High West
La High West Distillery es una realidad joven que fue creada en 2006 por David Perkins y su esposa Jane. Se encuentra en Wanship, en el estado de Utah, cerca de Park City y no lejos de la famosa ciudad de Salt Lake City. La idea de abrir una destilería le vino a David Perkins al notar similitudes entre su trabajo como bioquímico y los procesos de fermentación y destilación del Whisky. El amor por la epopeya del viejo Oeste hizo el resto y ya en 2007 la nueva empresa comenzó las primeras destilaciones para realizar American Bourbon Whisky y Rye Whisky. Un sueño que se ha hecho realidad en poco tiempo y que ha llevado a High West a afirmarse entre las jóvenes destilerías más interesantes del panorama estadounidense.
La actividad comenzó en el edificio de un típico Saloon de las ciudades del viejo Oeste, con un alambique de 250 galones, que permitía destilar pequeños lotes en un estilo absolutamente artesanal. La calidad del Whisky High West ha decretado rápidamente el éxito de la marca, que de una distribución puramente local, ha comenzado a darse a conocer, primero dentro del mercado estadounidense y luego internacional. En los años siguientes se abrieron otras sedes y en 2015 se inauguró un nuevo espacio, destinado sobre todo a sala de recepción para tours educativos sobre el mundo del Whisky. La sede histórica del Saloon se utiliza aún hoy como área característica para visitas y degustaciones.
Las botellas High West llevan en relieve, sobre la etiqueta, la efigie de un hierro de caballo, encontrado precisamente durante la remodelación del edificio “National Garage”. La gama de etiquetas se distingue por la búsqueda de un sabor clásico, en la mejor tradición del buen Whisky americano. El destilado más famoso es el American Prairie Bourbon, una botella que toma su nombre de la American Prairie Reserve, un proyecto que prevé la creación de un gran Parque Nacional para preservar un territorio inmaculado para bisontes, antílopes y otros animales de la fauna salvaje americana. Completa la gama un Whisky Rye intenso, rico y especiado, el Double Rye, y una selección de prestigiosos Whisky Limited Release y Utah-Only & Special Releases.
La High West Distillery es una realidad joven que fue creada en 2006 por David Perkins y su esposa Jane. Se encuentra en Wanship, en el estado de Utah, cerca de Park City y no lejos de la famosa ciudad de Salt Lake City. La idea de abrir una destilería le vino a David Perkins al notar similitudes entre su trabajo como bioquímico y los procesos de fermentación y destilación del Whisky. El amor por la epopeya del viejo Oeste hizo el resto y ya en 2007 la nueva empresa comenzó las primeras destilaciones para realizar American Bourbon Whisky y Rye Whisky. Un sueño que se ha hecho realidad en poco tiempo y que ha llevado a High West a afirmarse entre las jóvenes destilerías más interesantes del panorama estadounidense.
La actividad comenzó en el edificio de un típico Saloon de las ciudades del viejo Oeste, con un alambique de 250 galones, que permitía destilar pequeños lotes en un estilo absolutamente artesanal. La calidad del Whisky High West ha decretado rápidamente el éxito de la marca, que de una distribución puramente local, ha comenzado a darse a conocer, primero dentro del mercado estadounidense y luego internacional. En los años siguientes se abrieron otras sedes y en 2015 se inauguró un nuevo espacio, destinado sobre todo a sala de recepción para tours educativos sobre el mundo del Whisky. La sede histórica del Saloon se utiliza aún hoy como área característica para visitas y degustaciones.
Las botellas High West llevan en relieve, sobre la etiqueta, la efigie de un hierro de caballo, encontrado precisamente durante la remodelación del edificio “National Garage”. La gama de etiquetas se distingue por la búsqueda de un sabor clásico, en la mejor tradición del buen Whisky americano. El destilado más famoso es el American Prairie Bourbon, una botella que toma su nombre de la American Prairie Reserve, un proyecto que prevé la creación de un gran Parque Nacional para preservar un territorio inmaculado para bisontes, antílopes y otros animales de la fauna salvaje americana. Completa la gama un Whisky Rye intenso, rico y especiado, el Double Rye, y una selección de prestigiosos Whisky Limited Release y Utah-Only & Special Releases.
