imaginativos. En particular, la asociación entre el sabor seco y la aromaticidad buscada por Henrik Hammer y su padre hace que sus gins 'Geranium' ideales en mezcla tanto con ingredientes afrutados como con componentes crujientes como la tónica o el vermut.
Hammer & Son es una marca danesa especializada en la producción de ginebra de estilo moderno que al mismo tiempo retoma la antigua tradición inglesa en la producción de este célebre destilado, que data del siglo XVIII. El proyecto se originó en 2009 en Vintre Møller, una localidad situada al oeste de la ciudad de Copenhague, por las mentes del danés Henrik Hammer y su padre, un químico, quienes, armados de pasión e iniciativa, decidieron embarcarse en esta aventura. Tras diversas investigaciones y experimentaciones, lanzaron la línea 'Geranium', intuyendo las posibilidades de la combinación entre el enebro y el geranio, cuyas hojas y aceites esenciales se utilizan. Además de esta línea, los Hammer son los creadores de los productos 'Old English Gin' y 'Reinheart Whiskey'. Un valor fundamental para la familia Hammer es la sostenibilidad, abrazada en todas las fases del proceso productivo.
Las ginebras de Hammer & Son son todas London Dry, categoría que identifica aquellas ginebras producidas solo con ingredientes naturales sin la adición de colorantes y aromas artificiales. Las botánicas utilizadas en la elaboración de los destilados Hammer & Son incluyen el geranio, la angélica, la canela, el cilantro, el anís, las cáscaras de limón, el iris y el inconfundible enebro. Los ingredientes se someten a 48 horas de maceración en alcohol de grano y para el consiguiente proceso de destilación se utiliza un antiguo alambique de cobre discontinuo de más de un siglo de antigüedad, llamado Constance.
La selección de ginebras firmadas por Hammer & Son muestra el sorprendente potencial de la combinación entre clasicismo y modernidad, de la que nacen destilados artesanales de altísimo nivel cualitativo como los de la línea 'Geranium'. Gracias a su excepcional versatilidad y agradabilidad, las ginebras de la destilería Hammer & Son pueden servirse solas o utilizarse para crear una miríada de cócteles, desde los más clásicos hasta los más imaginativos. En particular, la asociación entre el sabor seco y la aromaticidad buscada por Henrik Hammer y su padre hace que sus gins 'Geranium' ideales en mezcla tanto con ingredientes afrutados como con componentes crujientes como la tónica o el vermut.
