Haswell
La realidad británica Haswell & Hastings está especializada en la producción de Dry Gin según la consolidada tradición de la ciudad de Londres. La aventura del propietario Julian Haswell en el mundo del gin comenzó en 2011 en el Vin Expo de Burdeos, donde el productor londinense colocó su primer pequeño stand para promover el nuevo producto Haswell Dry Gin. En 2016, Julian se trasladó a Hastings y decidió entonces crear un nuevo gin con otra receta, titulándolo precisamente en honor a la ciudad del East Sussex.
La producción de los gins de Haswell & Hastings comienza con una meticulosa selección de los ingredientes, cuidadosamente elegidos de todo el mundo. Para el productor Julian Haswell, los tres principales ingredientes de un London Dry Gin son las bayas de enebro, la raíz de angélica y las semillas de cilantro, estas últimas seleccionadas por Julian en Marruecos. A estas botánicas se añaden los limones de España, la raíz de regaliz proveniente de Europa y China, la mejorana, los granos del Paraíso de África Occidental y las cáscaras de naranjas marroquíes y haitianas. Peculiar es luego el hecho de que la infusión de las botánicas se destila hasta 5 veces, con el fin de obtener un producto de excepcional finura e intensidad aromática. Como se prevé en el reglamento del London Dry Gin, se excluye la adición de aromas al destilado.
Hay varios gins elaborados por Haswell & Hastings, algunos clásicos, como el Gin London Dry Haswell y el Hastings 1066 Dry Gin, otros más originales, como el Hastings Raspberry Gin y el Hastings Strawberry Gin, obtenidos mediante la adición respectivamente de frambuesa y fresa. En general, se trata de gins que siempre muestran un excelente equilibrio entre las sensaciones frescas y balsámicas proporcionadas por el uso de cítricos y hierbas y las especiadas debidas al uso de los granos del Paraíso y las semillas de cilantro. El propietario Julian Haswell afirma que sus gins han sido pensados para ser disfrutados solos, aunque también son excepcionales para la elaboración de cócteles como el Gin Tonic, siempre que se prepare mediante la adición de agua tónica de alta calidad.
La realidad británica Haswell & Hastings está especializada en la producción de Dry Gin según la consolidada tradición de la ciudad de Londres. La aventura del propietario Julian Haswell en el mundo del gin comenzó en 2011 en el Vin Expo de Burdeos, donde el productor londinense colocó su primer pequeño stand para promover el nuevo producto Haswell Dry Gin. En 2016, Julian se trasladó a Hastings y decidió entonces crear un nuevo gin con otra receta, titulándolo precisamente en honor a la ciudad del East Sussex.
La producción de los gins de Haswell & Hastings comienza con una meticulosa selección de los ingredientes, cuidadosamente elegidos de todo el mundo. Para el productor Julian Haswell, los tres principales ingredientes de un London Dry Gin son las bayas de enebro, la raíz de angélica y las semillas de cilantro, estas últimas seleccionadas por Julian en Marruecos. A estas botánicas se añaden los limones de España, la raíz de regaliz proveniente de Europa y China, la mejorana, los granos del Paraíso de África Occidental y las cáscaras de naranjas marroquíes y haitianas. Peculiar es luego el hecho de que la infusión de las botánicas se destila hasta 5 veces, con el fin de obtener un producto de excepcional finura e intensidad aromática. Como se prevé en el reglamento del London Dry Gin, se excluye la adición de aromas al destilado.
Hay varios gins elaborados por Haswell & Hastings, algunos clásicos, como el Gin London Dry Haswell y el Hastings 1066 Dry Gin, otros más originales, como el Hastings Raspberry Gin y el Hastings Strawberry Gin, obtenidos mediante la adición respectivamente de frambuesa y fresa. En general, se trata de gins que siempre muestran un excelente equilibrio entre las sensaciones frescas y balsámicas proporcionadas por el uso de cítricos y hierbas y las especiadas debidas al uso de los granos del Paraíso y las semillas de cilantro. El propietario Julian Haswell afirma que sus gins han sido pensados para ser disfrutados solos, aunque también son excepcionales para la elaboración de cócteles como el Gin Tonic, siempre que se prepare mediante la adición de agua tónica de alta calidad.
